Hideg eperkrémleves TÚRÓGOMBÓCCAL

Egyéb

Múlt hétvégén egyszerűen annyira finom volt az egyik étteremben ez a leves, hogy elhatároztam: itthon is elkészítem! Jelentem sikerült és isteni lett. Magamtól eszembe sem jutna túrógombócot tenni a levesbe, de annyira beleillik! Valami szenzációs együtt a kettő! Jaj hát és nagyon gyors leves! Főzés nélkül készítettem turmixgépben, így a legtöbb időt a gombóckák elkészítése jelentette. 

image

Hideg eperkrémleves TÚRÓGOMBÓCCAL

Hozzávalók 4 személyre

Leves
400-450 g eper 
2 dl habtejszín
Kb 3 ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor/1 kk vanília aroma

Gombóc (19 gombóckához)
200-250 g túró
3,5 evőkanál búzadara
4 evőkanál kristálycukor
1/2 tojás
citrom reszelt héja (vagy 3x meghúzom a reszelőn, nem kell sok bele!)

A túrót villával összenyomkodom, elkeverem benne a búzadarát, a cukrot, a vaníliás cukrot. A tojást villával kicsit felverem, majd először a negyedét hozzáöntöm. Ha összeállt oké, ha nem még öntök kicsit hozzá. Elkeverem. Közben felteszek vizet forrni. A túróból kis gombócokat formázok és a forrásban lévő vízbe teszem. Ha feljött a tetejére még kb 1,5 perc és már lehet kivenni. Ekkor még kicsit puha lesz, de keményedni fog! 

Az epret alaposan megmosom, kicsumázom stb…Felszeletelem és a turmixgépbe teszem. Beleöntöm a habtejszínt, a porcukrot beleszórom. Bedurrantom és pár perc múlva kész! A habtejszín miatt sűrűbb állaga lesz, ezt lehet kis tejjel hígítani. A gombócokkal tálalom.