desszert

10 szuper finom epres recept

desszert, torta

Itt a nyár, a szikrázó meleg napsütés, a lenge ruhák és az eper időszaka, annyira szeretem az epret! Na, ezt az egyet várom a nyárban, na meg a dinnyét! Gondoltam egyet és a 10 legkedvesebb húsvéti receptem mintájára ösaszegyűjtöttem a blogon eddig megjelent epres recepteket. Szemezgessetek bátran, egytől-egyig mindegyik sütemény a szívemhez nőtt, nagyon szeretem őket!✨ Melyik a kedvenc epres receptetek?

1. Pihe-puha foszlós fonott kalács házi eperlekvárral

LekvárszezON! Ez körülbelül egyet jelent a töménytelen mennyiségű fonott kalács sütéssel! De ha egyszerűen annyira finooom!? Mit lehet tenni? Nincs mese: sütni, enni, sütni kenni… imádjuk!

Lekvárt főzni szuper dolog! Mondjuk a könnyebb utat szoktam választani, a 3:1 dzsemfix megkönnyíti az életem, szerintem szuper kis találmány. Idén is citrommal készítettem, isteni lett!

Tovább a recepthez…

2. Epres túrótorta

A süti pedig awwwh lett.. két nap alatt hűlt helye maradt csak!

Egyszerűen csak süsd meg és hagyd hogy elvarázsoljon a lágy, felhőpuha túrókrém. Hagyd hogy nyelved oldalát, a savanyúságot érzékelő részt elkapja és megsimogassa a fanyar meggy és érezd a finoman kiáltó bazsalikomot, aki csak visszhangzik a háttérben, jelezve, hogy ő igenis ott van, csak eldönteni nem tudod, hogy hol. De éppen pont annyira, amennyire csak kell. Páratlan.

‘Tányértkinyalósan perfekt.

Tovább a recepthez…

Reklámok

3. Fehér csokoládés vajkrémmel burkolt epres-mascarponés túrótorta

Édes tölcsér & fehér csokoládés roppanós réteg, eperzselé, szaftos-tejfölös-olajos piskóta pirított, szeletelt mandulával, mascarponés eperkrém, fehércsokoládés burkolás.

Nem is írok többet, csak annyit, hogy tényleg nem olyan bonyolult, mint amilyennek tűnik!

Tovább a recepthez…

4. Rusztikus eperlekváros keksz

Tiszta linzer íze van egyébként, nagyon fincsi és eszméletlen hamar elkészül! Bevásároltam itthonra teljes kiőrlésű lisztekből, gondoltam segítsünk a szervezetnek és cseréljük ki a sütikben a fehér liszt kb harmadát tk lisztekre.

Persze az arányokkal lehet játszani, fele-fele vagy akár az egész készíthető tk lisztből, csak akkor lehet egy kis tejet hozzá kell adni, hogy megfelelően összeálljon és formázható legyen. Aki esetleg nem szeretné az ízét jelezném: észre sem lehet benne venni.

Tovább a recepthez…

Reklámok

5. Hideg eperkrémleves túrógombóccal

Múlt hétvégén egyszerűen annyira finom volt az egyik étteremben ez a leves, hogy elhatároztam: itthon is elkészítem!

Jelentem sikerült és isteni lett. Magamtól eszembe sem jutna túrógombócot tenni a levesbe, de annyira beleillik! Valami szenzációs együtt a kettő! Jaj hát és nagyon gyors leves! Főzés nélkül készítettem turmixgépben, így a legtöbb időt a gombóckák elkészítése jelentette.

Tovább a recepthez…

6. Epres galette

Tavaly nyáron hetente egyszer elkészült…. Most ismét elővettem a receptet, hát valami eszméletlen! Ahogy a gyümölcslekvár keveredik a friss gyümölccsel és lekvárrá sül a tészta közepén. A tészta pedig valami isteni: vajas, omlós tészta, amiből pont annyi van benne, amennyi kell, szélei tökéletesen ropogósak, ahh!

Egy perfekt gyümölcsös süti, ráadásul hipp-hopp kész: 10 perc alatt összeállítjuk a tésztát, pihen a hűtőben, aztán 10 perc alatt összevágjuk a gyümölcsöt, megsütjük és már kész is!

Jaaaj és mondanom sem kell, hogy minden gyümölcs illik hozzá!

Tovább a recepthez…

Reklámok

7. Epres tejberizs torta

Eperből bármennyit meg tudnék belőle enni. Ugyanígy vagyok a tejberizzsel is!

A két szuperfinomság ötvözetéből született a következő torta, amit persze simán tepsiben is megsüthettem volna, de közeledik tesóm szülinapja és kísérleteztem a piskótát illetően, hogy összhangba hozzam a 18 cm-es tortaformával. 

Istvánnal alig bírtuk kivárni, hogy álljon pár órát a hűtőben… 20 perccel az első szelet felvágása után pedig már csak a fele volt meg! Szóval nagyon nagyon nagyon fincsiii!

Tovább a recepthez…

8. Epres pohárkrém 6 perc alatt

Ha gyorsan össze akarok dobni valami finomat és mondjuk éppen van itthon mascarpone, akkor tuti ezt készítem legközelebb is. De ha csak habtejszín vagy nyomós tejszínhab van itthon, akkor is ő lesz a nyerő!

Nem kell sütni, hihetetlen gyors és eszméletlen finom.

Tovább a recepthez…

Reklámok

9. Epres-étcsokoládés tarte sütés nélkül

Csoki & eperimádók figyelem! Tömör ízgyönyör, ráadásul sütés nélkül! Hát kell ennél több!? Ami még jobb, hogy sok hozzávaló sem kell hozzá. Szóval tiszta szuper desszert! 

A közepe egy tejszínes – étcsokoládés ganache vagy más néven párizsikrém, kb 1 hónapos eltarthatósága miatt, a cukrászatban a tartós töltelékek kategóriájába soroljuk. Egy igazi alapkrém, erről írtam is egy bejegyzést “Legfinomabb cukrászsulis töltelékünk” címmel, amikor a suliban tanultuk. Teljesen pirosgyümi-függő vagyok!

Tovább a recepthez…

10. Túróval töltött epres kalács

Oké, ezt eredetileg meggyes variációban készítettem el, de ahh most beugrott, hogy mennyire fincsi lenne már eperrel!?

Elképesztően régen nézegetem ezt a kis kelt kalácsot, de komolyan! Instán szoktam látni a cseheknél és annyira tetszik. Olyan csodásan mutat a piros gyümölcs és a morzsa keveréke egy tojással fényesre kent kis vizsla barna kelt tészta bucin. Szóval szerelem a köbön. Ezzel ajándékoztam meg magam, István ismételt Németországba menetele után, hogy lelkemnek kis vigasz legyen maga a dagasztás, sütés, a kóstolás és a belőle készült anyag, poszt is terápiás jellegű ilyenkor.

Tovább a recepthez…

Hírdetés

Japán sajttorta | légies, könnyed, pihe-puha

desszert, torta

A bejegyzést a Kenwood támogatta.

Annyira rég szemezünk Istvánnal ezzel a légies, könnyed, habos, rezegős, felhő puha piskótával, hogy az idejét sem tudom! Talán 4 éve? Á nem tudom, mindenesetre tényleg régóta felfigyeltünk rá és már ott kuksizott rég a szeretném megsütni listámon.

Das Rezept auf Deutsch findet ihr bereits unten.

A japán sajttorta, más néven szufla stílusú sajttorta, pamut sajttorta vagy könnyű sajttorta, egy fajta sajttorta, amely általában könnyebb állagú és kevésbé édes, mint az észak-amerikai stílusú sajttorta. Jellegzetesen lötyögős és légies állaga, frissen a sütőből kivett szufléhez, hűtve pedig sifontorta-szerű állagú. Forrás: Wikipédia

Aztán a héten két videó is szembejött velünk, egyiket István küldte át nekem, másikat én neki, szóval valahogy adott volt a hosszú hétvégi sütemény-projekt és most könnyen választ találtunk az élet egyik legnehezebb kérdésére a mit süssünk a hétvégén-re. Mondjuk mellé még becsúszott egy tipikus vasárnapi palacsinta sütés hétfőn, mert a (8 szeletes, 2 személyes) japán sajttorta konkrétan másnapra elfogyott. Az első nap 7 szelet becuppant, másnap pedig az utolsó szeletet elfeleztük és halljátok, nem volt hűtőben, csak konyharuhával letakarva hagytam a pulton, de olyannyira puha maradt, hogy még mindig szrecsegett, szrucsogott amikor megfogtuk és beleharaptunk, uhh elképesztő állaga van ennek a finomságnak.

Kenwood Titanium Chef Baker

Segítségemre a Kenwood robotgépem (ez a modell) volt, mint mindig és minden nap. Hétvégén többször is használtam, másnap a krumplis tésztához nyújtotta a tésztát, ahh nagyon szeretek vele tésztázni is! Annyira kikapcs-program, teljesen el lehet benne merülni és hát a házi tészta íze pedig valami összehasonlíthatatlan.

Hogyha épp egy időtálló és stabil gépen gondolkoztok, szívből ajánlom Európa első számú robotgép márkájának gépeit! Kuponkódom “SMUCZER.HANNA” a Kenwood konyhagépek és kiegészítők árából 10% kedvezményt biztosít 2024.01.31-ig a www.aqua.hu weboldalon. 

Megjegyzések a japán sajttorta hozzávalóihoz

– Az ecetet helyettesíthetjük citromlével is, a tojásfehérjehab stabilabb megtartását szolgálja.
– A felhőpuha, légies japán sajttortához skyr-t használtam a magas fehérjetartalma miatt, de nyugodtan helyettesíthetjük görög joghurttal, vagy natúr joghurttal is. Skyr: tradicionális izlandi tejtermék, állagát tekintve egy tartalmasabb, krémesebb joghurtféle.
– Búzaliszt helyett használhatunk teljes kiőrlésű liszteket is, én most maradtam az original verziónál, de általában keverni szoktam a liszteket, legközelebb kipróbálom fele-fele arányban.

Légies, könnyed, pihe-puha japán sajttorta

Hozzávalók 15 cm-es tortakarikához

3 tojás kettéválasztva
30 g olaj
210 g skyr vagy natúr joghurt
35 g búzaliszt
15 g étkezési keményítő
50 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
csipet só
csepp ecet vagy citromlé

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket a Kenwood robotgépem táljába tettem, a sárgájákat egy másik, nagyobb keverőtálba. A tojássárgákhoz habverővel hozzákevertem az olajat, a skyr-t és csomómentesre kevertem (legalábbis igyekeztem) a liszttel és a keményítővel. A sütőt előmelegítettem 150 fokra és az alsó mélyedésbe beleöntöttem 1,5-2 dl vizet. Hogyha nincs a sütőn mélyedés, akkor egy sütésálló edényt tegyünk a sütő aljára és ebbe öntsük bele a vizet a gőzösítéshez.

A fehérjét a robotgép habverő karjával habosítani kezdtem és amikor már szépen habosodni kezdett hozzáadtam a kristály és a vaníliás cukrot, a csipet sót, végül amikor már szép volt a habom, a kis ecetet. A két masszát összekevertem úgy, hogy először a fehérjehabból habverővel hozzákevertem egy negyednyit a sárgájás masszához, majd a sárgájás masszát tettem a fehérjehabba és szépen elkevertem spatulával. Az elkevert masszát egy alján sütőpapírral bélelt 15 cm-re állított tortakeretbe öntöttem és 150 fokon 40-45 percig sütöttem, majd további 10 percig még kikapcsolt állapotú sütőben tartottam. Utána kivettem, ekkor össze fog még esni, de olyan csodás lesz így is! Kihűlve szeleteltük és ettük. Szerintem magában a legszuperebb, bár baracklekvárral is isteni, úgy kicsit olyan rizskoch feeling az íz-élménye!

Reklámok

Nekem több szempontból is nagyon bejön ez a japán sajttorta, egyrészt a makrói szerintem nagyon barátiak, a többi süteményhez képest viszonylag magas fehérjetartalmú, legalábbis mindjárt kiszámolom, mert ez csak egy röpke gondolat még. Igen, egy szeletben kb. 127 kcal, 5,7 g zsír, 12,9 g szénhidrát és 5,8 g fehérje található. Aztán elég hamar elkészül, hipp-hopp bekevertem még fotózással, méricskéléssel együtt is az alapanyagokat és kevés hozzávalós a történet. Oké, nagyobb családnak nagyobb adagot érdemes készíteni, mert vigyázat, tényleg pillanatokon belül morzsája sem marad és csak azon kapjuk magunkat, hogy keverhetjük be a következő adagot.

Ha elkészítettétek, írjátok meg kommentben, hogy sikerült, mindig úgy örülök neki!🥰

Legyen csodálatos hetetek!

Haben Sie schon den japanischen Käsekuchen probiert? Staunen Sie sich, was für eine fluffige, saftige, luftige, schaumige, wolkenweiche Textur es hat, während des Schneiden! Mega, unglaublich weicher Biskuitkuchen, ähnlich wie einem Soufflé, unbedingt backen!

Japanischer Käsekuchen

3 Eier (Gr. M) getrennt
30 ml Öl
210 g Skyr oder Natur Joghurt
35 g Weizenmehl (Type 405)
15 g Speisestärke
50 g Zucker, 1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
1 EL Zitronensaft

Zwei Alufolienstreifen über Kreuz legen. Eine Springform (Ø 15 cm) darauf stellen und die Alufolie ringsum an die Form drücken. Im mittleren Einschub ein tiefes Backblech in den Ofen schieben und ca. 3 cm hoch mit Wasser füllen. Backofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier trennen. Eiweiße in eine hohe Rührschüssel beiseite stellen. Eigelbe in einer großen Rührschüssel mit Öl und Skyr glatt rühren. Mehl und Speisestärke unterrühren. Eiweiße mit einer Prise Salz und dem Zucker in drei Portionen zugeben, zu einem steifen Schnee schlagen. Festen Eischnee mit einem Gummispatel unter die Eigelbcreme heben. Teig in die Springform (Ø 15 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten backen. Kuchen im ausgeschalteten Ofen circa 10-15 Minuten stehen lassen, dann abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben. Lassen Sie es sich schmecken!

Banános-csokis-nutellás (tojásmentes) muffin

muffin

Vannak olyan napok, amikor két hatalmas, még langyos, csokoládés-banános muffin és tej társasága jelenti a gyógyírt minden gondolt, vélt és valós lelki sebre és előtte persze a konyha totális kitakarítása, mert a stresszlevezetéshez, a gondolateltereléshez, majd az infók leülepedéséhez így kerülök közelebb. Nem történt különösebben semmi, életünk sodrásának egy A vagy B opciós elágazásához érkeztünk, ahol az B-ből pár hónapon belül A lett volna, de Hanna tulajdonképpen még dönteni sem tudott a két opció közül. Aztán kicsit szurkolt a B-nek és most, hogy A lett, azért bosszantó, hogy nem B. Értitek? 😀

Na szóval, micsoda gondok ezek. Így kívülről nézve azért elég bagatell. Mondjuk legalább kitakarítottam a konyhát, de úgy rendesen és olyan jól esett, aztán azon filóztam, hogy a lelkemnek milyen jól esne most egy foszlós kakaós kuglóf, de erőt nem éreztem ehhez a folyamathoz és egyébként abba tojás is kell, boltba meg aztán végképp nincsen lelkierőmkedvem még egyszer elmenni – már reggel voltam a Lidl-ben, de ott az S-es tojás 1,99 Euró, a szemben lévő boltban pedig az M-es annyi, úgyhogy ezért nem vettem akkor. Szóval valami ilyesmi okokból döntöttem a muffin mellett, a hiányzó tojás kérdését pedig egy banánnal sikerült pótolni, ami tökéletes tojáshelyettesítő. Egyébként még volt húsvétról megmaradt csoki nyúl és a tavaly kapott PR Nutella is jócskán tele, szóval lényegében adott volt a feladat mindezen alapanyagok gyors és hatékony eltüntetésére. Rettenet jó döntés volt, úgy kellett ez most, mint egy falat kenyér.

Annnnnyira puha lett és annnnnyira finom! Na hát így vagyunk. Ti hogy vagytok? ❤️

Gőzös sütő tipp/trükk

A sütőt gőzösítettem a muffinak sütésekor, az aljára betettem 1,5 dl vizet ezt akár egy kis sütőformába is betehetitek, nekem van kialakítva a sütő alján egy kör alakú mélyedés, abba szoktam önteni a vizet. Sokkal szebb lesz a muffinak teteje, először tök véletlenül alakult így, mert kenyér után sütöttem muffint és kivenni nem tudtam a vizet és uuu olyan szépek lettek. Azóta így sütöm! 🙂

Reklámok

Banános-csokis-nutellás (tojásmentes) muffin

Hozzávalók 11-12 darab muffihoz

1 banán
60 ml étolaj
100 g kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor
30 g sárgabaracklekvár
250 ml tej
20 g mazsola
50 g nutella
70 g étcsokoládé
150 g finomliszt
100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
1/2 csomag sütőpor ~ 2 teáskanál
1 nagy csipet só

Előmelegítettem a sütőt (alsó-felső) 200-210 fokra. A lisztet, a sütőport és a sót összekevertem. Mikróban alacsony fokozaton megolvasztottam a csokit úgy, hogy 30-40 másodpercenként kivettem és megkavargattam. Ezt ismételem addig, amíg meg nem olvadt. A robotgépem táljába beletettem a villával masszává összetört banánt, az olajat, a tejet, a lekvárt, a mazsolát, a Nutellát, majd az olvasztott csokit és a krémkeverő karral elkevertem, végül beleöntöttem az előzetesen elkevert száraz hozzávalókat és összekevertettem a géppel a masszát. Muffin papírral bélelt formákba kanalaztam a tésztát, majd 25-26 perc alatt megsütöttem.

Hmm esetleg még elfért volna benne vagy 10 g cukrozatlan kakaópor, hogy tömör legyen a gyönyör. Összesen az egész adag tartalmaz 2812 kcal-t, melyből 102 g zsír, 417,6 g szénhidrát és 43,5 g fehérje.

Felhőpuha drezdai túrós-tojáshabos sütemény (Dresdner Eierschecke)

desszert, Kalandjaink a nagyvilágban

Ezt a sütit Drezdában (Drezdában jártunk!) kóstoltuk életünkben először és hát szerelem volt első falatra. Vékony kelt tésztával kezdődött az alján, ami itt már nálam nyert, majd rajta egy vékony túrókrém réteg, OMG, a tetején pedig vastagon egy felhő-puha vaníliapudingos – tojáshabos rész. A japán sajttortáknak lehet ilyen állaguk, videók alapján úgy saccolom. Úgy szeretem ezeket a túrós könnyed süteményeket, iszonyatosan bejött. Az itthoni verzióm kicsit más arányokkal bír, ezen még dolgozom majd a jövőben, hogy hasonlítson az eredeti Kreutzkamm cukrászdában kóstolthoz, de mivel annnnnnyira finom ez a sütemény, ezért azonnal meg szeretném osztani veletek!

Kenwood Titanium Chef Baker – robotgép beépített mérleggel

Süteményem elkészítésében a Kenwood Titanium Chef Baker segített. Tavasszal érkezett meg hozzám ez a kis csoda gépezet (ami Kenwood Titanium Chef Baker XL kisebb testvére, eddig ezzel volt dolgom, de számomra nagynak bizonyult, így cseréltünk egyet) így a csodaszép fehér Kenwood kMix-em egy kis időre most patkolópályára kerül, mert aaah, hát van benne beépített mérleg?! Nem gondoltam volna elsőre, de hatalmas segítség! Apró dolognak tűnik, á hát lekapom a kis mérlegem és hipp-hopp lemérek vele mindent, de nem. Mert az, hogy a tálba öntött alapanyagok mennyiségét azonnal látom, az elképesztően király! Plusz nem kell plusz x db tányért, edényt összekoszolni az alapanyagok kimérésére. Nagyon áldom ezt a mérleg funkciót, annyira hálás vagyok miatta! Ráadásul a dagasztás idejét is méri, szóval már azt is tudom mondani, hogy hány percig dagasztottam a tésztát.

Hogyha épp egy időtálló és stabil gépen gondolkoztok, szívből ajánlom Európa #1 számú robotgép márkájának gépeit! Kuponkódom “SMUCZER.HANNA” a Kenwood konyhagépek és kiegészítők árából 10% kedvezményt biztosít 2024.01.31-ig a www.aqua.hu weboldalon. Az akció más kedvezményekkel nem vonható össze. 

Dresdner Eierschecke

Hozzávalók 32×24 cm-es tepsihez
TIPP: A pudingot készítsük el előző este, hosszadalmas várni, amíg kihűl, nagyot gyorsít a sütemény elkészítésén! 

Vaníliás puding
1 csomag vaníliás pudingpor
500 ml tej
40 g kristálycukor

Tészta
150 g liszt
1/2 csomag instant élesztő
50 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
65 ml tej
40 g vaj
1 csipet só
kis kezeletlen citrom reszelt héja

Túrós réteg
150 g a kész kihűlt pudingból
500 g túró
1 tk étkezési keményítő
40 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tojássárgája
kis kezeletlen citrom héja
30 g mazsola

Reklámok

Tojáshabos réteg
a maradék a kész kihűlt pudingból
75 g puha vaj
120 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
4 tojássárgája
4 tojásfehérje + 1 ami megmaradt a túrómasszából
1 tk étkezési keményítő
1 csipet só

Először a vaníliás pudingot készítettem el, mert kihűlt állapotában tudtam a krémekbe keverni. Kimértem a tejet, belekevertem a cukrot s feltettem főni. Kicsit kiöntöttem ebből egy bögrébe, majd csomómentesre elkevertem benne a pudingport és sűrűre főztem, majd egy üvegtálba spatulával átkapartam és frissen tartó fóliát simítottam a tetejére, hogy ne bőrösödjön.

A kelt tésztához a Kenwood Titanium Chef Baker táljába kimértem a langyos tejet, elkevertem benne a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, az instant élesztőt, majd belemértem a lisztet, amiben elkevertem a sót, végül jöhetett bele a puha vaj is, majd fényes tésztává dagasztottam 2-es fokozaton kb 10 perc alatt. Letakarva 2 órán keresztül kelesztettem, de ne várjuk, hogy duplájára keljen, mert sok benne a vaj, ezért lassan fog kelni. 

Amíg kel elkészítettem az első réteget, a túróréteget. A túrót elkevertem a kristály és a vaníliás cukrokkal, a tojássárgájával (a megmaradt fehérje a tetejére készülő habkrémbe kerül), reszeltem bele egy kis citromhéjat és beleszórtam a mazsolát. Kivettem belőle egy kis részt, amiben csomómentesre kevertem az étkezési keményítőt, majd ezt visszakevertem a töltibe. Már csak a puding hiányzott belőle, addig amíg az hűlt, hűtőbe tettem. Aztán amint kihűlt a puding, 150 gr-ot elkevertem egy kis túrótöltivel, hogy csomómentes legyen, majd ment az egész túrótöltibe, hogy szépen elegyedjen.

A tojáshabkrémhez a Kenwood robotgépem táljába először kimértem a vajat, a sót és a fele kristálycukrot (60 g) és a vaníliás cukrot, amit a habverő karjával kihabosítottam. Jöhetett hozzá a 4 db tojássárgája, amivel habosra kevertem. Ezt a masszát áttöltöttem egy másik tálba és az előző krémnél már leírt eljárással hozzákevertem az étkezési keményítőt, biztos, ami biztos alapon. A robotgépem tálját elmostam, és rögtön költöztek bele a tojásfehérjék (5 db), amit habverő karral habosítani kezdtem, majd részletekben hozzáadtam a cukor másik felét (60 g), majd a tojáshabot a sárgájás masszához kevertem, először lehet nyugodtan durvábban, majd a végét óvatosabban keverjük hozzá.

Reklámok

A sütőt előmelegítjük (alsó-felső) 180 fokra. Közben a tészta megkelt, kinyújtottam és 32×24 cm-es keretbe tettem és villával bőven megszurkáltam, hogy ne legyen nagyon levegős. Erre ráöntöttem a túrókrémet, majd a tojáshabkrémet is eloszlattam a tetején. 175-180 fokon 50 percig sült, ekkor lekapcsoltam a sütőt és további 20 percig bent tartottam a süteményt. A tetejét finoman kristálycukorral szórtam, ahogy a cukrászdában láttuk. Hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük és legjobb, hogyha másnap szeleteljük.

Szaftos narancskenyér | Saftiger Orangenkuchen

gyors kevert sütemények

Nálunk a múlt héten, sőt még a napokban is még esegetett a hó, de érdekes, mert reggelre leesett, délután már hétágra sütött a tavasz és ezt játszotta 3-4 napig és sajnos még most is ezt játssza. Ezeket a borultabb, felhős időszakokat igyekeztem áthidalni ezzel a melengető, egy kicsit még a kuckózós télbe visszabillentő isteni puha, szaftos narancskenyérrel.

Segítségemre a Kenwood kMix robotgépem volt, mindig élmény vele a sütés, hipp-hopp bekeveri a tésztáimat. Amíg dolgozik, közben pakolászok, így mindig tisztaság van körülöttem a munkafolyamatok során. Kifejezetten szeretem a rendet sütés-főzés közben.

Kuponkódom a SMUCZER.HANNA -10% kedvezményt ad a Kenwood konyhai robotgépek árából. Itt tudtok szétnézni, hogyha pont robotgép vásárláson gondolkoztok: SZÉTNÉZEK A bejegyzést a Kenwood támogatta.

Das Orangenkuchen Rezept ist weiter unten.

Az ötletet egyik kedvenc német TV műsorunk adta, a Das Perfekte Dinner, ami a hétköznap estéink szerves része. Úgy szeretem nézni, ahogy főznek. 5 versenyző, 5 este, átmennek egymáshoz a 3 fogásos vacsorákra, pontozzák egymást és tádáá kész is a gasztronómia iránt kicsit is érdeklődő emberek kedvenc műsora. A szuper fogások mellett, egy-egy lakásba is annyira bele tudok szeretni ilyenkor, nagyon tudnak inspirálni. Például, aki a narancskenyeret készítette egy régi szélmalomban lakik, hát woOoW már eleve ez annyira egyedi volt, tök klasszul felújította. Egy gondolat még.. a német tv csatornákról. Annak idején Miskolctapolcán csak német tv-nk volt, akkor nyelvvizsgáztam, de nem ezért, hanem István sokat élt előtte is itt és ez volt neki az alap. Így hát nekem is ez lett az alap. Aztán volt 3 év, amikor nem volt parabola és nem nézhettünk németet. Rettenet hiányzott. Azt a boldog, elégedett, helyemen vagyok érzést leírni nem tudom, amikor hosszú idő után először hallottam kedvenc műsorvezetőim hangját, végre ismét láttam szeretett adásaim és mindezt itt, Németországban, amit már annyi ideje beszéltünk, hogy meglépjük. Majdnem sírtam örömömben, egyáltalán nem túlzok.

Narancskenyér 🍊

Hozzávalók 24×11 cm-es formához

125 g puha vaj
120 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
3 szobahőmérsékletű tojás
2 tk narancs kivonat
1/2 narancs leve (kb 60-70 ml), a narancs másik fele felszeletelve fog kelleni
200 g finomliszt
50 g teljes kiőrlésű liszt
8 g sütőpor
1 csipet só
1/2 kávéskanál kardamom, 1/2 kávéskanál fahéj
100 g kandírozott narancskocka
szeletelt mandula

A puha vajat, a kristály- és a vaníliás cukorral a Kenwood robotgépem táljába mértem és a krémkeverővel egyneművé kevertem, majd egyenként hozzáhabosítottam a tojásokat és a narancs kivonatot. A liszteket elkevertem a sütőporral, a sóval, a fűszerekkel (kardamom, fahéj) és beleforgattam a kandírozott narancskockákat és kanalanként a masszához adagoltam. A formát kivajaztam és először 2 tk. kristálycukorral, majd erre rá szeletelt mandulával szórtam. A narancs másik felét vékony szeletekre vágtam, héját eltávolítottam és a forma aljára sorakoztattam, majd eloszlattam rajta a tésztát és 180 fokra (alsó-felső) előmelegített sütőben kb. 40-50 percig sütöttem. Kihűlt, felszeleteltem és tetejére vaníliafagyi került.

Saftiger Orangenkuchen Rezept 🇩🇪🍊

Zutaten für eine 24×11 cm Form

125 g weiche Butter
120 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 zimmerwarm Eier
2 TL Orangenextrakt
1/2 Orangensaft (ca. 60-70 ml), die andere Hälfte der Orange wird in Scheiben geschnitten
200 g Feinmehl
50 g Vollkornmehl
8 g Backpulver
1 Prise Salz
1/2 Teelöffel Kardamom
1/2 Teelöffel Zimt
100 g kandierte Orangenwürfel
Geschnittene Mandeln
Puderzucker nach Belieben

Zubereitung

Weiche Butter, Puderzucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mit dem Mixer weiß-schaumig rühren dann die Eier einzeln dazugeben, die Orangensaft und die Orangenextrakt unterrühren. Mehl, Backpulver, Prise Salz, Kardamom, Zimt und kandierte Orangen mischen und kurz unter den Teig rühren. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen, Oeangenscheiben abdecken, geschnittene Mandeln streuen und ca. 40-50 Minuten bei 180° Grad Ober/ Unterhitze backen. Wir haben es mit Vanilleeis gegessen.

French Toast

desszert, reggeli

Olyan rég készültem már kipróbálni, nem is értem, miért vártam ennyit vele! Lényegében egy édes bundás kenyér, kenyér helyett fonott kalács alappal. Hmmm… ugye, hogy nagyon jól hangzik és minimum legalább ennyire finom! Eszméletlen finom. Előre szólok!

Elkészítése nálunk úgy történt, hogy elővettem egy fagyóba tett fél fonott kalácsot és 10 perc múlva csukott szemmel élveztük a vasárnap egyik legfinomabb pillanatát!

Azt hiszem a héten jön az utánpótlás kalácssütés a fagyóba, mert ennél gyorsabb és finomabb desszertet lehetetlenség összedobni egy hosszú séta utáni kanapén pihenős vasárnap délután, amikor máshoz nincs kedved.

És úúúgy éreztem én, hogy ez a French Toast valami brutálisan finom! Tutira ezért vártam vele több évig, hogy végre megkóstoljuk! Mert féltem, ha rákapunk, jaj nekünk!

French Toast

Hozzávalók 2 személyre

fél fonott kalács, 4-6 szelet
1 tojás, kis tej
porcukor
1 ek vaj
Opcionális: fahéj, lekvár, házi vaníliafagyiiii recept

A kalácsot 2 centis szeletekre vágtam, kis tejjel felvert leheletnyit porcukrozott tojásba forgattam és vajban kisütöttem mindkét oldalát csodálatos aranybarnára. Kaptam egy szuper tippet a napokban, sütés előtt szórjuk kis fahéjjal, isteni úgy. Na, legközelebb kipróbáljuk úgy is! Tálalásnál porcukorral szórtam. Semmi bonyolultság, mert sokszor a legegyszerűbb a legfinomabb!

Elkészítettétek? Írjátok meg kommentben, hogy sikerült, mindig úgy örülök neki!🥰

További fonott kalács recepteket találtok a blogon:
– Teljes kiőrlésű (50%) fonott kalács
– Fonott kalács – növényi alapú (vegán), tej- és tojásmentes
– Fonott kalács variációk (vajjal, tejszínnel, zsírral, olajjal)
– Kovászos fonott kalács
– Cukrász sulis fonott kalács

Almás morzsatorta

desszert, torta

A bejegyzést a Kenwood támogatta.

Jajj ezek a német morzsasütik, annyira finomak! Ropogós fűszeres morzsa, édes-savanykás alma és egy puha, szaftos kevert tészta. Awh! Koronázzátok vaníliafagyival, issssteni finom lesz!

A mákos sajttortás (Mohn-Schmand Kuchen) bejegyzésemben meséltem róla, hogy minden pénteken, ugyanabban az időpontban megáll a lakásunk előtt egy mozgó pékség-cukrászda. Felnyitja az oldalát és a hosszú pultjából kacsintanak ránk a finomabbnál finomabb sütik. Eddig egyszer kóstoltunk onnan, megjegyzem elképesztő inspirációs eredményességgel, mert az elmúlt időszak egyik általatok is legkedveltebb receptje lett az a mákos sajttorta.

Aztán múlt pénteken, pont kreatív flowban voltam, agyaltam, hogy miket lehetne sütni, aztán meghallottam az autót jelző csengőszót. Gyorsan felpattantam, csekkoltam a pénztárcám apró készletét, tökéletes, ebből jók vagyunk 1-1 süti belefér, közben amúgy kelt már a barackos bukta, de mindegy, ma kóstolunk valami újat. Így is lett, vártam még egy kicsit, amíg az utca nyugdíjasai kérni kezdtek, kicsattogtam és beálltam a viszonylag hosszú sorba, már az itteni népsűrűséghez képest. (Általában alig látok embert az utcán.) Négy nénike állt előttem. Az éppen vásárló legelső néni a közvetlen ajtó-szomszédunk, nyolcvan-kilencven között lehet és minden héten kint áll már mielőtt megérkezne az autó. Ő az első mindig, már amikor kinézek az ablakon és a külvilág felé érdeklődő üzemmódban vagyok. A második a szembe lakó szomszéd néni volt. Jól megbeszélték, hogy jövőhéten akkor ugyanitt, ugyanekkor. Ez olyan cuki. Édesek nagyon.

Aztán még két néni állt előttem, vészesen közeledtem a sorban, basszus ki kell találnom mit kérjek. Mákos sajttortát nem, már azt kóstoltuk és ugyan szívesen enném megint, de kell valami új. Mellette gyümölcsös sütik voltak, annyi különbséggel, hogy például meggyesből volt morzsás tetejű vagy sima meggyes sajttortás gyümölcsös. Jó, hát rettenet nehezen tudok általában dönteni, így volt ez most is, mérlegeltem, agyaltam, vészesen fogytak a nénik. Basszus melyik legyen úristen. Átmentem a másik oldalra is, ott különböző krémes sütik kuksoltak, gyötörve engem, mert ott az ekleren kívül mást nem ismertem. Volt egy több réteg krémmel töltött kuglóf, talán még áfonya is volt benne, na az igazán izgalmasnak tűnt, de mivel a nevét nem sikerült kibogoznom és nem akartam mutogatva hablatyolva kérni, visszaálltam a soromba és ismét a gyümölcsös sütiket vizslattam. Közben az előttem lévő néni az egyik még sosem hallott gyümisből három darabot is kért, na mondom, ez akkor tuti nagyon finom, ez lesz az egyik, szuper. Legalább ez megvan. Aztán én következtem, mondtam nagy határozottan a biztos választásom, aztán egy utolsó pillantást vetettem a többire és kiböktem egy random sütit, amire éppen vágytam, hogy ne tartsam fel, mert hajaj ezen simán el tudtam volna agyalni még percekig. Kifizettem, becsattogtam vele a lakásba, közben sűrűn ismételgetve magamban az ismeretlen gyümölcsös süti nevét, nehogy elfelejtsem, mert akkor sose derül ki, hogy mit kóstoltunk.

Bent felcsaptam a gépet, beírtam. Ó! Wáó! Hát ez most vagy nagyon finom lesz, vagy nagyon nem. Milyen furcsa, hogy ezt itt ennyire szeretik, otthon egyáltalán nem látnám, hogy sütnének vele. És végül is, kicsiként nagyszüleim kertjében kezemen nem tudtam volna megszámolni mennyit ettem belőle, amikor finom érett volt, sőt még éretlenül is. Meglátjuk. Persze elbosszankodtam magamon és Istvánnak is elpanaszoltam bánkódásom, hogy miért nem mertem másodiknak a krémes kuglófosat kérni, mert milyen jól mutatna a blogon, otthon sosem láttam még olyat, tuti isteni lett volna, óó. Na mindegy, majd legközelebb. Zárójel 1: Közben megtaláltam a kuglófos krémest Frankfurter Kranz a neve, egy vajas-pudingos krémmel töltött kevert tésztás kuglóf. Érkezik majd a recept! 🙂 Zárójel 2: mindig gondolkozom, hogy kellően a jelenben élek-e, de azt hiszem, ilyen részletes 2 perces esemény leírása után talán megállapítható, hogy igen, tökéletesen megfigyelem a jelent és benne vagyok testtel-lélekkel! 🙂 Aztán István hazaért, megvacsiztunk és megkóstoltuk őket. ÚÚ! Hát finomak voltak, mindkettő, nagyon. A random ráböktem/kívánom választásom egy meggyes morzsasüti (Kirsch Streusel Kuchen) volt, ami elképesztően finom savanykás meggyel volt töltve. A másik pedig egy pöszmétés süti (Stachelbeer Kuchen), amin annyira meglepődtem, hogy ennyire keletje van errefelé. Király volt, savanykás sajttortás, ú fincsi volt!

Ezért jutott eszembe a héten a morzsasüti. Ugyan István almás pite kérése egy kicsit át lett alakítva ezzel, de egyáltalán nem bánja ő sem, mert isteni ez a süti is, még finomabb! Milyen jól tettem, hogy kimentem pénteken!

Kenwood kMix konyhai robotgépem

A sütemény elkészítésénél most is, mint minden nap, a szeretett @kenwood_magyarorszag Kenwood kMix robotgépem volt a jobb kezem. Szívből ajánlom, élmény vele a sütés! Amikor annak idején robotgépeket kerestem, kikötés volt az 1300 W, mert hogy ááá az én sütéseimhez az biztos kell, hát.. ez az elképzelésem mára már megdőlt, simán tökéletes az 1000 W – os kMix és könnyen bedagaszt egy nagyobb adag, 800 g lisztből készült kelt tésztát is.

Hogyha éppen egy időtálló és stabil gépen gondolkoztok, szívből ajánlom Európa #1 számú robotgép márkájának gépeit! Kuponkódom “SMUCZER.HANNA” a Kenwood konyhagépek és kiegészítők árából 10% kedvezményt biztosít 2024.01.31-ig a www.aqua.hu weboldalon. Az akció más kedvezményekkel nem vonható össze. 

Almás morzsatorta

Hozzávalók 22-23 cm-es tortaformához

Morzsa
100 g finomliszt
100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
1 kávéskanál só
100 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál fahéj
1/2 kávéskanál szerecsendió
100 g olvasztott vaj

Kevert tészta
130 g puha vaj
100 g kristálycukor
3 tojás
1 evőkanál rumaroma / sütőrum
100 g finomliszt
75 g teljes kiőrlésű búzaliszt
1,5 teáskanál sütőpor
1 csipet só
+ 600 g alma (3 nagy darab)

A morzsához a liszteket elkevertem a sóval, a fűszerekkel, a kristálycukorral, majd ráöntöttem az olvasztott vajat és morzsás textúrájúra dolgoztam. Hűtőbe tettem. A kevert tésztához a Kenwood robotgépem táljában kihabosítottam a vajat a kristálycukorral, majd egyenként hozzáhabosítottam az egész tojásokat, ez kb 4-5 percig tartott, majd jött hozzá a rumaroma, végül belekevertem a sóval és a sütőporral és sóval elkevert liszteket. Alján sütőpapírral bélelt 22 cm-es formába kentem, szeletelt almákkal borítottam, végül rászórtam a morzsát és 180 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső) kb. 40-45 percig sült. Vaníliás fagylalttal ettük. Mennyei lett!

Elkészítettétek? Írjátok meg kommentben, hogy sikerült, mindig úgy örülök neki!🥰

Mákos sajttorta (Mohn-Schmand Kuchen)

desszert, torta

Omlós linzertészta, grízes mákkrém és vaníliás “sajttorta” réteg, ami tulajdonképpen csak halványan nevezhető annak, mert mascarpone éppen nincs benne, csak tejföl, dehááát olyan íze van, mintha valahol a krémes és a sajttorta között lenne. Ó ez a süti. A mák egyébként is a gyengém, de ezzel a kombinációval, maga a tökély. Új kedvencem született! Ráadásul olyan hamar készen voltam vele tegnap, tökre meglepődtem rajta. 

Sztorija annyi, hogy péntekenként délben jár erre egy csilingelő mozgó pékség-cukrászda. Pont a házunk előtt szokott megállni, csak ki kell lépnem az ajtón és belebotlok, konyhaablakból is szuperül látszik majdhogynem a kínálata is (hogyha jobb lenne a szemem..) és olyan sütik vannak benne, hogyha feltárul az oldalablaka, hogy gyáá. Na, ezt is ott találtuk, szóval innentől jönnek majd szépen sorban a kis autó csodás süteményei. 😀

Segítőtársam a kedvenc Kenwood kMix-em volt, aki tegnap pl egy kiló lisztből gyúrta be a kifliket, annyira ügyes. 2024.01.31-ig a SMUCZER.HANNA kuponkódom 10% kedvezményt biztosít a konyhai robotgépek árából. Megnézem a választékot.

A bejegyzést a Kenwood támogatta.

Mákos sajttorta

Tészta
170 g liszt
1 tk. sütőpor
60 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
70 g hideg vaj
1 tojás

Máktöltelék
500 ml tej
80 g búzadara 
100 g darált mák (Fele lehet egész mák is, úgy még izgalmasabb, ahogy ropog!)
80 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
50 g vaj
2 tk mandula aroma
1 csipet só

Sajttortás rész
250 ml tej
1 csomag vaníliás pudingpor
400 g tejföl / Schmand
100 g kristálycukor
1 csipet só

A Kenwood robotgépem teájába mértem a lisztet, amit a sütőporral, a porcukorral, a kristálycukorral és a csipet sóval elkevertem, majd a robotgép pillangókarjával elmorzsoltam benne a felkockázott hideg vajat, végül összeállítottam a tésztát tojással. Hűtőbe tettem amíg elkészítettem a mákos tölteléket.

A máktöltihez a tejet egy közepes lábasban elkeverem a grízzel és a kristálycukorral, a vaníliás cukorral és összefőzöm, végül belekeverem a mákot, a vajat és a mandula aromát. Hagyom kihűlni. A sajttortás részhez a Kenwood robotgépem táljába mértem a tejet, elkevertem benne a pudingport, a kristálycukrot és a csipet sót, majd hozzátettem a tejfölt és a habverőkarral csomómentesre keverem.

Előmelegítettem a sütőt 180 fokra. A tésztát két szilikonos sütőpapír között kinyújtottam, majd a 22 cm-re állított tortakarikámba tettem úgy, hogy kb 1,5 cm-rel az oldalára is jusson a tésztából. Elsimítottam benne a langyosra hűlt mákos részt, ráöntöttem a sajttortás részt és 180 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső) 55-60 percig sütöttem. Kihűlt és hűtőbe tettem éjszakára. Másnap szeleteltem és jól megkóstoltam, awwwh isteni halljátok!

Kókuszkocka

gyors kevert sütemények

Ótejóég, de rég vágytam már megsütni!✨🍁 Egerben a közeli ABC-ben szokott anya venni isteni kókuszkockát, úgyhogy otthon nem kényszerültem rá a sütésére, csak élveztem az ízét és pihe-puhaságát, amikor anyáéknál épp volt. 

Most vééégre megsütöttem. 🌞💫 Segítségemre a Kenwood kMix szépségem volt, nagyon hamar bekeverte a tésztát és hipp-hopp készen voltam. Hogyha éppen egy időtálló és stabil gépen gondolkoztok, szívből ajánlom Európa #1 számú robotgép márkájának gépeit! Kuponkódom “SMUCZER.HANNA” a Kenwood konyhagépek és kiegészítők árából 10% kedvezményt biztosít 2024.01.31-ig a www.aqua.hu weboldalon. Az akció más kedvezményekkel nem vonható össze. 

Kókuszkocka

Hozzávalók 20-23 darabhoz

Piskóta
100 g vaj
180 g porcukor
2 tojás
1 ek méz
30 ml olaj
200 ml tej
100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
300 g búzafinomliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só

Csokimáz
120 g vaj
4 evőkanál kakaópor
200 ml tej
120 g kristálycukor
1 tk rumaroma
1 csipet só
+ kókuszreszelék

A piskótához a puha, félig olvasztott vajat kihabosítottam a @kenwood_magyarorszag habverő karjával, majd egyenként hozzáadtam a tojásokat, a mézet, az olajat, hozzáöntöttem a tejet, végül elkevertettem benne a sóval és sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt 20×30 cm-es tepsibe kentem és 180 fokra előmelegített sütőben kb 35 perc alatt megsült.

A csokimázhoz a vajat és a kakaóport vastag aljú lábasban melegíteni kezdtem és apránként hozzáöntöttem a tejet, úgy hogy közben csomómentesre kevertem. Hozzáadtam a sót, a cukrot és a rumaromát. Ha kihűlt a piskóta, 5×5 cm-es kockákra vágtam, villát szúrtam bele és e csoki mázba forgattam, vagy átlocsoltam minden oldalát, végül meghempergettem a kókuszreszelékben. Zacsiba tettem éjszakára és másnap ahh olyan puha lett!

Szilvás-mákos morzsatorta

omlós tésztából készült sütemények

Óó ezt a sütit még Egerben sütöttem! Issssteni volt!✨ Készültem előre, mert tudtam hogy egy ideig itt kint Németországban még nem lesz konyhám, bár már csak a sütő hiányzik… a konyhabútor már megvan és mosogatni + főzni is tudunk! 🙂

Szóval a süti szilvás is, mákos is, illik a kopogtató őszhöz, ugyanakkor a túró miatt még kicsit visszakacsint a nyárba.⛱🍰🍁 Hát ilyen ez a morzsatorta. Kihűlés után is felszeletelhetjük, ilyenkor persze még gyönyörű szeletek nem vághatóak belőle, de így tiszta ősz hangulata van az ízének. Másnap pedig, hűtőből kivéve még a nyár hangulatát idézi.

Mint mindig, most is a legkedvesebb @kenwood kMix-em volt a jobb kezem a sütemény elkészítésénél, szívből ajánlom!🤍 Amikor annak idején robotgépeket kerestem, kikötés volt az 1300 W, mert hogy ááá az én sütéseimhez az biztos kell, hát.. ez az elképzelésem mára már megdőlt, simán tökéletes az 1000 W – os kMix és örömmel, játszi könnyedséggel bedagaszt egy nagyobb adag, 800 g lisztből készült kelt tésztát is. A bejegyzést a Kenwood támogatta.

Hogyha éppen egy időtálló és stabil gépen gondolkoztok, szívből ajánlom Európa #1 számú robotgép márkájának gépeit! Kuponkódom “SMUCZER.HANNA” a Kenwood konyhagépek és kiegészítők árából 10% kedvezményt biztosít 2024.01.31-ig a www.aqua.hu weboldalon. Az akció más kedvezményekkel nem vonható össze. 

Reklámok

Egy kis life update: kiköltöztünk Németországba!🥰 A lépés nálunk már több éve érik, István részéről egyértelmű volt, hogy az egész életét itt szeretné leélni, ő már hamarabb is jött volna, nekem 3 év kellett, hogy bátorságot gyűjtsek és elhiggyem: képes vagyok rá, képes leszek németül csacsogni anélkül, hogy azon gondolkozzak, hogy helyes-e a ragozás. Ehhez azért kellett némi önbizalom-tuning a részemről. Mindig is felnéztem a külföldön dolgozó magyarokra, hogy mernek lépni, talpraesettek és tudtam, hogy hamarosan mi is az ő táborukat erősítjük és az a hamarosan most eljött. Hihetetlen sok érzés kavarog bennem. Már több mint 1 hónapja itt élünk és mostanra tudom azt mondani, felfogni, hogy kiköltöztünk, eddig ki sem mertem igazán mondani, azért félelmetes volt na. Plusz kellett egy átmeneti “gyász” időszak a lelkemnek, hogy elengedjem ezt az egri tökéletes nyarat, a legjobb barátnőmet, aki egy utcányira lakott tőlünk, a csoda tündéri 4 hónapos kislányát és a frissen felújított, számomra tökéletes lakásunkat. Elengedés volt ez az utóbbi egy hónap. Aztán most már irány a jelen, ma véééégre bekötötték az internetet 2 évre, ezért is tudok bejegyzést írni. Persze, imádom Egert, mindig is az otthonom marad, de nem szeretnék visszamenni. Legalábbis most egy jó darabig nem. Érzem és tudom, hogy most nagyon jó helyen vagyunk. Az utóbbi évek mozzanatai most válnak kristálytiszta egésszé. Itt a helyünk.

Szilvás-mákos morzsatorta

Hozzávalók 20 cm-es tortaformához

Tészta + morzsa
230 g liszt (nálam 170 g finomliszt, 60 g tk. búzaliszt)
1/3 cs. sütőpor
80 g porcukor
1 csipet só
120 g vaj
1 tojás

Töltelék
500 g túró
20 ml citromlé
1 ek. vanília aroma
130 g porcukor
1 csipet só
1 tojás
200 g tejföl
50 g darált mák
1 cs. vaníliás pudingpor
350 g szilva

A tésztához a liszteket a Kenwood robotgép táljába mértem, elkevertem a sütőporral, porcukorral a csipet sóval, belekockáztam a hideg vajat, majd a pillangókarral elmorzsoltam, végül beleütöttem a tojást és összeállítottam a tésztát. A tésztát fél órára a hűtőbe tettem, majd lisztezett pulton 1/4-3/4 arányban kettéosztottam, a nagyobb részt 23-24 cm-es körré nyújtottam és belenyomkodtam a tortaforma aljába, villával megszurkáltam és 180°-ra előmelegített sütőben 10 percig elősütöttem.

A töltelékhez a túrót elkevertem a citromlével, a vanília aromával, a porcukorral, a tojással, a tejföllel, a csipet sóval és a vaníliapudinggal. A tölteléket elfeleztem és az egyik felébe belekevertem a mákot, majd felváltva az elősütött tésztára öntöttem, így lett zebramintás a felvágott szelet. A szilvákat megmostam kimagoztam elfeleztem, és a töltelék tetejére sorakoztattam. Végül rátépkedtem/morzsoltam a tésztadarab másik részét és 180°-on 50 percig sütöttem.

🙂