Klasszikus nudli

Igazi klasszikus kaják

A bejegyzést a Kenwood támogatta.

Úgy kívántam már múlt hét óta, el nem hiszitek! Azt a pirított zsemlemorzsa illatot, a porcukros nudlikkal és baracklekvárral, awh.. aztán végre eljött a nap, hogy főzni kell, így a tettek mezejére léptem és összehoztam álmaim kívánalmát: a klasszikus krumplinudlit. Nem is olyan bonyolult, többször is készíthetném, mert ahh annyira finooom!

Segítségemre most is, mint mindig, a kedvenc Kenwood konyhai robotgépem volt, a szeretett fehér kMix-em. Pillanatok alatt összeállította a főtt krumplis tésztát a pillangó karjával. Egyébként vele szoktam a krumplipürét is készíteni, a habverő karjával és le se tudok róla állni, mert annnnnnyira habos lesz mindig a végeredmény!

Klasszikus nudli

Hozzávalók kb 1 kg-os adaghoz
500 g főtt krumpli
250 g liszt (nálam negyede teljes kiőrlésű búzaliszt volt)
csipet só
1 tojás
kb. 200 g zsemlemorzsa
1 evőkanál vaj

A krumplit felkockázva fedő alatt megfőztem, kihűtöttem, majd a Kenwood kMix táljába mértem. Beleütöttem a tojást, megszórtam a csipet sóval, végül jöhet a liszt és a pillangókarral összeállítottam a tésztát. Sűrűn lisztezett pultra kitettem, majd 5 darabra vágtam. Megfogtam az első darabot és sodorni kezdtem, kettévágtam és vékony hurkává sodortam, majd kb 2 cm-es darabokra vágtam. Elkészítettem az összeset. A zsemlemorzsát egy evőkanál vajon aranybarmára pirítottam. Egy nagyobb lábasban vizet forraltam és 3 részletben kifőztem a nudlikat, amiket a zsemlemorzsába szedtem ki, majd megforgattam benne őket és porcukorral, lekvárral ettem.

Kókuszkocka

gyors kevert sütemények

Ótejóég, de rég vágytam már megsütni!✨🍁 Egerben a közeli ABC-ben szokott anya venni isteni kókuszkockát, úgyhogy otthon nem kényszerültem rá a sütésére, csak élveztem az ízét és pihe-puhaságát, amikor anyáéknál épp volt. 

Most vééégre megsütöttem. 🌞💫 Segítségemre a Kenwood kMix szépségem volt, nagyon hamar bekeverte a tésztát és hipp-hopp készen voltam. 🙂

Kókuszkocka

Hozzávalók 20-23 darabhoz

Piskóta
100 g vaj
180 g porcukor
2 tojás
1 ek méz
30 ml olaj
200 ml tej
100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
300 g búzafinomliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só

Csokimáz
120 g vaj
4 evőkanál kakaópor
200 ml tej
120 g kristálycukor
1 tk rumaroma
1 csipet só
+ kókuszreszelék

A piskótához a puha, félig olvasztott vajat kihabosítottam a @kenwood_magyarorszag habverő karjával, majd egyenként hozzáadtam a tojásokat, a mézet, az olajat, hozzáöntöttem a tejet, végül elkevertettem benne a sóval és sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt 20×30 cm-es tepsibe kentem és 180 fokra előmelegített sütőben kb 35 perc alatt megsült.

A csokimázhoz a vajat és a kakaóport vastag aljú lábasban melegíteni kezdtem és apránként hozzáöntöttem a tejet, úgy hogy közben csomómentesre kevertem. Hozzáadtam a sót, a cukrot és a rumaromát. Ha kihűlt a piskóta, 5×5 cm-es kockákra vágtam, villát szúrtam bele és e csoki mázba forgattam, vagy átlocsoltam minden oldalát, végül meghempergettem a kókuszreszelékben. Zacsiba tettem éjszakára és másnap ahh olyan puha lett!

Szilvalekvárral töltött mákos gőzgombóc

édes kelt tészták

Tudom, hogy már a fületeken jön ki a csoda szó, de a tegnapi napom tényleg csodás volt. Úgy hiányzott már egy sütős-fotózós projekt! Olyan hálás vagyok, hogy elveszhettem a folyamat áramlásában és elfeledkezhettem az időről! Imádtam és milyen te jó ég, mennyire finom lett?! Ahh!

Olyan jól esett a kreatív lelkemnek, olyan jó volt elveszni az alkotásban. Több órán keresztül fotózhattam, mert már a látványával sem bírtam betelni, teljesen elvesztem a napban. Aztán felvágtam, persze így is kell róla fotó, nem úgy van az! Majd VÉÉGRE a számhoz emeltem az első szaftos-pudingos-mákos-szilvalekváros falatot. Ahhh.. ha ettetek már finomat! Ősszel kötelezően ajánlott elkészíteni! 

Segítségem a szeretett Kenwood kMix-em volt! Olyan szépen bedagasztotta a tésztát, annyira szeretem nézni, tiszta öröm és ahogy a pulton áll. Szeretek ránézni nagyon. 🤍 A bejegyzést a Kenwood támogatta.

Könyv-sztori

Képzeljétek el, már a második hétvége volt, hogy együtt vittük ki a szemetet Istvánnal és már a múlt héten is nagy fogásunk volt, mert valaki kitett a szemetesek mellé egy nagy reklámszatyorban IKEA-s gyertyatartókat, kutyaetető és itató kis kerámiatálakat és egy hangulatvilágításos 1,5m-es égősort. Hm, hát szuper dolgok, Boonak annyira cukik lesznek a tálak, fehér alapon fekete csontmintásak, nagyon édesek. A gyertyatartók is nagyon klasszak, az égősorban pedig elem is van és működik, szóval ez olyan volt, minthogyha a Kleinenanzeigen zu verschenken, azaz ajándékként lennének hirdetve a dolgok. 🙂 Úgy örültünk a zsákmánynak.

Aztán következő hétvégén is mentünk a szemetesekhez, nyitom az ajtót, na mondom, most szerinted mit találunk?! És képzeljétek, a papír kuka tele volt egy néni hagyaték könyveivel! Úúúúú tiszta kincsek, a képen egy lexikont láthattok, amit a sütés napján néztem meg közelebbről és hol nyitom ki?! Egernél és az Edelstein szócikknél. A néni az ásványok neveit is felírta a könyv aljára. Ez azért különös, mert mostanában nagy ásványtudományban utazom, melyik mire jó stb. 🙂 Szóval olyan kis klassz egybeesés volt az első kinyitás. Plusz tök jól néz ki rajta a gőzgombóc.

Szilvalekvárral töltött mákos gőzgombóc

Hozzávalók 8 db gőzgombóchoz

Gőzgombóc
100 g teljes kiőrlésű búzafinomliszt
400 g búzaliszt
70 g porcukor
1/2 kk. só
1 csomag szárított élesztő
1 tojás
250 ml langyos tej
50 g vaj
8 evőkanál szilvalekvár
2 szem szilva

Vaníliasodó
500 ml tej
2 tojássárgája
60 g kristálycukor
kis darabka vaníliarúd
csipet só
1 ek vanília puding 
– 8 evőkanál mák
– 4 evőkanál kristálycukor
– 7 szem szilva, 1 ek. cukor, 1 kk. fahéj, kis citromlé

A gombóchoz a Kenwood robotgépem táljában elkevertem a liszteket a sóval, a porcukorral, a szárított élesztővel és elmorzsoltam benne a vajat. Langyos tejben habverővel összekevertem a tojást és a tálba öntöttem, majd a kMix-em szép tésztává dagasztotta, amit lisztezett deszkán gömbölyítettem és letakarva 1 órán keresztül kelesztettem, aztán 8 db egyenlő (nálam 115 g-os) részre osztottam, gömbölyítettem és 15 percig keltek. A darabokat 15 cm-es átmérőjű körré nyújtottam, megtöltöttem 1 nagy ek szilvalekvárral, tettem rá egy negyed szilvát és 4 részen összecsíptem, a lyukakat összenyomogattam, majd a keletkezett 4 csücskét összecsíptem és addig dolgoztam vele, míg szép “összevarrt” nem lett az alja, 30 percig letakarva pihentek.

Lábasban vizet forraltam, tiszta konyharuhára tettem a gombócot és beleillesztettem a lábasba úgy, hogy szorosan feszült és nem süllyedt le, fedő rá és 20 percig közepes lángon gőzöltem mindegyiket. Persze, egy gőzös lábas kiegészítővel könnyebb lenne az élet, de ez van, csak egy negyed konyhával rendelkezem még itt. 🙂

A sodóhoz kis tejben elkevertem a pudingport, a többi tejet a cukorral, a sóval, a tojások sárgájával és a vaníliarúd kikapart magjaival melegíteni kezdtem, beleöntöttem a pudingos részt és sodóvá főztem. A szilvaraguhoz a szilvákat negyedeltem, cukor, fahéj és egy kis citromlé kíséretében roppanósra pároltam. Az egész mákot a kristálycukorral ledaráltam 2 ek mák, 1 ek cukor arányban. Tálalásnál a gombócok alá merítettem az isteni selymes vaníliasodóból, ráillesztettem a gombócot, megkentem egy kis sodóval, megszórtam a cukros mákkal és tettem mellé a szilvaraguból.

Szilvás-mákos morzsatorta

omlós tésztából készült sütemények

Óó ezt a sütit még Egerben sütöttem! Issssteni volt!✨ Készültem előre, mert tudtam hogy egy ideig itt kint Németországban még nem lesz konyhám, bár már csak a sütő hiányzik… a konyhabútor már megvan és mosogatni + főzni is tudunk! 🙂

Szóval a süti szilvás is, mákos is, illik a kopogtató őszhöz, ugyanakkor a túró miatt még kicsit visszakacsint a nyárba.⛱🍰🍁 Hát ilyen ez a morzsatorta. Kihűlés után is felszeletelhetjük, ilyenkor persze még gyönyörű szeletek nem vághatóak belőle, de így tiszta ősz hangulata van az ízének. Másnap pedig, hűtőből kivéve még a nyár hangulatát idézi.

Mint mindig, most is a legkedvesebb @kenwood kMix-em volt a jobb kezem a sütemény elkészítésénél, szívből ajánlom!🤍 Amikor annak idején robotgépeket kerestem, kikötés volt az 1300 W, mert hogy ááá az én sütéseimhez az biztos kell, hát.. ez az elképzelésem mára már megdőlt, simán tökéletes az 1000 W – os kMix és örömmel, játszi könnyedséggel bedagaszt egy nagyobb adag, 800 g lisztből készült kelt tésztát is. A bejegyzést a Kenwood támogatta.

Egy kis life update: kiköltöztünk Németországba!🥰 A lépés nálunk már több éve érik, István részéről egyértelmű volt, hogy az egész életét itt szeretné leélni, ő már hamarabb is jött volna, nekem 3 év kellett, hogy bátorságot gyűjtsek és elhiggyem: képes vagyok rá, képes leszek németül csacsogni anélkül, hogy azon gondolkozzak, hogy helyes-e a ragozás. Ehhez azért kellett némi önbizalom-tuning a részemről. Mindig is felnéztem a külföldön dolgozó magyarokra, hogy mernek lépni, talpraesettek és tudtam, hogy hamarosan mi is az ő táborukat erősítjük és az a hamarosan most eljött. Hihetetlen sok érzés kavarog bennem. Már több mint 1 hónapja itt élünk és mostanra tudom azt mondani, felfogni, hogy kiköltöztünk, eddig ki sem mertem igazán mondani, azért félelmetes volt na. Plusz kellett egy átmeneti “gyász” időszak a lelkemnek, hogy elengedjem ezt az egri tökéletes nyarat, a legjobb barátnőmet, aki egy utcányira lakott tőlünk, a csoda tündéri 4 hónapos kislányát és a frissen felújított, számomra tökéletes lakásunkat. Elengedés volt ez az utóbbi egy hónap. Aztán most már irány a jelen, ma véééégre bekötötték az internetet 2 évre, ezért is tudok bejegyzést írni. Persze, imádom Egert, mindig is az otthonom marad, de nem szeretnék visszamenni. Legalábbis most egy jó darabig nem. Érzem és tudom, hogy most nagyon jó helyen vagyunk. Az utóbbi évek mozzanatai most válnak kristálytiszta egésszé. Itt a helyünk.

Szilvás-mákos morzsatorta

Hozzávalók 20 cm-es tortaformához

Tészta + morzsa
230 g liszt (nálam 170 g finomliszt, 60 g tk. búzaliszt)
1/3 cs. sütőpor
80 g porcukor
1 csipet só
120 g vaj
1 tojás

Töltelék
500 g túró
20 ml citromlé
1 ek. vanília aroma
130 g porcukor
1 csipet só
1 tojás
200 g tejföl
50 g darált mák
1 cs. vaníliás pudingpor
350 g szilva

A tésztához a liszteket a Kenwood robotgép táljába mértem, elkevertem a sütőporral, porcukorral a csipet sóval, belekockáztam a hideg vajat, majd a pillangókarral elmorzsoltam, végül beleütöttem a tojást és összeállítottam a tésztát. A tésztát fél órára a hűtőbe tettem, majd lisztezett pulton 1/4-3/4 arányban kettéosztottam, a nagyobb részt 23-24 cm-es körré nyújtottam és belenyomkodtam a tortaforma aljába, villával megszurkáltam és 180°-ra előmelegített sütőben 10 percig elősütöttem.

A töltelékhez a túrót elkevertem a citromlével, a vanília aromával, a porcukorral, a tojással, a tejföllel, a csipet sóval és a vaníliapudinggal. A tölteléket elfeleztem és az egyik felébe belekevertem a mákot, majd felváltva az elősütött tésztára öntöttem, így lett zebramintás a felvágott szelet. A szilvákat megmostam kimagoztam elfeleztem, és a töltelék tetejére sorakoztattam. Végül rátépkedtem/morzsoltam a tésztadarab másik részét és 180°-on 50 percig sütöttem.

Szedres clafoutis (tejpite)

Uncategorized


Ahogy ígértem, igyekszem szeder lilába öltöztetni a feedem, ó a lelkemnek kellenek a vidám színek!💜 Szóval szombat reggele egy faék egyszerű desszertet hoztam. Lényegében egy palacsintatészta, amit szedrekkel vagy bármilyen gyümölccsel telerakott pite formában sütünk meg. Tökéletes azokra a napokra, mikor ‘jaj úgy ennék valami édeset, de nincs kedvem felállni a sorozatozásból’. Bruttó 10 perc alatt kikeverhető és nagyon finoooom!💕🍇😍

Kenwood kMix tündérem

Mint, minden egyes nap, most is a szeretett Kenwood kMixemmel dolgoztam, hipp-hopp kikeverte a tésztám az 5 literes tálban. Ez a tálméret egyébként nekem pont tökéletes, tapasztalatom szerint a 7 literes tál már nagy a mi konyhánkhoz és a szokásainkhoz. Szóval hogyha éppen filóztok, hogy milyen gépet vegyetek, akkor szívből ajánlom a kMix-et.

Ráadásul tésztakészítő fejeket (Lasagna, Fettuccine, Spaghetti) is tudtok hozzá csatlakoztatni, ami egy álom. Kuponkódommal “SMUCZER.HANNA10E” a Kenwood konyhagépek és kiegészítők árából 10% kedvezménnyel tudtok vásárolni 2022.12.31-ig a www.marketworld.hu weboldalon, s hogyha bármilyen kérdésetek van a gépekkel kapcsolatban, jöhetnek nyugodtan, igyekszem megválaszolni mindent.🙂 Szívből ajánlom Európa első számú robotgép márkájának gépeit!

A bejegyzést a Kenwood támogatta.

Szedres clafoutis (tejpite)

Hozzávalók 24 cm-es piteformához

300 g szeder vagy bármilyen más gyümölcs
100 g (5 evőkanál) kristálycukor
1 tk vanília aroma
1 csipet só
125 g liszt (nálam negyede teljes kiőrlésű volt)
3 tojás
300 ml tej

A szedret kivajazott piteformába sorakoztatjuk és megszórjuk 2 evőkanál kristálycukorral. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tojásokat a maradék kristálycukorral, a csipet sóval és a vanília aromával a Kenwood robotgépem habverő karjával elkevertem. Majd hozzászórtam a lisztet, amit csomómentesre kevert a gép, párszor felkavartam spatulával, hogy tényleg csomómentes legyen, majd fokozatosan hozzáöntöttem a tejet. A palacsintaállagú tésztánkat a szederre öntjük és 180 fokon (alsó-felső) 40-50 percig sütjük. Porcukorral szórtam és porcukros görög joghurttal ettem.

Mag-Maxx gyümölcskristály + házi granola recept

reggeli, spájz, Tudatos & egészséges életmód

Pár hónappal ezelőtt, konkrétan mióta van sütőnk és elkészült a konyhánk, elkezdtem magunknak készítni a granolát. Nem is értem, miért csak most jutottam ide?! Minden reggelünket zabkásával kezdjük már vagy 1 éve, és erre a zabkására szoktunk tenni 1 evőkanálnyit, sokkal egyszerűbb, mint rászórni külön-külön a magvakat és megadja azt a szuper ropogós réteget, ami egy krémes zabkása (kedvenc almás-fahéjas zabkása receptem) tetejére pont szükségszerű!

A zabkásánkra mindig kerül 1 teáskanál MagMaxx gyümölcs és zöldségkristály, ez elmaradhatatlan. Isteni finom, gyümölcsös ízű és szuper egészséges magyar termék: 100 százalékban ökológiai eredetű, vegyszermentes és szintetikus adalékanyagoktól mentes gyümölcs és zöldségkristály szuperkoncentrátum.

A bejegyzést a Mag-Maxx támogatta.

A magvak az éppen aktuális kamrakészlet szerint szoktak nálunk alakulni és egy TUTI FIX, hogy kerül a tetejére a szuper egészséges MagMaxx gyümölcs és zöldségkristályok egyikéből, hogy a napi vitaminbevitelünk és az aktuális céljaink ezzel is támogatva legyenek. Színezék mentes, vega és vegán, adalékanyag mentes és tartósítószer mentes!

Házi granola

Hozzávalók egy tepsihez kb 250-300 grammhoz

150 g zabpehely
50 g napraforgómag
50 g tökmag
50 g méz vagy juharszirup
1-2 nagy teáskanál fahéj
1 evőkanál vanília aroma

A zabpelyhet a magvakkal, a fahéjjal, a mézzel és a vanília aromával egy tálban összekeverjük, hogy mindenhova jusson a méz és kellően összefogja. Sütőpapírral bélelt tepsin eloszlatjuk és 120 fokon 25-30 percig sütjük, sütési idő felénél átkeverjük. Kihűlés után üvegedényben szoktam tárolni. Ennyire egyszerű és simán van olyan fincsi és ropogós, mint a bolti párjuk. Fahéj helyett kakaóporral is készíthetjük.

SMUCZERHANNA kuponkódom mindenkori 5% kedvezményt ad minden MagMaxx termékre, ÉÉÉÉS szoktak lenni nagy ÁRESŐ akciók, általában 6 napig tartanak, 20-22%-ról indulnak és minden nappal 2%-kal kevesebb, az akció mértéke. Na, ilyenkor érdemes lecsapni rájuk. Instagram és Facebook oldalam sztorijaiban találjátok az aktuális infókat és akciókat!

Mag-Maxx gyümölcs és zöldségkristály

„A MagMaxx-ot azért hoztuk létre, mert szerettünk volna teljesen vegyszermentes, természetes alapanyagokból előállított készítményekkel megóvni családunk egészségét. Összefogásunk eredményeként a MagMaxx csapata német-magyar technológia együttes alkalmazásával kristállyá sűríti a frissen szedett, kézzel válogatott, vegyszermentes gyümölcsöket és zöldségeket, amelyek ezáltal megőrzik tápegész értéküket, és így természetes módon táplálják az emberi szervezetet.”

A gyümölcsök és zöldségek immunerősítő, regeneráló és gyógyító tulajdonságait felhasználva fejtik ki jótékony hatásukat.

Jelenleg 4 féle Mag-Maxx van itthon, de többet is fogyasztottunk már az évek során:

ÁLDÁS: Szuperkoncentrátum a női egészségért. Szeretnéd női egészségedet egyensúlyban tartani? Babát vársz vagy már szoptatsz? Vagy esetleg mindent megtettél már, hogy megérkezzen a gyermekáldás a kapcsolatotokba, de még nem jött össze? Bármely állapotban is legyél, gyümölcs szuperkoncentrátumunk karbantarthatod női egészséged, segít helyreállítani a hormonháztartásod, a cékla folsav tartalma pedig segít a szoptatásban. Ráadásul szuper ízletes, így akár desszertnek is fogyaszthatod.

IMMUNEXTRA: az erős immunrendszerért. A csipkebogyó és a bodzavirág hatásai évszázadok óta használatosak a magyar népi gyógyászatban.
MENTŐÖV EXTRA: a legfinomabb méregtelenítő, szuperkoncentrátum a lassú lefolyású gyulladások csökkentésére. Régóta elhatároztad, hogy méregtelenítő kúrát szeretnél csinálni, de még nem vetted rá magad? Kíméletes módon méregtelenít a cékla, a sárgarépa és a sütőtök hatványozott erejével.

ANANÁSZ-HOMOKTÖVIS: a tudatos fogyókúrázók segítője, szuperkoncentrátum a zsírégetés meggyorsítására. Szeretnél megszabadulni néhány felesleges kilótól?
KOLL-MAXX: Szuperkoncentrátum az erős és rugalmas ízületekést, tavaly ettem, amikor nagyon-nagyon sokat futottam és fájdogált a térdem.
GRÁNÁTALMA: A hormonháztartás egyensúlyáért.

Campingplatz Meyersgrund és a fahéjas csiga

édes kelt tészták, Kalandjaink a nagyvilágban

Találtam egy piszkozat bejegyzést, még 2022 januárjából. 🙂

Annyi minden történik velünk mostanában, hogy képtelen vagyok egyik pillanatról a másikra feldolgozni az élményeket, mert meg sem állunk, már történik a következő. Költözünk és ismét egy csodálatos helyen találjuk magunkat valahol Németországban. Ez az poszt most egy előre megfontolt megálló, hogy feldolgozzam a hétvégén történteket és eltegyem az online emlékmegőrzőmbe. Bár hiányzik két állomás a Schwerini tojásmentes tiramisu bejegyzésem óta, mert Schwerinből az igazi hólepte télbe, a Meyersgrundi Kempingbe költöztünk (képek lent), onnan a SH Hotelbe Obersontheinbe, majd ide a TU Hotelbe Tuningenbe. Átlagosan egy hetet állomásoztunk mindenhol, így mindig volt egy kirándulós, ajándék szabad hétvégénk. Most betömöm a lyukakat és bepótolom az élményleírásokat. Nem tudom elég lesz-e a karakter.

A TU Hotel hétvégéje volt az egyik legizgalmasabb, szombaton Franciaországba mentünk, ahol iiiiiiisteni cuki tündérvárosba Colmarba, cukrászdáztunk és Svájcba és kávéztunk és életreszóló élmény volt, majd vasárnap átugrottunk Svájcba a Rajna vízeséshez. Ezt a környéket szívből ajánlom! Erről tulajdonképpen utólag készítettem is egy bejegyzést. A kis colmari kávézóban megkóstoltunk egy csomó süteményt, köztük ezt a citromos pitét is, hát rögtön tudtam, hogy itthon ez lesz szinte az első, amit megsütök majd. Így is lett. Beépítettem egy szuper Bonamis együttműködésbe. Imádtam.
Citromos habcsók pite

Naturcamp Meyersgrund (Campingplatz Meyersgrund)

Február 5-én Schwerinből Meyersgrundra költöztünk, új projekt, új csapat! Hegyek, hó, hideg, 10 fokból pár óra utazás alatt visszaestünk a tasakos, sáros, havas 1-2 fokba, de nem panaszkodom, mert élmény volt! Fa apartmanházakban laktunk, mienk volt a FERIENHAUS 5, a lányoké a 4-es, a fiúké az 6-os ház és képzeljétek el, végre volt sütőnk, amit olyan szinten kihasználtunk, hogy csoda, 1,6 kg lisztből készítettünk 4 éjszakányi idő alatt 3 óriási adag fahéjas csigát! Mert végre sütőhöz jutottunk!! VÉÉÉÉÉÉÉGREEEE!!!

Túróval töltött meggyes kalács

édes kelt tészták

Elképesztően régen nézegetem ezt a kis kelt kalácsot, de komolyan! Instán szoktam látni a cseheknél és annyira tetszik. Olyan csodásan mutat a piros gyümölcs és a morzsa keveréke egy tojással fényesre kent kis vizsla barna kelt tészta bucin. Szóval szerelem a köbön. Ezzel ajándékoztam meg magam, István ismételt Németországba menetele után, hogy lelkemnek kis vigasz legyen maga a dagasztás, sütés, a kóstolás és a belőle készült anyag, poszt is terápiás jellegű ilyenkor. Kiírni magamból sok mindent. Bár mostanában naplózom és ez nagyon hatásos. No, meg a napi rutin, az tart harmóniában.

Life update

Vasárnap éjszaka 11-kor indult. Kalandos volt az út eleje, mert hív, hogy Egerben nem lehet kapni benzint, na mondom szuper… de aztán út közben sikerült tankolni, ez csak nem gátol meg a hamarosan Németországba-költözünk projektünkben!? Szerencsére sikerült elaludnom aznap este, de nagyon sokszor felébredtem. Másnap elővettem a jelenlegi receptes-mindenes kis füzetem és elkezdtem naplózni, gondolatok, napi to do, inspiráló, lélekben életben tartó idézetek, miegymás, ami nagyon jót tesz.

Aznap csillogó-villogóra takarítottam az egész lakást, nálam ez szintén terápiás, krízis feldolgozó aktivitás. Aztán leültem és megállapítottam, hogy oké, akkor én ezzel meg is vagyok, minden hotel szinten elpakolva, tisztaság, akkor indulhatok is utána a 110 Eurós Oscarral. Háhh, mondjuk nyilván hülyeség és pénzkidobás lenne másnap utána menni, akkor már tegnap mentem volna. Egy dolog miatt maradok még egy kis ideig.. a házunk építkezésen elrontották a tetőt az ácsok és most folyik a kijavítása, vagyis tulajdonképpen újra tetőzése, cserepek le, megerősítés és minden vissza fel. Nem akarja az élet, hogy ez az álom-projekt sikerüljön, de már abszolút nem vagyunk emiatt csalódottak, az élet mást szeretne nekünk és valószínű sokkal jobbat! Plusz nem a házért szeretnénk élni, hanem a ház éljen értünk elv szerint, elengedjük majd, hogyha nem alakul. Az már egyszer tuti, hogy még egyszer Magyarországon nem veszünk családi házat, ami láncravert kutyához hasonlóan ideköt bennünket. Lakás, amit kulcsra zárunk és mehetünk, az oké, hogyha egyáltalán itt veszünk legközelebb bármit is..

Szóval ‘István elment időszámításom utáni’ első nap fényesre pucoltam kis lakásunk, másnap elmentem futni és kitakarítottam, áttöröltem, mélytisztítottam a kanapét, a párnákat, megsütöttem ezt a csodás túrós-meggyes kalácsot, készítettem róla videót Tiktok-ra (lásd lent), harmadik nap (azaz ma, hogy igazán pontos legyek, 2022.08.03. – csak magamnak, hogyha pár év múlva visszaolvasom) jógáztam és közben csináljuk Boo-val a napi rutint, sétálni megyünk, ami nagyon sokat jelent. Este szigorúan Duolingozok és olvasok. Megvannak a kis ceremóniáink. Tulajdonképpen nem is olyan rossz ez így. Bár múlt héten, ahogy közeledett az elbúcsúzás, amikor a búcsúra gondoltam, azonnal elsírtam magam. Csak addig a dátumig láttam és nem tovább. Annyira végesnek tűnt. Eddig és ne tovább… Aggódtam is nagyon Istvánért az út miatt, de szerencsére éjszaka nem volt nagy a forgalom és rendben ment minden az úton.

Kenwood -10% 🤍

Ez a nagyjából egy hónap, tökéletes időszak nekem a befelé forduláshoz, elmélyedéshez. Plusz ahhoz, hogy lesüssek egy csomó sütemény receptet a tündéri Kenwoodommal! Amihez továbbra is van kódotok. Kuponkódom “SMUCZER.HANNA10E” a Kenwood konyhagépek és kiegészítők árából 10% kedvezményt biztosít 2022.12.31-ig a www.marketworld.hu weboldalon. A bejegyzést a Kenwood támogatta.

A Kenwood kMix nagy szerelmem, 1000W teljesítmény, 5 literes tál, fokozatosan gyorsul, tehát nem szór össze mindent liszttel, így még azt a takaróalkatrészét sem szoktam rátenni, plusz az elejére szerelhetőek különböző kiegészítők például tésztanyújtó, ami egy álom. Halljátok.. spagettit is lehet vele készíteni. Tervben van a hónapban! 🙂

TIPP: Eredetileg szederrel szerettem volna készíteni, legközelebb így fogom az tuti, szóval nyugodtan variáljuk kedvünkre a gyümölcsöt! 🙂

Túróval töltött meggyes kalács

Hozzávalók 16 darabhoz / 2 tepsihez

Kelt tészta
450 g BL55 búzafinomliszt
50 g teljes kiőrlésű búzaliszt
1 csomag instant élesztő
45 g kristálycukor
1/2 kk só
50 g vaj
300 ml langyos tej
1 tojás + 1 a kenéshez

Töltelék
400 g túró
4-5 evőkanál kristálycukor
csipet só
115 g tejföl
1 tk vanília aroma
Kb 200 g meggy
1 evőkanál kristálycukor

Morzsa
80 g búzafinomliszt
csipet só
1/2 tk fahéj
2 evőkanál kristálycukor
40 g hideg vaj

A tésztához a Kenwood robotgépem dagasztótáljában összekevertem a liszteket, a kristálycukrot, a sót és az instant élesztőt, majd beleöntöttem/mértem a langyos tejet, a vajat és a tojást. Alacsony fokozaton kb. 4 percig dagasztottam, lágy tésztát kapunk, amit lisztezett deszkára tettem, gömbölyítettem és a tálat ráborítva hagytam a duplájára kelni 40 perc alatt. Ha letelt a kelesztési idő, 16 egyenlő darabra osztottam és egyenként gömbölyítettem, majd letakarva 15 percig kelesztettem. 

A töltelékhez a túrót kikevertem a porcukorral, a vanília aromával, a csipet sóval és a tejföllel. A tésztát kb 15 cm körré nyújtottam, közepébe 1 evőkanál túrótölteléket tettem, majd a széleit összefogva összecsippentettem, rendesen fixáltam, majd fenekére fordítva sütőpapírral bélelt tepsire tettem. A közepét egy evőkanállal kicsit behorpasztottam és a bucikat lekentem egy kicsit felvert egész tojással. A meggyet a kristálycukorral összefőztem. 

A morzsához a lisztet, a sót, a cukrot, a fahájat  és a hideg vajat összekevertem a Kenwood kMix robotgépem pillangó karjával. Ezt még kézzel kicsit összegyúrtam, hogy nagyobb morzsák legyenek benne. Jöhet a meggy a bucik bemélyesztett részére és rászórjuk a morzsát. 180 fokra előmelegített sütőben 28-30 percig sütöttem, néha rákapcsoltam a légkeverést. 

Sárgabarackos tiramisu

Uncategorized

Ahh sokszor nincs finomabb egy hideg, krémes, édes tiramisunál. Úristen a kávét így első szuszra kihagytam, ez hihetetlen, pedig nagy kávés vagyok, imádok kávézni, nyugodtan, csendben, lassan, apránként kortyolva és általában már éjszaka örülök a másnap reggeli habos kapucsínómnak. Levegővétel. Szóval szeretem és hihetetlen, hogy kimaradt az első mondatomból. Bár végtére is, így jobban sikerült megragadni a szeretetem felé, mert ha beleírtam volna, most nem lenne az utána következő ódakezdemény. Szóval hideg habos édes mascarpone, sárgabarack chutney (mert hívhatjuk annak, hogyha már egy kicsit összetottyant szerintem) és kávéba mártott pihe-puha babapiskóta.

Ráadásul tojásmentes! Fura ez, amióta idősebb vagyok, kezdek megfontoltabb lenni a tojásos tiramisu ügyében. Szerencsére még semmi problémánk nem volt a tojáshabbal készített verziótól, de azért nem árt az óvatosság.

További sárgabarackos receptjeim:
Sárgabarackos brownie cheesecake
Sárgabarackos gombóc porcukros tejföllel
Túrós-sárgabarackos kelt rétes
Könnyű sárgabarackos kevert süti

Sárgabarackos tiramisu

Hozzávalók 20×30 cm-es magas peremű tepsihez
3 zacskó babapiskóta kb 300 g
1,5 dl fekete kávé
200 ml jól behűtött habtejszín
3 evőkanál kristálycukor
250 g mascarpone
1 csipet só
1 teáskanál vanília aroma
kb 13 szem sárgabarack, 2 evőkanál kristálycukor
1/2 citrom leve
csipet só

Kezdjük a krémmel. A jól behűtött habtejszínt a robotgépem táljába öntöttem és magas fokozaton a habverő karjával verni kezdtem folyamatosan hozzá-hozzáadva a kristálycukrot. Amikor jól kihabosodott, jöhet hozzá több részletben a mascarpone a pici só és a vanília aroma. A barackokat felezzük és cukorral, sóval, citromlével összerottyantjuk. Ezzel készen is vagyunk. A babapiskóták mindkét oldalát a kávéba mártjuk egy pillanatra, majd a tál aljára sorakoztatjuk. Jöhet rá a krém fele. A barackok egyenletesen, még egy réteg piskóta, végül a maradék krém. Hűtőbe tesszük. Másnap megszórjuk cukrozatlan kakaóporral.

Készítsétek el bátran, a gyümölcsöt variálhatjuk idény szerint. Írjátok meg hogy sikerült, a képeiteket pedig várom Instán! ❤️

Barackos-túrós kelt rétes

Uncategorized

Még mielőtt átlibbennénk a 2022-es nyár sárgabarack szezonjáról a szederre és szeder lilába öltözné az Instagram feedem, hozok két süteményt, ami a héten sárgabarackkal készült. Az egyik egy kelt tésztás recept volt, ez az isteni puha rétes, ahh már nagyon rég sütöttem kelt tésztát, a másik pedig egy sárgabarackos tiramisu volt. Tyűű, ezt a szezont most rendesen kihasználtam sárgabarack ügyben. Készítettem:
Sárgabarackos gombócot
Sárgabarackos brownie cheesecake-et is.

Nektek melyik a kedvenc sárgabarackos sütitek? Írjátok meg kommentben, nagyon kíváncsi vagyok! 🙂

Süteményünk a Kenwood kMix Cool White konyhagéppel készült. Szívből ajánlom  Európa első számú robotgép márkájának gépeit! Hogyha éppen egy időtálló és stabil gépen gondolkoztok, szívből ajánlom Őt! Kuponkódom “SMUCZER.HANNA10E” a Kenwood konyhagépek és kiegészítők árából 10% kedvezményt biztosít 2022.12.31-ig a www.marketworld.hu weboldalon. A bejegyzést a Kenwood támogatta.

Barackos-túrós kelt rétes

Hozzávalók egy rúdhoz

250 g búzafinomliszt
1/2 csomag instant élesztő
40 g porcukor
1 késhegynyi só
130 ml tej
1 tojás + 1 tojás a kenéshez
25 g vaj
250 g túró
1 marék mazsola
2-3 evőkanál kristálycukor ízlés szerint
1/3 citrom leve
1 tk. vanília aroma
10 szem sárgabarack
2-3 ek kristálycukor, csipet só

Az édes kelt tésztához a Kenwood robotgépem dagasztótáljában összekevertem a lisztet, a porcukrot, a sót és az instant élesztőt, majd beleöntöttem/mértem a tejet, a vajat és beleütöttem a tojást. Alacsony fokozaton kb. 4 percig dagasztottam, majd enyhén lisztezett deszkára tettem, gömbölyítettem és a tálat ráborítva hagytam a duplájára kelni kb 40 perc alatt. A töltelékhez a túrót kikevertem a kristálycukorral, a citromlével, a mazsolával és a vanília aromával.

A sárgabarackokat megmostam, kimagoztam, 2 evőkanál kristálycukor és egy csipet só kíséretében felforraltam és összerottyantottam kis lábasban. Megkelt a tésztám, kinyújtottam 30×40 cm-esre, sütőpapírra áttettem. A közepébe, egy csíkba tettem a túrótölteléket, rá a barackokat. Az oldalát késsel bevágtam cikkekre (a képen jól látszik) és jobbról, balról, jobbról.. folytatólagosan ráillesztettem a cikkeket. Tetejét lekentem kicsit felvert tojással 15 percig pihentettem, majd 170 fokos sütőben 30-40 perc alatt megsütöttem, néha rákapcsoltam a légkeverést.