Elképesztően régen nézegetem ezt a kis kelt kalácsot, de komolyan! Instán szoktam látni a cseheknél és annyira tetszik. Olyan csodásan mutat a piros gyümölcs és a morzsa keveréke egy tojással fényesre kent kis vizsla barna kelt tészta bucin. Szóval szerelem a köbön. Ezzel ajándékoztam meg magam, István ismételt Németországba menetele után, hogy lelkemnek kis vigasz legyen maga a dagasztás, sütés, a kóstolás és a belőle készült anyag, poszt is terápiás jellegű ilyenkor. Kiírni magamból sok mindent. Bár mostanában naplózom és ez nagyon hatásos. No, meg a napi rutin, az tart harmóniában.

Life update

Vasárnap éjszaka 11-kor indult. Kalandos volt az út eleje, mert hív, hogy Egerben nem lehet kapni benzint, na mondom szuper… de aztán út közben sikerült tankolni, ez csak nem gátol meg a hamarosan Németországba-költözünk projektünkben!? Szerencsére sikerült elaludnom aznap este, de nagyon sokszor felébredtem. Másnap elővettem a jelenlegi receptes-mindenes kis füzetem és elkezdtem naplózni, gondolatok, napi to do, inspiráló, lélekben életben tartó idézetek, miegymás, ami nagyon jót tesz.

Aznap csillogó-villogóra takarítottam az egész lakást, nálam ez szintén terápiás, krízis feldolgozó aktivitás. Aztán leültem és megállapítottam, hogy oké, akkor én ezzel meg is vagyok, minden hotel szinten elpakolva, tisztaság, akkor indulhatok is utána a 110 Eurós Oscarral. Háhh, mondjuk nyilván hülyeség és pénzkidobás lenne másnap utána menni, akkor már tegnap mentem volna. Egy dolog miatt maradok még egy kis ideig.. a házunk építkezésen elrontották a tetőt az ácsok és most folyik a kijavítása, vagyis tulajdonképpen újra tetőzése, cserepek le, megerősítés és minden vissza fel. Nem akarja az élet, hogy ez az álom-projekt sikerüljön, de már abszolút nem vagyunk emiatt csalódottak, az élet mást szeretne nekünk és valószínű sokkal jobbat! Plusz nem a házért szeretnénk élni, hanem a ház éljen értünk elv szerint, elengedjük majd, hogyha nem alakul. Az már egyszer tuti, hogy még egyszer Magyarországon nem veszünk családi házat, ami láncravert kutyához hasonlóan ideköt bennünket. Lakás, amit kulcsra zárunk és mehetünk, az oké, hogyha egyáltalán itt veszünk legközelebb bármit is..

Szóval ‘István elment időszámításom utáni’ első nap fényesre pucoltam kis lakásunk, másnap elmentem futni és kitakarítottam, áttöröltem, mélytisztítottam a kanapét, a párnákat, megsütöttem ezt a csodás túrós-meggyes kalácsot, készítettem róla videót Tiktok-ra (lásd lent), harmadik nap (azaz ma, hogy igazán pontos legyek, 2022.08.03. – csak magamnak, hogyha pár év múlva visszaolvasom) jógáztam és közben csináljuk Boo-val a napi rutint, sétálni megyünk, ami nagyon sokat jelent. Este szigorúan Duolingozok és olvasok. Megvannak a kis ceremóniáink. Tulajdonképpen nem is olyan rossz ez így. Bár múlt héten, ahogy közeledett az elbúcsúzás, amikor a búcsúra gondoltam, azonnal elsírtam magam. Csak addig a dátumig láttam és nem tovább. Annyira végesnek tűnt. Eddig és ne tovább… Aggódtam is nagyon Istvánért az út miatt, de szerencsére éjszaka nem volt nagy a forgalom és rendben ment minden az úton.

Kenwood -10% 🤍

Ez a nagyjából egy hónap, tökéletes időszak nekem a befelé forduláshoz, elmélyedéshez. Plusz ahhoz, hogy lesüssek egy csomó sütemény receptet a tündéri Kenwoodommal! Amihez továbbra is van kódotok. Hogyha éppen egy időtálló és stabil gépen gondolkoztok, szívből ajánlom Európa #1 számú robotgép márkájának gépeit! Kuponkódom “SMUCZER.HANNA” a Kenwood konyhagépek és kiegészítők árából 10% kedvezményt biztosít 2025.01.31-ig a www.aqua.hu weboldalon. Az akció más kedvezményekkel nem vonható össze. A bejegyzést a Kenwood támogatta.

A Kenwood kMix nagy szerelmem, 1000W teljesítmény, 5 literes tál, fokozatosan gyorsul, tehát nem szór össze mindent liszttel, így még azt a takaróalkatrészét sem szoktam rátenni, plusz az elejére szerelhetőek különböző kiegészítők például tésztanyújtó, ami egy álom. Halljátok.. spagettit is lehet vele készíteni. Tervben van a hónapban! 🙂

TIPP: Eredetileg szederrel szerettem volna készíteni, legközelebb így fogom az tuti, szóval nyugodtan variáljuk kedvünkre a gyümölcsöt! 🙂

Túróval töltött meggyes kalács

Hozzávalók 16 darabhoz / 2 tepsihez

Kelt tészta
450 g BL55 búzafinomliszt
50 g teljes kiőrlésű búzaliszt
1 csomag instant élesztő
45 g kristálycukor
1/2 kk só
50 g vaj
300 ml langyos tej
1 tojás + 1 a kenéshez

Töltelék
400 g túró
4-5 evőkanál kristálycukor
csipet só
115 g tejföl
1 tk vanília aroma
Kb 200 g meggy
1 evőkanál kristálycukor

Morzsa
80 g búzafinomliszt
csipet só
1/2 tk fahéj
2 evőkanál kristálycukor
40 g hideg vaj

A tésztához a Kenwood robotgépem dagasztótáljában összekevertem a liszteket, a kristálycukrot, a sót és az instant élesztőt, majd beleöntöttem/mértem a langyos tejet, a vajat és a tojást. Alacsony fokozaton kb. 4 percig dagasztottam, lágy tésztát kapunk, amit lisztezett deszkára tettem, gömbölyítettem és a tálat ráborítva hagytam a duplájára kelni 40 perc alatt. Ha letelt a kelesztési idő, 16 egyenlő darabra osztottam és egyenként gömbölyítettem, majd letakarva 15 percig kelesztettem. 

A töltelékhez a túrót kikevertem a porcukorral, a vanília aromával, a csipet sóval és a tejföllel. A tésztát kb 15 cm körré nyújtottam, közepébe 1 evőkanál túrótölteléket tettem, majd a széleit összefogva összecsippentettem, rendesen fixáltam, majd fenekére fordítva sütőpapírral bélelt tepsire tettem. A közepét egy evőkanállal kicsit behorpasztottam és a bucikat lekentem egy kicsit felvert egész tojással. A meggyet a kristálycukorral összefőztem. 

A morzsához a lisztet, a sót, a cukrot, a fahájat  és a hideg vajat összekevertem a Kenwood kMix robotgépem pillangó karjával. Ezt még kézzel kicsit összegyúrtam, hogy nagyobb morzsák legyenek benne. Jöhet a meggy a bucik bemélyesztett részére és rászórjuk a morzsát. 180 fokra előmelegített sütőben 28-30 percig sütöttem, néha rákapcsoltam a légkeverést.