Nagyon, de nagyon ritkán készítek főzelékeket, ám amikor elkészül mindig rájövök, hogy az egyik leggyorsabban elkészíthető és legfinomabb étel! Leginkább krumpliból és borsóból készítek, viszont most a lencse volt porondon – ki szeretném kicsit üríteni a kamrát – szóval, hogy ne foglalja már a helyet! Alig férek már a sok lekvártól, paradicsomszósztól, liszttől, uborkától.. A sütőformáimról, edényeimről és a többi kis sütős cuccomról nem is beszélve. 

A lencséhez a húsvéti sonka lefagyasztott levét felhasználtam, szóval még a fagyasztóban is több a hely azóta! A receptről annyit, hogy tejföl hiányában rántással készítettem el, persze aki a tejfölös lencsefőzelék híve nyugodtan habarhatja telfölben elkevert liszttel.

Lencsefőzelék

Hozzávalók 4 személyre

Főzelékhez
250 g lencse
1 fej vöröshagyma
pirospaprika, só, bors, 3 db babérlevél
1 teáskanál mustár
1 kávéskanál 10%-os ecet
1 gerezd fokhagyma

A rántáshoz
5-6 evőkanál étolaj
2 evőkanál liszt
Vagy ha tejfölösen készítem: kb 200 ml tejföl + 1 nagy evőkanál liszt

A lencsét előző este 3x átmosom, majd kb háromszoros mennyiségű vízbe beáztatom. Másnap leöntöm róla a vizet, újra felengedem, majd felteszem egy lábasba forrni, annyi vízzel amennyi ellepi. A babérlevelet és a hagyma felét beleteszem, sózom, borsozom. Kb 15-20 perc múlva, amikor már puha elkészítem a rántást/ vagy a tejfölös habarást.

A rántáshoz egy kis lábasban melegíteni kezdem az olajat belevágom a hagyma másik felét, megpirítom, elkeverem benne a lisztet, így híg rántást kapok. Lehúzom a tűzről, hozzákeverem a zúzott fokhagymát és egy csipet fűszerpaprikát, majd elkeverem a főzelékben. Ha tejföllel készítjük kb 1 nagy pohár tejföl felében elkeverek 2 ek lisztet csomómentesre, hőkiegyenlítem a főzelékkel és belekeverem. Végül a mustárt és az ecetet is belekeverem. Megvárom, amíg összerottyan.