A kurzusok segítségével
• Átlátod a süteménykészítés teljes folyamatát.
• Tudni fogod, hogyan épülnek egymásra a lépések a recepttől a kész desszertig.
• Megtanulod előre tervezni, hogy mit kell már az elején átgondolni, hogy a végeredmény tökéletes legyen.
• Segít megtalálni a hozzád illő ízeket, formákat és stílust a süteményeidben.
• Megtanulod, mitől lesz egy süti igazán személyes és emlékezetes, nem csak finom, hanem a Te kézjegyedet viselő alkotás.
Gyakori kérdések és válaszok
A legtöbben erre voltatok kíváncsiak, mielőtt megvásároltátok a kurzust.
Mikor kapom meg a tananyagot?
Amint beérkezik a befizetésed (bankkártyás fizetésnél ez szinte azonnal megtörténik), küldöm neked e-mailben a Google Drive hozzáférési linket. Nem kell napokat várnod, akár már ma este elkezdhetsz sütni!
Biztonságos a fizetés?
Igen, a bankkártyás fizetés a világ egyik legbiztonságosabb rendszerén, a Stripe-on keresztül történik. Én nem látom és nem is tárolom a kártyaadataidat, a tranzakció titkosított csatornán zajlik, de igény esetén átutalással is fizethetsz.
Meddig érem el a kurzust?
A hozzáférésed örökös! A Google Drive-ról le is töltheted az anyagokat. Nincs időkorlát, a saját tempódban haladhatsz.
Teljesen kezdőként is belevághatok bármelyik kurzusba?
Igen, abszolút! A tananyagot úgy építettem fel, hogy az alapoktól indulunk. Minden munkafolyamatot részletesen mutatok és magyarázok, így akkor is sikerülni fog, ha ez lesz az első komolyabb tortád.
Milyen eszközökre lesz szükségem?
Igyekeztem úgy összeállítani a recepteket, hogy ne kelljen professzionális cukrászüzem hozzá. Egy megbízható sütőre, egy kézi vagy tálas mixerre és néhány alapvető formára lesz szükséged, amiket bármelyik nagyobb üzletben beszerezhetsz.
Kapok segítséget, ha elakadok a recepttel?
Természetesen! Nem hagylak magadra. Ha kérdésed merül fel készítés közben, írhatsz nekem e-mailben (smuczerhanna@gmail.com) vagy Instagramon, és igyekszem a lehető leghamarabb segíteni, hogy túllendülj a holtponton.
Megjelent a hajtogatott csodák online kurzus!
Ha eddig csak álmodoztál arról, hogy hétvégente Croissant… vagy Pain au chocolat kerül ki a sütődből… akkor ez a kurzus Neked szól! Megmutatom, hogy a kelt leveles tészta nem ördöngösség, csak egy jól bevált recept, pontos technika és egy jókora adag szeretet kell hozzá.
A kurzus videós leckékből és e-könyvekből áll, bármikor visszanézheted, letöltheted, visszanézheted és újraalkothatod a recepteket!
Változtasd a konyhádat kézműves pékséggé!
Kovásznevelés kurzus
Ha már gondolkodtál rajta, hogy saját kovászt nevelsz… de túl bonyolultnak ítélted, vagy próbáltad már, bizonytalan voltál és ezért inkább abbahagytad.
Akkor ez a kurzus Neked szól!
Hogyan épül fel a kurzus?
– 47 oldalas e-könyvből
– 12 db részletes videóból
– amiben elsajátítod a kovásznevelés alapjait
– anyakovászt készítünk
– megtanulunk vele együtt élni, hogyan gondozzuk
– hogyan válts át bármilyen élesztős receptet kovászossá?
– hogyan süss kovásszal, anyaghányad számítás
– kovász frissítése sütés előtt, etetések, erősítés
– kovászos császárzsemlerecept videó lépésről lépésre
– kovászos fonott kalács videó lépésről lépésre egészen a kovászetetésektől
– 5 jól bevált receptet kapsz
Kovászos kenyérsütés
Tanulj meg magabiztosan, lépésről lépésre kovászolni!
Sajátítsd el a kovászos kenyérsütés csodálatos folyamatát a gyakorlatias, otthon is könnyen elkészíthető receptekkel!
Biztos sikerélményed lesz! Ebben a kurzusban nem csak recepteket kapsz, hanem megérted a folyamatot, és onnantól magabiztosan fogsz sütni.
Hogyan épül fel a kurzus?
– 4 jól bevált recepten
– és 5 részletes videón keresztül
vezetlek végig, hogy magabiztosan, stressz nélkül tudj sütni kezdőként is!
Szeretnél magabiztosan tortát készíteni?
A Tortakurzusban lépésről lépésre mutatom meg, hogyan készíthetsz gyönyörű és hibátlanul finom tortákat otthon, a cukrászdákban használt módszerekkel. Nem kell hosszú tanfolyamokra járnod, elég a saját konyhád és a lelkesedésed.
A kurzus videós leckékből, megszámlálhatatlan receptből és egy 80+ oldalas e-könyvből áll, így bármikor visszanézheted és újraalkothatod a recepteket.
Égetett tészta kurzus
Az égetett tészta igazi klasszikus a cukrászatban, könnyed, légies, mégis karakteres alap, amelyből olyan csodák születnek, mint a képviselőfánk, az eclair vagy a profiterol. A kurzus során nem csupán recepteket tanulsz, hanem megtapasztalod, hogyan válhat a saját konyhád egy kis cukrászműhellyé.
Lépésről lépésre vezetlek végig az égetett tészták világán: az alapok megismerésétől a hibák elkerülésén át egészen a mesterfogásokig. A tudás egymásra épülő 5 modulban érkezik, mindegyiket részletes oktatóvideó és átlátható e-könyv egészíti ki.
Ha valaha is szerettél volna olyan tökéletesen roppanós és krémmel teli fánkot készíteni, mint amit a kedvenc cukrászdádban kóstolsz, most itt a lehetőség: fedezd fel az égetett tészták varázsát, és élvezd a cukrászat örömét a saját konyhádban!
Kelt tészta kurzus
Ebben a 7 modulból álló online cukrász kurzusban az kelt, azaz az élesztős tészták varázslatos világával ismerkedünk meg. Cukrász tematika szerint haladunk és csupa illatos, aranybarnára sült csodákat fogunk készíteni, igazi klasszikusokat, amik illatától máris elmosolyodsz! Ahol az élesztő dolgozik, ott mindig varázslat történik…
Az élesztős tésztákat 4 csoportra bontjuk és pontosan ez lesz a kurzus tematikája is.
– gyúrt élesztős tészták (Briós, Fonott kalács)
– kevert élesztős tészták (Kuglófok)
– hajtogatott élesztős tészták (Pain au chocolat, Blundel kakaós csiga, Croissant)
– omlós élesztős tészták (Pozsonyi kifli, Bejgli)
Pite & Tarte kurzus
Ebben a 8 modulból álló online cukrász kurzusban az omlós tésztákat ismerjük meg a legfinomabb pitéken és tarts-okon keresztül. Részletes recept videó és PDF e-könyv tartozik minden recepthez.
Tematika:
– Sütőtökös pite mákhabbal, tökmag grillázzsal
– Citromos habcsók pite
– Omlós tészta alapok: Tarte alaprecept
– Tarte töltelékek, Frangipane-étcsokoládé tarte
– Vaníliás fehér csokoládé mousse tarte
– Linzerkarika
– Ischler
– Amerikai almás pite
