Szuper egyszerű reform diós süti: Londoni szelet

Egyéb

Nem fogok róla ömlengeni – bár megérdemelné – most csak pusztán megosztom magát a receptet! 

Hozzávalók (31×23 cm-es tepsihez)

Tésztához
300 g liszt (200 g teljes kiőrlésű rozsliszt, 100 g BL55 búzafinomliszt)
1 nagy csipet só
1 tk sütőpor
110 g cukor (70 g kristálycukor 40 g barnacukor)
1 citrom reszelt héja
120 g vaj/zsír
4 tojás sárgája
40-50ml kefír/joghurt/tejföl

Tetejére
160 g sárgabaracklekvár
100 g darált dió
4 tojásfehérje habbá verve
80 g kristálycukor

A tészta összeállítása. A lisztet/ket átszitálom. Elkeverem benne a sót, a sütőport, a kristálycukrot és belereszelek egy kis citromhéjat. Beleszeletelem a vajat, elmorzsolom, majd hozzáadom a (4) tojássárgáját és tésztává gyúrom, apránként hozzáadagolom a tejet, hogy gyúrható, majd nyújtható állagú legyen. Nekem szakadozva sikerült kinyújtanom, de szépen kirakós módszerrel ki tudtam tapétázni vele a tepsi felületét.

Előkészítés. Lisztezett deszkára borítom, kinyújtom (piros-közepes) tepsi nagyságúra. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. Lekenem sárgabaracklekvárral (160 g).

Töltelék elkészítése. A tojásfehérjét habbá verem egy csipet sóval és amikor már félig kemény, hozzáadom a (80 g) kristálycukrot, addig verem, amíg el nem olvad benne a cukor, majd belekeverem a darált diót. A sütemény tetejére kenem.

Sütés. 160 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt világosbarnára sütöm, néha rákapcsoltam a légkeverést.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s