Nagyon finom, szuper cuki és szuper mutatós kis babkákat készítettem, remélem Ti is annyira fogjátok csípni, mint mi! Egyszerű hármas fonással készülnek, szóval egyáltalán nem bonyolult a forma elkészítése. Nagyon szeretem a különféle formájú kelt tésztákat, igazi kikapcsolódás elkészíteni.

Csokoládés babka muffin

Hozzávalók 8 darabhoz

Tészta
300 g búzaliszt
40 g porcukor
1/2 kk só
1 tojás
35 g puha vaj
150 ml langyos tej
12 g friss vagy 2/3 csomag instant élesztő

Töltelék
70 g vaj
40 g étcsokoládé
70 g porcukor
25 g cukrozatlan kakaópor
1 óriási csipet só
1 teáskanál sütőrum

Langyos tejbe belemorzsoljuk a friss élesztőt, belekeverünk kb 1 evőkanál lisztet, megszórjuk liszttel, letakarjuk és 6-7 perc alatt felfuttatjuk. Ha felfutott, hozzáütjük a tojást és elkeverjük. A lisztet, a sót, az átszitált porcukrot, (ha instant élesztővel dolgozunk, azt itt keverjük bele) elkeverjük a lisztben, majd hozzáadjuk a felkockázott vajat, hozzáöntjük a felfutott élesztős tejet, majd a robotgép dagasztókarjával fényes tésztává gyúrjuk. Lágyabb tésztát kapunk. Letakarva 50 perc alatt a duplájára kelesztjük.

Amíg kel, elkészítjük a csokoládés tölteléket. A vajat egy nyeles kis lábasban felolvasztjuk, jöhet bele az étcsokoládé, amit kis habverővel elkeverünk. Ezután hozzáadjuk a porcukrot és a cukrozatlan kakaóport, amit elkeverünk, végül jöhet a rum és a csipet só. Ha elkészült, lehúzzuk a főzőlapról és hagyjuk hűlni, amíg kellően megszilárdul, hogy szépen kenhető legyen.

A megkelt tésztát lisztezett deszkán 33×74 cm-esre nyújtjuk. Lekenjük a töltelékkel, majd szemre harmadoljuk. Az alsó részét felhajtjuk az alsó harmadik, a tetejét ráhajtjuk, majd 8 egyenlő részre vágjuk. Minden darabot bevágunk úgy, hogy 3 szállal be tudjuk fonni. Befonjuk és feltekerjük, majd kivajazott muffin formába tesszük, 40 percig pihentetjük, majd lekenjük kicsit felvert tojással és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.