Kovászos kenyérsütés gyümölcsvízzel workshop

kenyerek, kovász

Kinek szól a kovászos kenyérsütés gyümölcsvízzel workshopom?

Kurzusom egyaránt szól kezdő és haladó kenyérsütőknek, azoknak, akik eddig nem mertek belefogni a kovászos kenyérsütés rejtelmeibe, vagy elakadtak valahol és szeretnék elsajátítani a kovászos kenyérsütés fantasztikus élmény-világát.

A kovászos kenyérsütő workshopomon egyetlen nap alatt, teljesen az alapoktól (a kovász ismertetésétől) tanulunk kovászos kenyeret sütni egy kis gyümölcsvizes csavarral. Kis létszámú, családias foglalkozás alatt mindent körbejárunk, átbeszélünk az alapanyagoktól kezdve, a technikákon át az ízvariációk végtelenségéig.

Bemutatom a folyamatot:
Az elején.. “úúú, de bonyolult ez a kovászolás’. Utána nem sokkal jön az ‘úristen,
de gyönyörű kenyereket sütnek vele’. Aztán elkezded etetgetni a saját kis
kovászodat, nevet adsz neki, közben mindenki kiröhög, még a 11 éves húgod is.
Majd az első sikerélmény következik, amikor legelőször sütsz vele…és ekkor már
nem érted, hogy eddig hogy tudtál élni nélküle?!

Hogyan épül fel a workshop?

A kovászos kenyérsütő kurzus 4 óra időtartamú. Beszélek a kovászos kenyérsütés elméleti hátteréről, lisztekről, tippekről, trükkökről és a miértekről. A kurzus folyamán egyre jobban kikristályosodik a kép a titokzatos kovász szavunk körül. Megkóstoljuk milyen ízű egy jellegzetes, hosszú, hűtős kelesztésű kovászos kenyér, közben pedig készülnek a kenyereink, kitapasztaljuk és megismerjük a saját kenyértésztánkat. Óráról órára – pontosan úgy, ahogy a gluténváz erősödik a kenyérben – ügyesebben hajtogatjuk a kenyerünket, biztosabban nyúlunk a tésztához és egyre jobban élvezzük az alkotás örömét. A kurzus végére teljesen önállóan, elkészítjük saját, kézzel dagasztott, kovászos, 30%-ban teljes kiőrlésű kenyerünket.

Jelentkezz Te is!

Helyszín: Budapest IX. Berzenczey u. 5-7. Eat Me Cake Boutique

Időpontok:
– 2019. november 30. Szombat 9:30-13:30 BETELT!
– 2020. január 25. Szombat 9:30-13:30

Ár: 25.000.- / fő

Az ár magában foglalja:
– kis létszámú (max. 4 fős) csoport teljes elméleti és gyakorlati képzését
– receptet (amely más platformon nem elérhető)
– képzésen elhangzott oktatás anyagát nyomtatott formában
– felhasznált alapanyagokat
– nap folyamán elfogyasztott kávét, teát, aprósüteményeket, harapnivalókat
– egy saját, érett kovászt

Természetesen mindenki az általa készített finomságokkal és a saját kovászával tér haza.


Amennyiben szeretnél jelentkezni a workshopokra, kérlek, hogy töltsd ki ezt a táblázatot maradéktalanul. A kitöltést követően 48 órán belül felveszem veled a kapcsolatot a részletekkel. Üdvözlettel: Smuczer Hanna

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s