Amikor még kicsi voltam nem lehetett ennyi brokkolit látni az üzletekben, sőt olyannyira nem, hogy szerintem nem is volt. Mára már szerencsére ez nincs így és szinte mindenhol hozzá lehet jutni igazán jó áron.

Ám ami a legfontosabb, hogy dugig van vitaminokkal: A-vitamin, β-karotin, B1, B2, B3, B5, B6 vitamin, C-vitamin, Kalcium, Folsav, Vas, Magnézium, Foszfor, Kálium és Cink található benne a Wikipédia szerint. Jó, mondjuk nem tudom mennyi marad benne, mire levessé válik!?

Tejszínes brokkolikrémleves

1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
30 g vaj
1 fej brokkoli
300 ml tejszín
2 evőkanál liszt
húsleveskocka
só, bors

A vajon üvegesre pirítom a hagymákat, majd hozzáadom a megmosott szétszedett brokkolit, felöntöm 2 liter vízzel, puhára főzöm a brokkolit. Ha megpuhult botmixerrel összeturmixolom. A tejszínt csomómentesre keverem a liszttel, majd a hőkiegyenlítés után hozzáöntöm a leveshez. Megvárom amíg felforr, és 15 perc múlva, amikor már nem érezni az ízén a lisztet és kicsit összeugrott készen is van. Most sikerült hozzá zsemlekockát is készítenem! 🙂