Itt a nyár, a szikrázó meleg napsütés, a lenge ruhák és az eper időszaka, annyira szeretem az epret! Na, ezt az egyet várom a nyárban, na meg a dinnyét! Gondoltam egyet és a 10 legkedvesebb húsvéti receptem mintájára ösaszegyűjtöttem a blogon eddig megjelent epres recepteket. Szemezgessetek bátran, egytől-egyig mindegyik sütemény a szívemhez nőtt, nagyon szeretem őket!✨ Melyik a kedvenc epres receptetek?
1. Pihe-puha foszlós fonott kalács házi eperlekvárral
LekvárszezON! Ez körülbelül egyet jelent a töménytelen mennyiségű fonott kalács sütéssel! De ha egyszerűen annyira finooom!? Mit lehet tenni? Nincs mese: sütni, enni, sütni kenni… imádjuk!
Lekvárt főzni szuper dolog! Mondjuk a könnyebb utat szoktam választani, a 3:1 dzsemfix megkönnyíti az életem, szerintem szuper kis találmány. Idén is citrommal készítettem, isteni lett!
2. Epres túrótorta
A süti pedig awwwh lett.. két nap alatt hűlt helye maradt csak!
Egyszerűen csak süsd meg és hagyd hogy elvarázsoljon a lágy, felhőpuha túrókrém. Hagyd hogy nyelved oldalát, a savanyúságot érzékelő részt elkapja és megsimogassa a fanyar meggy és érezd a finoman kiáltó bazsalikomot, aki csak visszhangzik a háttérben, jelezve, hogy ő igenis ott van, csak eldönteni nem tudod, hogy hol. De éppen pont annyira, amennyire csak kell. Páratlan.
‘Tányértkinyalósan perfekt.
3. Fehér csokoládés vajkrémmel burkolt epres-mascarponés túrótorta
Édes tölcsér & fehér csokoládés roppanós réteg, eperzselé, szaftos-tejfölös-olajos piskóta pirított, szeletelt mandulával, mascarponés eperkrém, fehércsokoládés burkolás.
Nem is írok többet, csak annyit, hogy tényleg nem olyan bonyolult, mint amilyennek tűnik!
4. Rusztikus eperlekváros keksz
Tiszta linzer íze van egyébként, nagyon fincsi és eszméletlen hamar elkészül! Bevásároltam itthonra teljes kiőrlésű lisztekből, gondoltam segítsünk a szervezetnek és cseréljük ki a sütikben a fehér liszt kb harmadát tk lisztekre.
Persze az arányokkal lehet játszani, fele-fele vagy akár az egész készíthető tk lisztből, csak akkor lehet egy kis tejet hozzá kell adni, hogy megfelelően összeálljon és formázható legyen. Aki esetleg nem szeretné az ízét jelezném: észre sem lehet benne venni.
5. Hideg eperkrémleves túrógombóccal
Múlt hétvégén egyszerűen annyira finom volt az egyik étteremben ez a leves, hogy elhatároztam: itthon is elkészítem!
Jelentem sikerült és isteni lett. Magamtól eszembe sem jutna túrógombócot tenni a levesbe, de annyira beleillik! Valami szenzációs együtt a kettő! Jaj hát és nagyon gyors leves! Főzés nélkül készítettem turmixgépben, így a legtöbb időt a gombóckák elkészítése jelentette.
6. Epres galette
Tavaly nyáron hetente egyszer elkészült…. Most ismét elővettem a receptet, hát valami eszméletlen! Ahogy a gyümölcslekvár keveredik a friss gyümölccsel és lekvárrá sül a tészta közepén. A tészta pedig valami isteni: vajas, omlós tészta, amiből pont annyi van benne, amennyi kell, szélei tökéletesen ropogósak, ahh!
Egy perfekt gyümölcsös süti, ráadásul hipp-hopp kész: 10 perc alatt összeállítjuk a tésztát, pihen a hűtőben, aztán 10 perc alatt összevágjuk a gyümölcsöt, megsütjük és már kész is!
Jaaaj és mondanom sem kell, hogy minden gyümölcs illik hozzá!
7. Epres tejberizs torta
Eperből bármennyit meg tudnék belőle enni. Ugyanígy vagyok a tejberizzsel is!
A két szuperfinomság ötvözetéből született a következő torta, amit persze simán tepsiben is megsüthettem volna, de közeledik tesóm szülinapja és kísérleteztem a piskótát illetően, hogy összhangba hozzam a 18 cm-es tortaformával.
Istvánnal alig bírtuk kivárni, hogy álljon pár órát a hűtőben… 20 perccel az első szelet felvágása után pedig már csak a fele volt meg! Szóval nagyon nagyon nagyon fincsiii!
8. Epres pohárkrém 6 perc alatt
Ha gyorsan össze akarok dobni valami finomat és mondjuk éppen van itthon mascarpone, akkor tuti ezt készítem legközelebb is. De ha csak habtejszín vagy nyomós tejszínhab van itthon, akkor is ő lesz a nyerő!
Nem kell sütni, hihetetlen gyors és eszméletlen finom.
9. Epres-étcsokoládés tarte sütés nélkül
Csoki & eperimádók figyelem! Tömör ízgyönyör, ráadásul sütés nélkül! Hát kell ennél több!? Ami még jobb, hogy sok hozzávaló sem kell hozzá. Szóval tiszta szuper desszert!
A közepe egy tejszínes – étcsokoládés ganache vagy más néven párizsikrém, kb 1 hónapos eltarthatósága miatt, a cukrászatban a tartós töltelékek kategóriájába soroljuk. Egy igazi alapkrém, erről írtam is egy bejegyzést “Legfinomabb cukrászsulis töltelékünk” címmel, amikor a suliban tanultuk. Teljesen pirosgyümi-függő vagyok!
10. Túróval töltött epres kalács
Oké, ezt eredetileg meggyes variációban készítettem el, de ahh most beugrott, hogy mennyire fincsi lenne már eperrel!?
Elképesztően régen nézegetem ezt a kis kelt kalácsot, de komolyan! Instán szoktam látni a cseheknél és annyira tetszik. Olyan csodásan mutat a piros gyümölcs és a morzsa keveréke egy tojással fényesre kent kis vizsla barna kelt tészta bucin. Szóval szerelem a köbön. Ezzel ajándékoztam meg magam, István ismételt Németországba menetele után, hogy lelkemnek kis vigasz legyen maga a dagasztás, sütés, a kóstolás és a belőle készült anyag, poszt is terápiás jellegű ilyenkor.
Smuczer Hanna 