A Sacher-torta története igazi osztrák kulináris legenda, a cukrászat egyik leghíresebb márkavédelmi vitája. A Hotel Sacher tortáját kóstoltam, ah egy igazán mennyei finomság volt, csodálatos környezetben.
A Demel cukrászda Kaiserschmarrn-ja pedig maga volt a tökély, ha egyszer arra jártok, megéri kivárni a sort és nyilvááán bakancslistámon a Demel Sacher tortája is szerepel, amire remélem hamarosan sort kerítek, de addig is várlak benneteket szeretettel a következő workshopomra, ahol a Sacher-féle tortát készítjük el!
Készítsük el együtt a mennyei Sacher tortát!
Időpont
2026. 04. 26., vasárnap 15:00 – 19:00 (szünetekkel együtt)
Workshop díja
15.000 Ft ✨ A workshop klubtagoknak ingyenes!
Helyszín
online (Google Meets)
Az első falat után ugráltam örömömben, én alig hittem el, hogy lehet valami ennnnnnnnyire ugyanaz, mint a Hotel Sacher süteménye! Annyira boldog vagyok!
És Veled találkozok a workshopon?
Csoda egy élmény lesz, csodálatos csoportban, együtt sütünk!
Szeretettel várlak!
Általános workshop tudnivalók
A jelentkezés menete
1. A workshopra a lenti űrlap kitöltésével és elküldésével tudsz jelentkezni.
2. A beküldött jelentkezés után e-mailben felveszem veled a kapcsolatot és elküldöm az fizetési adatokat.
✨ Ha klubtag vagy, a workshop ingyenes.
3. Az átutalás beérkezése után elküldöm a Google Meet meghívót, amivel majd be tudsz lépni a workshopra és a Sacher torta pontos receptjét, hogy be tudd szerezni mielőbb a sütéshez az alapanyagokat.
A workshopon lépésről lépésre együtt haladunk végig a sütés folyamatán, élő útmutatást kapsz, látjuk és halljuk egymást. Csodás kis csoportban, varázslatos hangulatban egy különleges élmény vár Rád!
Workshop jelentkezés az alábbi űrlapon keresztül!
A Sacher torta eredete
A legendás Sacher-tortát 1832-ben készítette először Franz Sacher, aki akkor még mindössze 16 éves cukrásztanonc volt Metternich herceg udvarában, amikor hirtelen a főcukrász megbetegedett. A herceg vendégeinek valami különleges desszertet kellett felszolgálni, és Franz Sacher megalkotta a csokoládétortát baracklekvárral és csokoládémázzal. A desszert hatalmas sikert aratott.
Később a fia, Eduard Sacher tökéletesítette a receptet a Demel cukrászdában, ahol tanult, majd megalapította a híres Hotel Sacher-t Bécsben, amely ma is a torta egyik otthona.
A Sacher-per
A vita alapja az volt, hogy kinek van joga az “Eredeti Sacher-torta” (Original Sacher-Torte) elnevezés használatára. A Demel cukrászda azt állította, hogy Eduard Sacher náluk dolgozta ki a receptet, míg a Hotel Sacher az örökösként a jogokat sajátította ki.
A per hosszú évekig tartott, és igazi jogi csemege lett. Végül 1963-ban megegyezés született:
– Hotel Sacher kizárólagosan használhatja az „Original Sacher-Torte” megnevezést.
– A Demel a saját változatát „Eduard Sacher-Torte” vagy „Demel’s Sachertorte” néven árulja.
Mi a különbség a Hotel Sacher és a Demel cukrászda Sacher tortája között?
Bár ránézésre hasonlók, a részletekben rejlik az eltérés:
– Hotel Sacher változata: két réteg baracklekvár is van benne – egy a csokoládés piskóta két lapja között, és egy kívül, a máz alatt.
– Demel változata: csak egy lekvárréteg van, közvetlenül a máz alatt, a tésztát nem vágják ketté.
Mindkét torta sűrű, kissé szárazabb jellegű csokoládépiskóta, amit hagyományosan tejszínhabbal tálalnak.
A különbség ezen a képen nagyon jól látszik.
