Kinek szól a kovászos kenyérsütés workshopom?

Kovászos kenyérsütés iránt érdeklődőknek, akik szeretnék elsajátítani a kovászos kenyérsütés fantasztikus élmény-világát. Workshopomon az alapoktól, a kovász ismertetésétől kezdve ismerjük meg a kovászos kenyérsütést. Kis létszámú, családias foglalkozás alatt mindent körbejárunk, átbeszélünk az alapanyagoktól kezdve, a technikákon át az ízvariációk végtelenségéig.

Bemutatom a folyamatot:
Az elején.. “úúú, de bonyolult ez a kovászolás’. Utána nem sokkal jön az ‘úristen,
de gyönyörű kenyereket sütnek vele’. Aztán elkezded etetgetni a saját kis
kovászodat, nevet adsz neki, közben mindenki kiröhög, még a 11 éves húgod is.
Majd az első sikerélmény következik, amikor legelőször sütsz vele…és ekkor már
nem érted, hogy eddig hogy tudtál élni nélküle?!

Hogyan épül fel a workshop?

A kovászos kenyérsütő kurzus 4 óra időtartamú. Beszélek a kovászos kenyérsütés elméleti hátteréről, lisztekről, tippekről, trükkökről és a miértekről. Megkóstoljuk milyen ízű egy jellegzetes, hosszú, hűtős kelesztésű kovászos kenyér, közben pedig készülnek a kenyereink, kitapasztaljuk és megismerjük a saját kenyértésztánkat. Óráról órára hajtogatjuk a kenyerünket, biztosabban nyúlunk a tésztához és egyre jobban élvezzük az alkotás örömét. A kurzus végére teljesen önállóan, elkészítjük saját, kézzel dagasztott, kovászos, 30%-ban teljes kiőrlésű kenyerünket.

Jelentkezz Te is!

Időpont: Jelenleg nincs
Helyszín: Budapest IX. Eat Me Cake Boutique, Berzenczey u. 5-7.
Ár: 25.000.- / fő (előre utalással)

Az ár magában foglalja:
– kis létszámú (max. 5 fős) csoport teljes elméleti és gyakorlati képzését
– receptet
– képzésen elhangzott oktatás anyagát nyomtatott formában
– felhasznált alapanyagokat
– nap folyamán elfogyasztott kávét, teát, aprósüteményeket, harapnivalókat
– egy saját, érett kovászt

Mindenki az általa készített kenyérrel és saját kovásszal tér haza. A programot minimum 3 fő jelentkezése esetén tudom elindítani.

---

A workshopon készített fényképekért óriási köszönet Csorba Viktóriának,
a Frangepán gasztroblog szerzőjének.

Workshopomról megjelent írását itt találhatjátok:
SÜSSÜNK EGYÜTT KOVÁSZOS KENYERET, AVAGY SMUCZER HANNA WORKSHOPJÁN JÁRTAM