Paprikás krumpli

Főételek

Hát mekkora klasszikus magyar kaja már Ő!?
Én mindig mondom, hogy a legegyszerűbb a legfinomabb és ez jelen esetünkben is tökéletesen helytálló! Hatalmas pizza,- és lasagne-evők vagyunk, de mellettük élünk-halunk az igazi, magyar, basic alapanyagokból összeállított ételekért.

A múltkor például nagy teljes kiőrlésű tésztagyártásban voltam. Egyik feléből lasagne készült, a másikból pedig krumplis tészta, szinte égettre lepirított, édesre karamellizált, összeragadt-összetapadt, zománcos edény aljáról felkapart tésztadarabkákkal. 
Végem van. Imádom.
 (Ide jön egy krumplis tészta link nemsokára!) 

Nálam a paprikás krumpli is ilyen étel, tipikusan Pavlovi reflex-szerű eredménnyel összefolyik mindened, amikor meghallod a nevét. Bekapcsol az összes érzékszerved és türelmetlenül várod, mikor készül már el.

Ó és a ropogós héjú, még langyos, kovászos házi kenyeret el felejtsük felszeletelni mellé!
Szóval uzsgyi vissza a gyökerekhez, az alapokhoz és együnk magyart!

Paprikás krumpli

Hozzávalók 5-6 személyre

1,5 kg krumpli
4 vékony szelet bacon
300g debreceni/virsli
1 db vöröshagyma 
kis olaj/disznózsír
só, bors, 1-2 ek fűszerpaprika

A krumplit felszeletelem nagyobb darabokra és felhasználásig vízbe teszem. A vöröshagymát felaprítom, majd kis olajon/zsíron megdinsztelem. Jöhet hozzá a felszeletelt bacon és a debreceni. Lepirítom. Lehúzom a tűzről, rászórom a pirospaprikát, felöntöm 1/2 dl vízzel, visszateszem a tűzre és pár perc alatt lefőzöm róla ezt a vizet. Belezuttyantom a krumplit a vízzel (7 -8 dl víz) együtt, sózom, borsozom. Fedő rá és forrás után takarékon főzöm tovább addig, amíg a krumpli meg nem puhul.