Az utóbbi időben nagyon az édes kelt tészták és péksütemények világa felé húzott a szívem, meg leginkább a hasam és szinte teljesen elfelejtettem az egyszerű, fél óra alatt összekeverhető sütiket. Pár hete anyáéknál ettünk boci szeletet, csak etette és etette magát, nem lehet abbahagyni olyan finom volt. A kakaós tészta szinte elolvad a szánkban, olyan pihe-puha, a túró pedig nagyon-nagyon szaftos és a tetejére, plusz az oldalára kicsit rá is karamellizálódik. Egy szó, mint száz: mennyei!
Beleharaptam és nem hittem el, hogy ez komolyan ennyire szaftos. Tesóm pedig megállás nélkül hajtogatta, hogy ez mennyire finom. Na igen, a tészta tényleg valami extra lágy, hihetetlen. Pedig most csak 3 tojás volt otthon, szóval volt kérdés, hogy milyen lesz, de még így is szuper perfekt lett!
A tészta olajjal készült, amit én sokkal jobban kedvelek, mint a vajjal kikeverhető tészták. Egyrészt, mert az sokkal pepecsebb, meg csapkod mindenhová, másrészt mert az olajos tészták sokkal, de sokkal puhábbak lesznek!
Félórás pihe-puha boci szelet sok túróval
Hozzávalók 24 szelethez
20 x 30 cm-es tepsihez
A kakaós tészta
4 (M-es) tojás kettéválasztva
200 g kristálycukor
85 ml étolaj
150 ml tej (2,8-3,5%-os)
1 evőkanál sütőrum
230 g búzaliszt (negyede nyugodtan lehet teljes kiőrlésű búzaliszt is)
30 g cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
1/2 kávéskanál só
A túrós rész
750 g túró
1 evőkanál tejföl
2 evőkanál búzadara
1 egész (M-es) tojás
190 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 kezeletlen citrom reszelt héja
A tojásokat szétválasztom. Először a sárgáját fehéredésig keverem a kristálycukor felével, majd hozzáadom az étolajat, a tejet és a rumot. A tojásfehérjét is habbá verem a maradék kristály és vaníliás cukrokkal, de ne legyen túl kemény, ne törjön. A lisztet átszitálom, elkeverem benne a sütőport, a kakaóport és a sót. A sárgájához 2-3 részletben hozzáadom a lisztes-kakaós száraz keveréket is, ez még mehet robotgéppel nyugodtan, majd lazítom a fehérjehabbal. Ezt már inkább fakanállal vagy spatulával. Bekapcsolom a sütőt (alsó-felső) és 180 fokra előmelegítem.
A túró hozzávalóit összekeverem: túró, kristálycukor, vaníliás cukor, citrom reszelt héja, tejföl, búzadara, tojás. Sütőpapírral kibélelek egy nagyobb tepsit, vagy kivajazom és lisztezem. Beleöntöm a kakaós masszát, majd egy evőkanállal rápakolom a túrót. 180 fokos sütőben (alsó-felső) kb 50 percig sütöm, tűpróbával ellenőrzöm.
Egy szeletben: 216 kcal, 8,51 g fehérje, 7,41 g zsír, 29,5 g szénhidrát 0,6 g rost
További túrós receptek a blogon!
Szia! Szuper a recept, ki szeretném próbálni! A rozsliszt fontos, vagy csinálhatom csak búzaliszttel szerinted? Próbáltad már úgy?
Szia! Köszönöm! :-) Persze, simán elkészítheted úgy!! Anya mindig úgy készíti és úgy is isteni! ;-)
Na már sül is, képzeld :-) Isteni illatok vannak,és nagyon szép magas lett (lesz, ha nem esik össze)! Tényleg fél óra alatt kész voltam az előkészítéssel, nem kellett több idő!
Hallod szuper vagy! :-) Nagyon örülök! Összeesni tuti nem fog, ne aggódj! Nekem kellett az 50 perc sütés, majd mindenképpen nézd meg fogpiszkálóval, hogy átsült-e a tészta, mert jó magas valóban! :-) Nekünk nagyon ízlik, remélem Nektek is fog! :-)
A fogpiszkáló és Férfi próbát is kiállta :-) Nagyon fincsi lett!!! Kevesebb cukrot tettem bele,mint amennyit a recept írt de kell bele annyi, elbírta volna, legközelebb picit többet teszek. :-) Akartam a kommentbe képet tenni, de nem engedte betenni :-( No sebaj! :-) Nagyon klassz a blogod, csak így tovább!!
De szuper!! Köszönöm, klassz, hogy megírtad és úgy örülök, hogy tetszik a blog! :-) Ó a képre pedig nagyon kíváncsi lennék! Kár, hogy nem engedi a rendszer! :-( De a blog fb olalán is szívesen látnám! :-)
Ez a sütemény fantasztikus! Az egész család imádja. A 9 éves kisfiamnak ez lett a kedvence, minden héten ilyet szeretne. Köszönöm a receptet és szuper a blogod! :-)
Jaaaaj Johanna, ezt olyan jól esik olvasni, köszönöm ezt a hatalmas napi örömöt! ❤️
Hannácska, én is meg fogom sütni!❤️❤️❤️
Imádom a receptjeid!😘😘😘
Drága Csilla! Nagyon köszönöm, úgy szeretlek!❤️