A bejegyzést a Kenwood támogatta.
Ó hogy ez eddig miért nem jutott az eszembe?! Szóval pihe-puha krumplis pogácsát készítettem a rakott krumplival (Rakott krumpli receptünk, csak kolbász nélkül készítem) párhuzamosan. Mostanában figyelek arra, hogy ne csak pusztán egy ételhez kapcsoljam és melegítsem fel a sütőt, így még jobban örültem ennek a szuper párosításnak!
A burgonyás, hajtogatott pogácsa receptem szeptember egyik legtöbbet látogatott receptje volt a blogon, így került újra előtérbe.
Kicsit variáltam az eredeti recepten, mert persze még reggel eszemben volt, hogy a rakott krumpliba ne használjam el az összes itthon fellelhető tojást, na nyilván ez elpárolgott az elraktározandó információk gyűjtőhelyéről, így a pogácsát tojás nélkül készítettem! Tökéletesen pihe-puha lett így is, annyira nagyon finom! Nagybetűkkel AJÁNLOM!
Kenwood konyhai robotgépek
A beépített mérleges Kenwood robotgépemmel dolgoztam (Titanium Chef Baker KVC65 5L, 1200W). Nap, mint nap óriási segítség, szempillantás alatt elkészülnek benne a finomságok. Aki aktívan süt heti/napi szinten, hát egy álom, szívből ajánlom, hogy ruházzon be egy konyhai robotgépre, mert öröm vele dolgozni és a segítségével csodás dolgok kerülnek ki a sütőből. Például nem tudom mennyire ennénk csak saját zsemlét, kiflit, kenyeret, hogyha nem lenne. Nyilván ennénk, de nagyobb nyűg lenne rávenni magam, hogy nekiálljak bedagasztani kézzel, aminek tökéletesen megvan a maga varázsa, néha vágyom rá, hogy egy-egy kalácsot magam dagasszak, de ahhoz megfelelő elmélyülős, zen hangulat és idő szükséges, aminek az összjátéka ritka kincs.
Pillekönnyű krumplis pogácsa
Hozzávalók 2 nagy tepsihez
400 g búzaliszt
100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
1 csomag szárított élesztő
1,5 ek só
10 tekerés frissen őrölt tarka bors
135 g vaj
310 g héjában főtt burgonya
175 g tejföl
A liszteket a @kenwood_magyarorszag robotgépem táljában kimérem, elkeverem az élesztővel, sóval, borssal, majd belekockázom a hideg vajat és a pillangókarral elmorzsoltatom. Ezután hozzáadom a kislyukú reszelőn lereszelt krumplit, amit már a dagasztókarral eldolgoztatok, végül belemérem a tejfölt és egynemű tésztává dagasztom, körülbelül 10 perc alatt alacsony fokozaton. Ezután átgyúrom a pulton, gömbölyítem és letakarva 1,5 órán keresztül kelesztettem. Kicsit átgyúrtam, liszttel finoman megszórt pultra tettem és kb 1,5-2 cm vastagságúra nyújtottam. Késsel barázdákat húztam a tésztába, tojás hiányában tejjel kentem és lisztbe mártott pogácsa szaggatóval kiszaggattam. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam és 200 fokos sütőben 18-20 perc alatt, felénél rákapcsoltam a légkeverést és szépre sütöttem.
Írjátok meg, hogyha elkészítettétek, mindig úgy örülök a visszajelzéseiteknek.
Legyen szép napotok! Hanna 🌞
Megújult a Pinterestem!
Ó jaj, majdnem kihagytam ha van kedvetek és persze fiókotok, kövessetek Pinteresten, mert folyamatosan új tartalmakkal, receptekkel jövök, mert éppen nagy Pinterest megújításban vagyok és csodálatosan kereshetőek és szépen rendszereztem a különböző kategóriákat! Például készítettem egy külön túrós receptek táblát is! ❤️
Wie kann etwas so weich sein?🫠✨ Das ungarische Kartoffeln Pogatschen ein unglaublich leckerer salziger Snack für jede Zeit und jede Anlass. Hast du es schon probiert?
Weiche Kartoffel Pogatschen
Zutaten für 2 große Bachblech
400 g Weizenmehl
100 g Weizen Vollkornmehl
1 Trockenhefe
1,5 EL Salz
etwas frisch gemahlener bunte Pfeffer
135 g kalte Butter
310 g in der Schale gekochte gekühlte Kartoffeln
175 g Schmand
Für den Teig zuerst Mehl, Trockenhefe, Salz, etwas frisch gemahlener bunte Pfeffer in eine Rührschüssel mischen, mit der kalte Butter zerkrümeln. Anschließend das klein geriebene Kartoffeln unterheben, Schmand dazugeben und mit einer Knethaken des Küchenmaschines 10 Min. lang zu einem glatten Teig kneten. Danach den Teig für 1,5 Stunde zugedeckt gehen lassen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 1,5 cm dick ausrollen, oben mit Messer Gitter machen und runde Pogatchen ausstechen. Auf ein Backpapier belegtes Bachblech legen, mit geschlagenem Ei bestreichen (ich habe statt Eier Milch benutzt, da es zu Hause kein Eier gab) und 30 Min. ruhen lassen. Den Backofen auf 200° mit Ober- und Unterhitze vorheizen und die Pogatschen 20-25 Min. goldbraun backen.
