Mikulàsváró muffint sütöttem egyik receptemet megvariálva. Még mindig volt itthon sütőtök, dehát a legfinomabb és legpuhább muffin készül belőle, úgyhogy tényleg kivételes alapanyag!

• 180 g liszt
• 150 g kristálycukor
• 2 kk sütőpor (kb 1/2 csomag)
• fahéj, gyömbér, szerecsendió ízlés szerinti mennyiségben (itthon találtam muffin fűszerkeveréket hasonló összetevőkkel, én ebből 2 nagy teáskanállal tettem bele)
• 80 ml olivaolaj/olaj
• 2 tojás
• 250 g sütőtökpüré
• 1 evőkanál kakaópor

A száraz hozzávalókat külön összekeverem, majd a masszához adom. 190 fokon 20 percig sütöm, az első 10 percben ment a légkeverés.

Nagyon tetszik benne, hogy megreped a teteje és mégis iszonyúan puha marad!! Teljesen rugalmas lesz! Mi imádjuk! 😉