A bejegyzést a Kenwood támogatta.
Elhatároztam, hogy a hosszú, szeretném megsütni listámról kipipálgatok mindent. Minden hónap elején szépen kezembe veszem és kiválasztok minimum kettőt, amit elkészítek. Nagyon szeretek naplózni, feljegyezni, rendszerbe pakolni, kipipálni tételeket, teljesen kikapcs-relax tevékenység. Persze közben kerülnek rá új gondolatjelek, mögöttük olyan finomságokkal, mint a Potsdamban kóstolt mákos-marcipános sajttorta, snickers torta, vagy maradék krumplipüréből készített pihe-puha egyszerű zsemle, szóval ahogy fogy, pontosan úgy gyarapodik is a listám, de így egy jól működő rendszert kialakítva sokkal tudatosabbnak érzem magam és ez olyan jó érzés. Így került képbe a Khachapuri Adjaruli (hacsapuri) is, ami már évek óta listás.
Kenwood robotgépem
Segítségem most is, mint mindig, a Kenwood robotgépem, a Titanium Chef Baker KVC65 (5L, 1200W) volt. Konyhám dísze, mindig öröm ránézni, olyan szépen beleillik. Kifejezetten odavagyok a beépített mérleg funkciójáért, hogy a tálba öntve rögtön méri az alapanyagokat, nagy segítség a sütés folyamatában, hamarabb kimérhető és így a munkakörnyezet is sokkal tisztábban tartható. Mindent azonnal el szoktam pakolni, ha használom, patika rendben szeretek sütni-főzni, úgyhogy nálam ez kifejezetten hasznos tulajdonsága. Méri a dagasztási időt is, ami szintén egy szuper funkció, hogy pontosan tudjam, hol tart a dagasztás.
A “SMUCZER.HANNA” kuponkóddal 2025.01.31-ig 10% kedvezménnyel vásárolhattok az aqua.hu webshopján. Megnézem a robotgépeket! 🌟🎁
Grúzia
Tulajdonképpen nem sok mindent tudok Grúziáról, földrajzból elég halvány vagyok, mindig meg kell néznem, mi hol van. Azon elmélkedtem mostanában, vagyis az utóbbi időben többször megfordult a fejemben a gondolatcsíra, hogy a folyamatos magyarázkodás helyett, ami az évek során a földrajztudományom kapcsán elhagyta a számat, szerzek egy kézzel fogható világtérképet és elkezdem tanulmányozni. Ennyi kell csak, hogy a rossz vagyok földrajzból hiedelmemet átírjam és ezt a bélyeget, amit amúgy magam nyomtam magamra, jó meg a család 😄 szóval ezt szépen levakarjam ezzel.
Grúziában eredetileg kétféle helyi sajttal ún. imeruli és sulguni sajttal készítik. Az Imeruli egy friss, omlós, hegyi sajt az Imereti régióból. Tehéntej és a keményebb sajtok készítéséből származó savó keverékéből készül.A sulguni savanyú, mérsékelten sós ízű, lyukacsos és rugalmas állaga van, írja a Wikipédia. Grúzia minden régiójában máshogy megformázva készítik, pl kör alakú, pizzához hasonló formában is fogyasztják.
Khachapuri | grúz sajtos lepény
Hozzávalók 3 darabhoz
Tészta
150 g búzaliszt
50 g teljes kiőrlésű búzaliszt
150 ml víz
1 teáskanál instant élesztő
1/2 teáskanál só
1 evőkanál olaj
Töltelék
200 g feta sajt
1 fagyasztott spenót kocka, vagy 1 jó nagy marék leveles spenót
2 gerezd fokhagyma
bors
kb. 30 ml tej
+ 3 tojás
TIPP: szerettem volna egy mozzarellát is beleszaggatni, de soknak találtam a töltit, így kimaradt, viszont reszelt Gouda vagy Edami illett volna még hozzá.
A tésztához a liszteket a Kenwood robotgépem táljában kimértem, elkevertem benne az instant élesztőt és a sót, majd hozzáöntöttem a vizet, az olajat és kb 5 percig, alacsony fokozaton dagasztottam. Enyhén lisztezett pultra kivettem, gömbölyítettem és letakarva duplájára kelesztettem 1 óra alatt. A töltelékhez a feta sajtot összemorzsoltam, elkevertem a borssal, az aprított fokhagymával, kis tejjel és a spenóttal.
Amint megkelt a tészta, 3 egyenlő részre osztottam, gömbölyítettem és letakarva 15 percig pihentettem őket, hogy ismét visszanyerjék formázható rugalmasságukat. Ezután ovális alakúra nyújtottam, átpakoltam a sütőpapírozott tepsire és a hosszabb rész közepétől elkezdtem szépen behajtogatni a tésztacsónak közepe felé, végeit csúcsosan összecsíptem. Egyenletesen megtöltöttem a töltelékkel és 230 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütöttem, ekkor kivettem és ráütöttem a tojásokat, majd további 10 percig sütöttem. Ha szeretnénk folyós tojássárgáját, vegyük ki hamarabb. Parmezánnal szórtuk kósti előtt, ah isteni lett!
Elkészítettétek? Írjátok meg kommentben, hogy sikerült, mindig úgy örülök neki!🤍
Legyen csodás napotok!🌞
Hanna