A mustármagliszt egy szuper értékes fehérjeforrás, gazdag ásványi-anyagokban és rostokban. Bázislisztként is használható, bár én a liszt 20%-át váltottam ki vele. Ételek sűrítéséhez is tökéletes, a következő egy mac and cheese lesz, amit vele fogok készíteni, ezt már most tudom. De ahogy a Grapoila oldalán olvastam, házi tésztákhoz is érdemes adalékanyagként hozzáadni íze és gyönyörű napsárga színe miatt. Salátaöntethez, húsok ízesítésére, pácolására és házi mustár készítéséhez is alkalmas. Különleges mustáros íze szerintem tökéletesen passzol a teltebb ízű zsíros sajtokhoz és a köménymag karakteres ízéhez! Szívből ajánlom kipróbálását.
Omlós sajtos perec
Hozzávalók 1,5 nagy tepsihez
60 g Grapoila mustármagliszt 260 g BL55 búzafinomliszt 100 g vaj 50 g disznózsír 2 kis teáskanál só 60 g tejföl 1/2 csomag szárított élesztő 2 evőkanál tej 130 g + 60 g reszelt sajt (Gouda, Maasdamer) 1 tojás a kenéshez köménymag
A liszteket, a sót és a szárított élesztőt összekeverjük, gyorsan elmorzsoljuk a zsiradékkal és elkeverjük az apró lyukú reszelővel lereszelt sajtokkal, majd a tejföllel és a tejjel együtt tésztává gyúrjuk. Mindezt a konyhai robotgépem aprítókésével csináltam, hatalmas segítség az ilyen linzerjellegű tésztáknál. Hűtőbe tesszük 30 percre. Kinyújtjuk 0,7 cm vastagra, lekenjük villával kicsit felvert egész tojással és bőven megszórjuk az apróra reszelt sajttal. Az első nyújtás után pereceket szaggattam, a második után tojással kentem és köménymaggal szórtam, csíkokra vágtam, majd hosszában is felszeleteltem. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket és 190 fokra (alsó-felső) előmelegített sütőben 10-13 perc alatt megsülnek.
Elkészítetted a receptet? Írd meg nekem kommentben, hogy ízlett! 🧡
Ha tetszett a recept, megköszönöm a megosztásokat. Minden egyes megosztással, lájkkal támogatni tudsz. Az pedig plusz szuper, ha követsz Instán, Facebookon és Pinteresten, ahol értesülhetsz a legújabb receptjeimről és nyomon követheted az éppen aktuális hedonizmusainkat!
Hogyha egy eszméletlenül íz-robbanás petrezselymes, fokhagymás, feketeköménymagos, kovászos ropogtatnivalóval szeretnénk elkápráztatni a családot, amit alig lehet abbahagyni, kivéve akkor, ha elfogy, akkor ez a kréker a legjobb megoldás! Bár nem is igazán kréker, textúráját tekintve inkább valahol a kréker és a tortilla chips között található, ezért mártogatóssal is verhetetlen lehet! Egyaránt elkészíthetjük megmaradt, pulton hagyott, elfelejtett, éretlen, vagy direkt erre a célra etetett aktív kovásszal is. Sem keleszteni, sem pihentetni nem kell, csak fakanállal összekeverjük, deszkán kicsit átgyúrjuk, nyújtjuk és sütjük. Ugye mennyire egyszerű?
Feketeköménymag-liszt
Őszintén nagy gondban voltam a feketeköménymag-liszttel, mert hát a magyar száj számára igen karakteres íze van. Végül pont ezt a jelleget kiemelve, eszembe jutott egy fűszeres, fokhagymás, sós ropogtatnivaló ötlete. Ízét már ismertem, magját hamburger zsemle tetejére szórtam. Elsősorban az arab, indiai és a török konyha használja előszeretettel sütemények, kenyérfélék tetejére, vagy például az indiaiaknál a bengáli ötfűszer egyik alkotóeleme és dhalokat, csatnikat ízesítenek vele. Itthon kevésbé ismert íz, viszont nagyon karakteres és igazán finom. Enyhén hagymaízű, illata a borsra hasonlít és végtelenül egészséges mag. Lisztje feketére színezi a belőle készült finomságokat, de ez nem gond, mostanában minden menő, ami fekete. Gluténmentes étrendet követők is fogyaszthatják.
Ropogós fűszeres kréker
Hozzávalók 2 tepsihez
100 g kovász 200 g BL55 búzafinomliszt 1/2 kávéskanál sütőpor 40 g Grapoila feketeköménymag-liszt 40 ml olívaolaj 90 ml víz 1 nagy gerezd fokhagyma 1 nagy teáskanál só bors 2 teáskanál friss vagy szárított petrezselyem
A kovászt elkeverjük a vízzel és az olívaolajjal. Belereszelünk 1 gerezd fokhagymát. Egy másik tálban a liszteket elkeverjük a sütőporral, sóval, borssal, a szárított petrezselyemmel és a kovászos résszel összekeverjük. Lisztezett pultra borítjuk, kettévágjuk, vékonyra nyújtjuk és 2 részletben sütjük, sütőpapírral bélelt tepsin. Tetejét lekenjük kis olívaolajjal és 200 fokra előmelegített (alsó-felső) sütőben 15-17 perc alatt ropogósra sütjük, közben egyszer megfordítjuk. A végén összetörjük, vagy háromszögekre is vághatjuk.
Elkészítetted a mézes puszedlit? Írd meg lent kommentben, hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instán @smuczer.hanna oldalam megjelölésével és #smuczerhanna_recept hashtaggel, ahol már 500+ receptjeimről készült képet töltöttetek fel! Kenyeres és sütős insta-sztorikhoz pedig szuper GIF-eket találsz “smuczerhanna” néven a keresőben. Ha tetszett a recept, megköszönöm a megosztásokat. Minden egyes megosztással, lájkkal támogatni tudsz. Az pedig plusz szuper, ha követsz Instán, Facebookon és Pinteresten, ahol értesülhetsz a legújabb receptjeimről és nyomon követheted az éppen aktuális hedonizmusainkat!
Pár hete készítettem egy Banoffee Pie-t, gondoltam meglepem magam születésnapomra egy nem is akármennyire hedonista süteménnyel, vagyis sütés nélküli süteménnyel és hogyha jól sikerül, akkor persze jön is a blogra és videó formájában is láthattátok VOLNA, ugyanis nem sikerült jól. Több sebből vérzett a sztori.
Na, de kezdjük azzal, hogy mi is az a Banoffee Pie?!
A Banoffee Pie a Wikipédia szerint egy angol desszert, ami banánból, tejszínhabból, karamellből áll. A pite tésztája crust, azaz egy sütés nélküli, vajjal összekevert kekszes alap, mint a New York Cheesecake-nél. Szerintem már elsőre elég brutálisan és kalóriadúsan hangzik, ezért valami giga szuperre számítottam, csakhogy videózás közben egyszer odaégett a karamell, egyszer túl híg lett. A harmadik próbálkozásom, az eredeti Duche de Leche lett volna, ami egy sűrített tejes karamell verzió, csakhogy cukrozott sűrített tej hiányába ez meghiúsult, mert cukrozatlan sűrített tejből szintén túl híg lett. Jaj ezzel mennyit kínlódtam: a sűrített tejet egy hőálló üvegedénybe öntöttem, beletettem egy vízzel teli, szintén hőálló edénybe, mindkettőt külön lefedtem alufóliával és 150-170 fokon 3 órán keresztül karamellizáltam. Hát nem lett elég sűrű, viszont az íze valami brutálisan finom volt! Negyedjére sikerült a pitéhez szükséges stabilabb karamell állag és a videó is, minden, csakhogy a piteformából valami katasztrofálisan szétesve jött ki egy szelet, úgyhogy értelmezhetetlenné vált maga a sütemény. Nem akartatok volna abban az idegállapotban látni engem. 😀 Elfogyott, meg István szerint finom is volt, bár szerintem túl édes, nagyon édes, borzasztóan édes. Jaj nem is akarok rágondolni.
A projekt maradványa több mint 4 nap szerencsétlenkedés, ami a kukában landolt, egy isteni fincsi hígabb karamellöntet (a lenti videón láthatjátok), ami a hűtőben és MEGTANULTAM ÖRÖKRE, hogy csak olyan receptből készítsek videót, ami tökéletesen bevált és már régóta nagy kedvencünk.
Tanulság
Füstbe ment projektemre rá két hétre vagyunk és most már látom, hogy erre miért volt szükségem. Meg kellett ismernem a Banoffee Pie ízét és alkotóelemeit ahhoz, hogy ezt a csodálatosan izgalmas gofri íz-robbanást képes legyek kivitelezni. Ugyanis eddig mi nem nagyon használtunk banánt süteményekbe, kivéve a szaftos-csokis banánkenyérbe, ittuk turmixként és heti 1-2 x magában ettük, magas ch tartalma miatt inkább délelőttönként, vitamin és ásványi anyag (kalcium, kálium, foszfor, vas, A-, B-, és C-vitamin) tartalma miatt.
Szóval ez a gofri kombináció TOP! Grapoliás – projekt, tehát csentem bele 20%-nyi csipkebogyómaglisztet, aminek kicsit savanykás íze van, de egyáltalán nem annyira, hogy összecuppantsa a szád, tehát nagyon jól mennek hozzá a fűszerek, ezért került bele őrölt fahéj és őrölt + reszelt szerecsendió is. A gofrikat porcukorral felvert habtejszínnel, karamellöntettel, banánszeletekkel és dióval ettük. Awhhhh..
160 g BL55 búzafinomliszt 40 g Grapoila csipkebogyómagliszt 1/2 csomag sütőpor 1/2 teáskanál fahéj 1 csipet só 1/3-ad teáskanál őrölt szerecsendió 1 tojás 260 ml tej 1 evőkanál vanília aroma 55 g olvasztott vaj 50 g kristálycukor 2 csomag (22 g) vaníliás cukor
Karamellöntet 150 g kristálycukor 260 ml meleg 30%-os habtejszín 1 csipet só
Habtejszín 200 ml hideg 30%-os habtejszín 1 evőkanál átszitált porcukor banán
A száraz hozzávalókat összekeverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a fűszerekkel (fahéj, szerecsendió) és egy csipet sóval. Kettéválasztjuk a tojásokat, a sárgáját elkeverjük a tejjel. A tejhez keverjük a vanília aromát. A tojásfehérjét a kristály és a vaníliás cukorral habbá verjük. A vajat megolvasztjuk. A lisztes keveréket csomómentesre keverjük a tejjel, majd a vajjal is, végül beleforgatjuk a fehérjehabot. Gofrisütőben kisütjük őket. A kész gofrikat rácsra tesszük, hogy alulról is szellőzni tudjanak, ne puhuljanak be a nedvességtől.
A karamellöntethez a kristálycukrot alacsony lángon karamellizáljuk, amíg az összes cukorkristály el nem olvad, majd több részletben, ÓVATOSAN, mert felhabosodik, hozzácsurgatjuk habverővel való folyamatos kevergetés mellett a forró habtejszínt. Csipet sóval, vagy esetemben több csipet sóval ízesítjük, mert imádom a leheletnyire sós karamellt!
A gofrikhoz 1 evőkanál átszitált porcukorral felverünk egy jól behűtött habtejszínt. A banánkarikákkal, habtejszínnel, diódarabokkal és karamellöntettel tálaljuk. Nyamm. Olvadok el, olyan finom!
Ha tetszett a recept, megköszönöm a megosztásokat. Minden egyes megosztással, lájkkal támogatni tudsz. Az pedig plusz szuper, ha követsz Instán, Facebookon és Pinteresten, ahol értesülhetsz a legújabb receptjeimről és nyomon követheted az éppen aktuális hedonizmusainkat!
Elkészítetted a receptet? Írd meg kommentben, hogy sikerült! Fényképét szeretettel várom az instán @smuczer.hanna oldalam megjelölésével és #smuczerhanna_recept hashtaggel, ahol már 500+ receptjeimről készült képet töltöttetek fel! Kenyeres és sütős insta-sztorikhoz pedig szuper GIF-eket találsz “smuczerhanna” néven a keresőben.
Awh, nagyon szerettük. Annyira, hogy kétszer is elkészítettem a héten. Az eredeti croissanthoz képest sokkal egyszerűbben elkészíthető, magas vajtartalmú finomság. Dagasztunk egy kelt tésztát, amit 8 részre osztunk, kinyújtjuk kis körökké, közéjük vékony vajlapokat teszünk, pihentetjük majd nagy kört nyújtunk belőle, amit cikkelyekre vágunk és feltekerünk. Nagyon félek az eredeti croissanttól, annak idején a cukrász iskola közös gyakorlatain sem sikerültek a vajas, leveles tészták, ezért tartok tőle annyira.
Vajjal kenve, mézzel csurgatva és kakaóval valami fenséges, ám szívből ajánlom sós feltéttel való kipróbálását is, tehát vajjal kenve, picit sózva és feketeerdei sonkával, sajttal. Nagyon jól állt neki! Kicsit olyan húsvéti érzésem támadt tőle, az édes kalács sonkával ízt juttatta eszembe, amit nagyon szeretek. A tésztába rejtettem egy leheletnyi szőlőmaglisztet is, ami szuper “szíverősítő”! Íze a végén jelentkezik, de csak nagyon halványan, mint egy testes vörösbor lecsengése, amit 10 perce már, hogy kortyoltál. Nagyon különleges, éppen ezért passzolt hozzá a sós, érlelt, füstölt sonka.
Olyan szép réteges lesz és a jégcukor rajta, awwwh isteni finom! 🤎
Vörös szőlőmagliszt
Az Grapoilával való együttműködésünk nagyon izgalmas számomra. Bámulatos a maglisztek világa, folyamatosan kóstoljuk őket férjemmel nyersen és járnak a rugóink, hogy melyik ízhez passzolnának a legjobban. Minden héten várom az új kihívást, az új liszt tulajdonságait, reakcióit. Nagyon sokat tudok belőlük tanulni.
A héten a szőlőmaglisztet próbáltam ki, ami rendkívüli egészségmegőrző hatásáról híres, magas antioxidáns tartalmú őrlemény. A teljes lisztmennyiség 4-7%-át érdemes kicserélni vele. Nagypapám szívbeteg volt több évtizedig és minden egyes nap megevett egy teáskanál szőlőmag őrleményt, amit a szüret után megszárított szőlőmagokból őröltek nagymamával az orvos javaslatára. Az ember érzi mindig, mennyit bír, mi a teljesítőképességének határa és nagyapa aktívan élte végig életét, erősen, 3 szívinfarktus után szívritmus-szabályozóval. Nyilván nem csak a szőlőmagnak köszönhette erejét, de biztos vagyok benne, hogy segített abban, hogy ennyi ideig velünk tudott maradni!
20 g Grapoila vörös szőlőmagliszt 430 g BL55 búzafinomliszt 55 g kristálycukor 1 kávéskanál só 150 ml natúr joghurt 80 ml langyos tej 1 tojás + 1 a kenéshez 25 g friss élesztő 120 g hideg vaj tetejére: szeletelt mandula, jégcukor
Langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és 5-7 perc alatt letakarva felfuttatjuk. Kimérjük a lisztet, elkeverjük a kristálycukorral és a sóval. Beleöntjük a felfutott élesztőt, az egyik tojást és a joghurtot. Szép fényes tésztává dagasztjuk, majd letakarva a duplájára kelesztjük 40-50 perc alatt. Miután megkelt, 8 egyenlő részre osztjuk, egyenként gömbölyítjük, majd 15-20 percig letakarva pihenni hagyjuk. Egyesével kinyújtjuk őket 18 cm-esre. A tetejüket kirakjuk leheletvékonyra felszeletelt hideg vajjal, majd rátesszük a második kinyújtott kört is. Így haladunk végig mind a 8 tésztán. Az utolsó tetejére már nem kerül vaj, fóliával letakarva hűtőbe tesszük 45 percre. Lisztezett deszkán vékony, 46 cm-es körré nyújtjuk és 12 szeletre vágjuk, feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és letakarva 40 percig kelesztjük, majd a kelesztés végén lekenjük kicsit felvert egész tojással, megszórjuk szeletelt mandulával, vagy jégcukorral és 180 fokra előmelegített (alsó-felső) sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.
Elkészítetted a receptet? Írd meg kommentben, hogy sikerült! Fényképét szeretettel várom az instán @smuczer.hanna oldalam megjelölésével és #smuczerhanna_recept hashtaggel, ahol már 500+ receptjeimről készült képet töltöttetek fel! Kenyeres és sütős insta-sztorikhoz pedig szuper GIF-eket találsz “smuczerhanna” néven a keresőben.
Ha tetszett a recept, megköszönöm a megosztásokat. Minden egyes megosztással, lájkkal támogatni tudsz. Az pedig plusz szuper, ha követsz Instán, Facebookon és Pinteresten, ahol értesülhetsz a legújabb receptjeimről és nyomon követheted az éppen aktuális hedonizmusainkat!
A cantucci egy isteni finom ropogós, olasz kis teasütemény, amit nagyon-nagyon sokszor szoktam sütni. Tökéletes vendégvárónak vagy csak úgy magában. Amikor megkóstoltuk férjemmel a napraforgómaglisztet, rögtön a cantuccira gondoltunk, mert szerintem a Grapoila napraforgómaglisztnek van egy kis pisztácia íze és aah egyrészt én imádom a pisztáciát, másrészt pedig a cantuccihoz igazán passzol!
A napraforgómagliszt alacsony szénhidráttartalommal és magas fehérjetartalommal bír, 100 g maglisztben 1,8 g ch, 44 g fehérje és 12,7 g zsír található, ami hihetetlenül tetszik! Viszont, hogyha sütőporral vagy szódabikarbónával érintkezik zölddé színezi a kihűlt süteményeket, ami kicsit mókás, például sütöttem vele egy almás morzsatortát, aminek az íze szuper lett, de esztétikusnak nem igazán mondható. Bár olvastam, hogy ezt 1 evőkanál savval ellensúlyozhatjuk (pl citromlével, almaecettel, mézzel vagy íróval) legközelebb így járok el.
Mandulás, vörös áfonyás, napraforgómaglisztes cantucci
Hozzávalók 1,5 tepsihez
100 g Grapoila napraforgómagliszt 150 g BL55 búzafinomliszt 165 g kristálycukor 1 teáskanál sütőpor 1 csipet só 2 egész tojás 30 g méz 1 evőkanál vanília aroma 100 g egész mandula 100 g aszalt vörös áfonya
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra (alsó-felső). Elkeverjük a száraz hozzávalókat. A liszteket egy tálba szitáljuk és elkeverjük a sütőporral, a sóval és a kristálycukorral. Belecsurgatjuk a mézet, a vanília aromát és beleütjük a tojásokat. Fakanállal összekeverjük, majd kézzel összegyúrjuk, végül belegyúrjuk az aszalt vörös áfonyát és az egész mandulát. Három részre osztjuk, rudakat formázunk belőlük, kicsit lelapítjuk a tetejét és 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Kivesszük a sütőből, 30 percig hűlni hagyjuk, majd kb. 1 cm széles szeletekre vágjuk. Oldalra fordítva a tepsire sorakoztatjuk, visszatesszük a sütőbe 8 percre, majd kivesszük, megfordítgatjuk őket és ismét 6 percig sütjük.
Elkészítetted a lenmaglisztes zsemlét? Írd meg lent kommentben, hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instán @smuczer.hanna oldalam megjelölésével és #smuczerhanna_recept hashtaggel, ahol már 500+ receptjeimről készült képet töltöttetek fel! Kenyeres és sütős insta-sztorikhoz pedig szuper GIF-eket találsz “smuczerhanna” néven a keresőben.
Ha tetszett a recept, megköszönöm a megosztásokat. Minden egyes megosztással, lájkkal támogatni tudsz. Az pedig plusz szuper, ha követsz Instán, Facebookon és Pinteresten, ahol értesülhetsz a legújabb receptjeimről és nyomon követheted az éppen aktuális hedonizmusainkat!
– Határozottan élvezhető! – hangzott férjem szájából a felkiáltás első kóstolás után.
Zsemlénk szerkezete egy szaftos, szivacsos finomság. Ismerjük a túrós pogácsa effektust, hogy a túró milyen szinten puhává tud varázsolni egy kelt tésztát? Na pontosan így hat a zsemlében is. Itt nem kelt tésztáról beszélünk, hanem egy piskótához hasonló, tojásos tésztaalapról, de ami a lényeg, hogy tényleg puha lesz! Ízében talán az ír szódakenyérhez hasonlítható, de az állaga alapján nem mondanám hasonlónak. Kicsit szokatlan zsemle ez a zsemle, de higgyétek el, szuper lesz a végeredmény! Nekem nagyon bejön, már a második adaggal sütöttem meg.
Szeretek az egészséges életmód területén szerteágazóan nézelődni, olvasni, tanulni és kipróbálni az éppen aktuális étkezési szokásokról szóló olvasmányom a gyakorlatban, szeretem magamon tesztelni a dolgokat. 2020 nyarán kezembe került Marjolein Dubbers Hormonkontroll és Energiakontroll könyve, amit letenni persze nem tudtam és azóta is töretlenül pakolom magamba a jó zsírokat, amik hihetetlen energiával látják el a testem szemben a gyorsan elégő szénhidráttal.
A könyv tök jó példával mutatja be testünk energiafelhasználását: fahasábokkal azonosítja a jó zsírokat és újságpapírral a szénhidrátokat, hát nem kérdés, hogy melyik ég el hamarabb egy kályhában. Pontosan ilyen az emberi szervezet, ezért lett István farkaséhes egy fehér, toast kenyeres szendvics után a múlt heti IKEÁzásunkkor, én pedig még vígan mászkáltam a teljes kiőrlésű sok magvas kenyeremből készült szendviccsel a pocómban, a jó zsírok, a rost és az összetett ch miatt. Egy egész fejezetet szentel mindkét könyvben a jó zsíroknak, az Energiakontrollban “az egészséges zsírok energiát adnak és segítenek a fogyásban” címmel, azért ez jól hangzik.
Awh, fotózáskor csak csöpögtem, annyira kívántam már a belőle készült szendvicset, amit vajjal kentem, sóztam picit, rá omlós főtt marhasonka, két szem aszalt szilva vékonyan kettévágva és rukkola került. Tökéletes ízkombó, hát eltűnt hamar:
Az arányaiban kicsit megemelt zsírfogyasztásom mellet a szénhidrátbevitelem szépen csökkentem, mert hogy is néznék ki, ha minden maradna ugyanúgy, azért a zsír grammja 9,3 kalóriát, a szénhidrát grammonként pedig 4,1 kalóriát tartalmaz, nem mindegy tehát, hogyan és mennyit fogyasztok belőlük. Azóta kísérletezem különböző süteményekkel, ételekkel, amiknek úgy állítom be a makratápanyag arányait, hogy az nekem megfelelő legyen, tehát növelem a zsír és fehérje-, és csökkentem a ch tartalmát. Nem folytatok low carb vagy ketogén diétát, csak tudatosan odafigyelek az arányokra. Zsemlénk makro-tápanyagarányai számításaim szerint a következők, 1 db zsemlében 7,24 g ch (21%), 6,1 g zsír (40%), 12,4, g fehérje (36%) és 142 kcal található.
Grapoila lenmagliszt
Ezért örültem nagyon, amikor a Grapoila megkeresett. Maglisztjei tökéletesen illeszkednek életmódunkba. A Grapoila termékek 100% zero waste technológiával készülnek, tehát a termékek gyártása során keletkezett minden melléktermék felhasználásra kerül. Nagyon tetszik az elv. A lenmagból hidegen sajtolt lenmagolaj készül, az olajsajtolás száraz maradékából lenmagliszt és a frissen préselt olaj szűrése előtt keletkező üledéket gourmet-krémek formájában használják fel.
A lenmag nálunk napi szinten előkapós, szeretjük az ízét és a jótékony hatásait. Tesszük müzlibe, szórjuk krémlevesekre. Aprított, őrölt, vagy liszt formájában jobban kifejti ezer csillió pozitív tulajdonságát. Esszenciális Omega-3 zsírsavat tartalmaz, ami kifejezetten szükséges a szervezetünk számára az általánosan magas omega-6 bevitel kompenzálásaképp. Nekem a lisztekben legjobban a magas fehérjetartalom tetszik, ami a tavaly rendszeresített heti 2 alkalmas futások miatt fontos számomra. Futások után szoktam fehérjét inni, de egy ilyen zsemlével nyugodtabb a lelkem, mert tudom, hogy a napi makróim még jobbak lesznek mellette: a lenmagliszt 2,5-ször annyi fehérjét tartalmaz, mint a búzakenyérliszt és ez rendkívüli mértékben dob a zsemle makratápanyag arányain!
Elkészíthető gluténmentes formában, hogyha mogyoróliszttel, mandulaliszttel vagy gm lisztkeverékkel dolgozunk a búzakenyérliszt helyett, ekkor a búzakenyérliszt magas szénhidráttartalmát is ki tudjuk váltani, így már szinte KETO. A lenmagliszt azért annyira jó, mert a gm tésztákat ruganyossá teszi, így ha a búzaliszttel együtt ugrik a sikér, ami ezért felel, attól még nem kell lemondani gm változatoknál erről az állagról.
270 g túró áttörve vagy lefagyasztva és felengedve, hogy apró darabokra essen szét 90 g Grapoila lenmagliszt 90 g BL80 búzakenyérliszt 225 g tojás (4 db közepes) 8 g sütőpor 6 g só
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra (alsó-felső). Kimérjük a száraz hozzávalókat, a lenmaglisztet elkeverjük a búzakenyérliszttel, a sütőporral és a sóval. A túrót a tojásokkal a robotgép habverő karjával habosra keverjük körülbelül 1 perc alatt, majd hozzáadjuk a száraz keveréket és egyneművé dolgozzuk. A tésztát 9 egyenlő darabra osztjuk, gömbölyítjük őket és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk és 180 fokos sütőben 22-26 perc alatt készre sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.
Elkészítetted a lenmaglisztes zsemlét? Írd meg lent kommentben, hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instán @smuczer.hanna oldalam megjelölésével és #smuczerhanna_recept hashtaggel, ahol már 500+ receptjeimről készült képet töltöttetek fel! Kenyeres és sütős insta-sztorikhoz pedig szuper GIF-eket találsz “smuczerhanna” néven a keresőben.
Ha tetszett a recept, megköszönöm a megosztásokat. Minden egyes megosztással, lájkkal támogatni tudsz. Az pedig plusz szuper, ha követsz Instán, Facebookon és Pinteresten, ahol értesülhetsz a legújabb receptjeimről és nyomon követheted az éppen aktuális hedonizmusainkat!
Smuczer Hanna 