Szedres clafoutis (tejpite)

Uncategorized


Ahogy ígértem, igyekszem szeder lilába öltöztetni a feedem, ó a lelkemnek kellenek a vidám színek!💜 Szóval szombat reggele egy faék egyszerű desszertet hoztam. Lényegében egy palacsintatészta, amit szedrekkel vagy bármilyen gyümölccsel telerakott pite formában sütünk meg. Tökéletes azokra a napokra, mikor ‘jaj úgy ennék valami édeset, de nincs kedvem felállni a sorozatozásból’. Bruttó 10 perc alatt kikeverhető és nagyon finoooom!💕🍇😍

Kenwood kMix tündérem

Mint, minden egyes nap, most is a szeretett Kenwood kMixemmel dolgoztam, hipp-hopp kikeverte a tésztám az 5 literes tálban. Ez a tálméret egyébként nekem pont tökéletes, tapasztalatom szerint a 7 literes tál már nagy a mi konyhánkhoz és a szokásainkhoz. Szóval hogyha éppen filóztok, hogy milyen gépet vegyetek, akkor szívből ajánlom a kMix-et.

Ráadásul tésztakészítő fejeket (Lasagna, Fettuccine, Spaghetti) is tudtok hozzá csatlakoztatni, ami egy álom. Kuponkódommal “SMUCZER.HANNA10E” a Kenwood konyhagépek és kiegészítők árából 10% kedvezménnyel tudtok vásárolni 2022.12.31-ig a www.marketworld.hu weboldalon, s hogyha bármilyen kérdésetek van a gépekkel kapcsolatban, jöhetnek nyugodtan, igyekszem megválaszolni mindent.🙂 Szívből ajánlom Európa első számú robotgép márkájának gépeit!

A bejegyzést a Kenwood támogatta.

Szedres clafoutis (tejpite)

Hozzávalók 24 cm-es piteformához

300 g szeder vagy bármilyen más gyümölcs
100 g (5 evőkanál) kristálycukor
1 tk vanília aroma
1 csipet só
125 g liszt (nálam negyede teljes kiőrlésű volt)
3 tojás
300 ml tej

A szedret kivajazott piteformába sorakoztatjuk és megszórjuk 2 evőkanál kristálycukorral. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tojásokat a maradék kristálycukorral, a csipet sóval és a vanília aromával a Kenwood robotgépem habverő karjával elkevertem. Majd hozzászórtam a lisztet, amit csomómentesre kevert a gép, párszor felkavartam spatulával, hogy tényleg csomómentes legyen, majd fokozatosan hozzáöntöttem a tejet. A palacsintaállagú tésztánkat a szederre öntjük és 180 fokon (alsó-felső) 40-50 percig sütjük. Porcukorral szórtam és porcukros görög joghurttal ettem.

Sárgabarackos tiramisu

Uncategorized

Ahh sokszor nincs finomabb egy hideg, krémes, édes tiramisunál. Úristen a kávét így első szuszra kihagytam, ez hihetetlen, pedig nagy kávés vagyok, imádok kávézni, nyugodtan, csendben, lassan, apránként kortyolva és általában már éjszaka örülök a másnap reggeli habos kapucsínómnak. Levegővétel. Szóval szeretem és hihetetlen, hogy kimaradt az első mondatomból. Bár végtére is, így jobban sikerült megragadni a szeretetem felé, mert ha beleírtam volna, most nem lenne az utána következő ódakezdemény. Szóval hideg habos édes mascarpone, sárgabarack chutney (mert hívhatjuk annak, hogyha már egy kicsit összetottyant szerintem) és kávéba mártott pihe-puha babapiskóta.

Ráadásul tojásmentes! Fura ez, amióta idősebb vagyok, kezdek megfontoltabb lenni a tojásos tiramisu ügyében. Szerencsére még semmi problémánk nem volt a tojáshabbal készített verziótól, de azért nem árt az óvatosság.

További sárgabarackos receptjeim:
Sárgabarackos brownie cheesecake
Sárgabarackos gombóc porcukros tejföllel
Túrós-sárgabarackos kelt rétes
Könnyű sárgabarackos kevert süti

Sárgabarackos tiramisu

Hozzávalók 20×30 cm-es magas peremű tepsihez
3 zacskó babapiskóta kb 300 g
1,5 dl fekete kávé
200 ml jól behűtött habtejszín
3 evőkanál kristálycukor
250 g mascarpone
1 csipet só
1 teáskanál vanília aroma
kb 13 szem sárgabarack, 2 evőkanál kristálycukor
1/2 citrom leve
csipet só

Kezdjük a krémmel. A jól behűtött habtejszínt a robotgépem táljába öntöttem és magas fokozaton a habverő karjával verni kezdtem folyamatosan hozzá-hozzáadva a kristálycukrot. Amikor jól kihabosodott, jöhet hozzá több részletben a mascarpone a pici só és a vanília aroma. A barackokat felezzük és cukorral, sóval, citromlével összerottyantjuk. Ezzel készen is vagyunk. A babapiskóták mindkét oldalát a kávéba mártjuk egy pillanatra, majd a tál aljára sorakoztatjuk. Jöhet rá a krém fele. A barackok egyenletesen, még egy réteg piskóta, végül a maradék krém. Hűtőbe tesszük. Másnap megszórjuk cukrozatlan kakaóporral.

Készítsétek el bátran, a gyümölcsöt variálhatjuk idény szerint. Írjátok meg hogy sikerült, a képeiteket pedig várom Instán! ❤️

Barackos-túrós kelt rétes

Uncategorized

Még mielőtt átlibbennénk a 2022-es nyár sárgabarack szezonjáról a szederre és szeder lilába öltözné az Instagram feedem, hozok két süteményt, ami a héten sárgabarackkal készült. Az egyik egy kelt tésztás recept volt, ez az isteni puha rétes, ahh már nagyon rég sütöttem kelt tésztát, a másik pedig egy sárgabarackos tiramisu volt. Tyűű, ezt a szezont most rendesen kihasználtam sárgabarack ügyben. Készítettem:
Sárgabarackos gombócot
Sárgabarackos brownie cheesecake-et is.

Nektek melyik a kedvenc sárgabarackos sütitek? Írjátok meg kommentben, nagyon kíváncsi vagyok! 🙂

Süteményünk a Kenwood kMix Cool White konyhagéppel készült. Szívből ajánlom  Európa első számú robotgép márkájának gépeit! Hogyha éppen egy időtálló és stabil gépen gondolkoztok, szívből ajánlom Őt! Kuponkódom “SMUCZER.HANNA10E” a Kenwood konyhagépek és kiegészítők árából 10% kedvezményt biztosít 2022.12.31-ig a www.marketworld.hu weboldalon. A bejegyzést a Kenwood támogatta.

Barackos-túrós kelt rétes

Hozzávalók egy rúdhoz

250 g búzafinomliszt
1/2 csomag instant élesztő
40 g porcukor
1 késhegynyi só
130 ml tej
1 tojás + 1 tojás a kenéshez
25 g vaj
250 g túró
1 marék mazsola
2-3 evőkanál kristálycukor ízlés szerint
1/3 citrom leve
1 tk. vanília aroma
10 szem sárgabarack
2-3 ek kristálycukor, csipet só

Az édes kelt tésztához a Kenwood robotgépem dagasztótáljában összekevertem a lisztet, a porcukrot, a sót és az instant élesztőt, majd beleöntöttem/mértem a tejet, a vajat és beleütöttem a tojást. Alacsony fokozaton kb. 4 percig dagasztottam, majd enyhén lisztezett deszkára tettem, gömbölyítettem és a tálat ráborítva hagytam a duplájára kelni kb 40 perc alatt. A töltelékhez a túrót kikevertem a kristálycukorral, a citromlével, a mazsolával és a vanília aromával.

A sárgabarackokat megmostam, kimagoztam, 2 evőkanál kristálycukor és egy csipet só kíséretében felforraltam és összerottyantottam kis lábasban. Megkelt a tésztám, kinyújtottam 30×40 cm-esre, sütőpapírra áttettem. A közepébe, egy csíkba tettem a túrótölteléket, rá a barackokat. Az oldalát késsel bevágtam cikkekre (a képen jól látszik) és jobbról, balról, jobbról.. folytatólagosan ráillesztettem a cikkeket. Tetejét lekentem kicsit felvert tojással 15 percig pihentettem, majd 170 fokos sütőben 30-40 perc alatt megsütöttem, néha rákapcsoltam a légkeverést.

Sárgabaracklekvár almával & citrommal

Uncategorized

Gyorsan leírom, mielőtt teljesen elfelejtem. Pedig nem kellene, mert már előre tudom, hogy nagyon kapós lesz, ugyanis isteni finomra sikerült az ízkombináció és csak pár üveggel készült. Ez a két tényező egyenlő az *egy hónap múlva már nem lesz* állapottal. Nálunk ez így szokott lenni.. amiből sok van az nem kell, amiből pedig pár kilót főzök hipp-hopp elfogy. 

Sárgabarack lekár almával & citrommal 

Ebből a mennyiségből 2 nagy (5 dl), 3 közepes (3,3dl) és 1 kis (2,1 dl) lekváros üvegem lett.

450 g alma (nálam ez 1 db hatalmas jonagored almát jelentett)
1 citrom kifacsart leve
1 kg kristálycukor
2800 g sárgabarack kimagozva
3 csomag 3:1 dzsemfix

A sárgabarackokat háromszor átmosom, eltávolítom a magját, lecsöpögtetem. Kifacsarom a citrom levét. Az almát/kat megmosom, reszelő nagy lyukú oldalán lereszelem. Ráöntöm a citrom levét. Húsdaráló hiányában a barack 3/4-ed részét turmixgéppel összeturmixolom, nagy tűzálló lábasba öntöm. A maradék 1/4-ed részét negyedelem. Elkeverem benne az citromleves almát, a kristálycukrot és a dzsemfixeket. Bekapcsolom alatta a tűzhelyet, az elején elég néha-néha megkeverni, (én ekkor mosom át az üvegeket) viszont amikor már kezd forrni, lentebb veszem alatta a tűzhely/főzőlap fokozatát és folyamatosan kevergetve főzöm. Ha felhabosodik a fakanállal leszedem a tetejéről a habot. Kis tányérba kiteszek egy teáskanálnyi mennyiséget, megvárom amíg kihűl. Másnapra még kicsit keményedni fog, hogyha nem mozdul ha megdöntöm a tényért, akkor szuper jó. Forró vízzel átmosott üvegekbe töltöm, 5 percre fejjel lefelé állítom. Pléddel kibélelt lavórba teszem őket, bebugyolálom és hagyom hűlni 1 napon keresztül.

Tündéri kis címkéket szoktam rá nyomtatni, ez a kedvenc részem. 🙂 Nincs jobb annál, hogyha a kamra polcáról saját lekvár kacsint vissza saját címkével!