Álomszép sütemények, cukrász technikák, amikből örömsütés születik! ✨
Minden kurzust megtalálsz a Klubban vagy örökös hozzáféréssel is megvásárolhatod.
A kurzusok segítségével
• Átlátod a süteménykészítés teljes folyamatát.
• Tudni fogod, hogyan épülnek egymásra a lépések a recepttől a kész desszertig.
• Megtanulod előre tervezni, hogy mit kell már az elején átgondolni, hogy a végeredmény tökéletes legyen.
• Segít megtalálni a hozzád illő ízeket, formákat és stílust a süteményeidben.
• Megtanulod, mitől lesz egy süti igazán személyes és emlékezetes, nem csak finom, hanem a Te kézjegyedet viselő alkotás.
Szeretnél magabiztosan tortát készíteni?
A Tortakurzusban lépésről lépésre mutatom meg, hogyan készíthetsz gyönyörű és hibátlanul finom tortákat otthon, a cukrászdákban használt módszerekkel. Nem kell hosszú tanfolyamokra járnod, elég a saját konyhád és a lelkesedésed.
A kurzus videós leckékből és egy 80+ oldalas e-könyvből áll, így bármikor visszanézheted és újraalkothatod a recepteket.
Égetett tészta kurzus
Az égetett tészta igazi klasszikus a cukrászatban, könnyed, légies, mégis karakteres alap, amelyből olyan csodák születnek, mint a képviselőfánk, az eclair vagy a profiterol. A kurzus során nem csupán recepteket tanulsz, hanem megtapasztalod, hogyan válhat a saját konyhád egy kis cukrászműhellyé.
Lépésről lépésre vezetlek végig az égetett tészták világán: az alapok megismerésétől a hibák elkerülésén át egészen a mesterfogásokig. A tudás egymásra épülő 5 modulban érkezik, mindegyiket részletes oktatóvideó és átlátható e-könyv egészíti ki.
Ha valaha is szerettél volna olyan tökéletesen roppanós és krémmel teli fánkot készíteni, mint amit a kedvenc cukrászdádban kóstolsz, most itt a lehetőség: fedezd fel az égetett tészták varázsát, és élvezd a cukrászat örömét a saját konyhádban!
Kelt tészta kurzus
Ebben a 7 modulból álló online cukrász kurzusban az kelt, azaz az élesztős tészták varázslatos világával ismerkedünk meg. Cukrász tematika szerint haladunk és csupa illatos, aranybarnára sült csodákat fogunk készíteni, igazi klasszikusokat, amik illatától máris elmosolyodsz! Ahol az élesztő dolgozik, ott mindig varázslat történik…
Az élesztős tésztákat 4 csoportra bontjuk és pontosan ez lesz a kurzus tematikája is.
– gyúrt élesztős tészták (Briós, Fonott kalács)
– kevert élesztős tészták (Kuglófok)
– hajtogatott élesztős tészták (Pain au chocolat, Blundel kakaós csiga, Croissant)
– omlós élesztős tészták (Pozsonyi kifli, Bejgli)
Pite & Tarte kurzus
Ebben a 7 modulból álló online cukrász kurzusban az omlós tésztákat ismerjük meg a legfinomabb pitéken és tarts-okon keresztül.
Részletes recept videó és PDF e-könyv tartozik minden recepthez.
A sütemények:
– Sütőtökös pite mákhabbal, tökmag grillázzsal
– Citromos habcsók pite
– Omlós tészta alapok: Tarte alaprecept
– Tarte töltelékek, Frangipane-étcsokoládé tarte
– Linzerkarika
– Ischler
– Amerikai almás pite
Az alábbi workshop e-könyveim megvásárolhatók, mintha részt vennél egy-egy workshopon!
Ha pedig nemcsak olvasnád, hanem élőben is velem együtt készítenéd el a recepteket, szeretettel várlak az online workshopokra, ahol együtt sütünk, kérdezhetsz, tanulhatsz és garantáltan sok boldog élménnyel gazdagodsz!
Pain au chocolat
Azok a leveles rétegek, ah!💫 Édesítsd meg a napod egy igazi francia különlegességgel: kelt leveles, vajas croissant tészta és étcsokoládé töltelék!
Az alábbi e-book segítségével lépésről lépésre könnyedén elkészítheted az otthonodban ezt a csodát!
• Szükséges cukrászati eszközök
• Pain au chocolat hozzávalók
• Elkészítés 1. nap (tésztagyúrás)
• Elkészítés 2. nap (hajtogatás, felosztás, formázás, sütés)
Fonott kalácsok
Tanuld meg a tökéletes fonott kalács elkészítésének a titkát – édes és sós változatokkal, különleges fonási technikákkal.
• Az élesztős tésztákról
• Klasszikus fonott kalács recept, mazsolás és csokis verzióban
• Sós kalácskoszorú – tökéletes sonkához és sós feltétekhez
• Különleges fonási technikák, 6-os, 4-es és kerek kalács fonása
• Tésztagyúrás, kelesztés
• Lépésről lépésre útmutató tippekkel
Citromos habcsók pite
Cukrászművészet az otthonodban. A tökéletes egyensúly édes és savanykás között: omlós linzertészta, selymes citromkrém és habkönnyű, karamellizált tojáshab.
• Alapvető cukrászati eszközök a süteményhez
• A klasszikus citromos pite hozzávalói, receptje és variációi
• Minden, amit tudni érdemes a fehér linzertésztáról a cukrászatban és annak tökéletes elkészítési módja
• Lemon Curd, selymes citromkrém és felhasználásai
• Habcsók elkészítése lépésről lépésre
Kókuszos sajttorta
Hogyha szereted a sajttortát és a kókuszkrémet, akkor ez lesz az egyik kedvenc tortád! Az alábbi e-book segítségével lépésről lépésre elkészítheted ezt a csodát!
• Szükséges cukrászati eszközök
• Kókuszos sajttorta recept lépésről lépésre részletesen
• New York Cheesecake alaprecept
• Sós karamellöntet recept
• Házi mandulás cantucci recept, hogyha a darált keksz helyett saját kekszet használnál…
Kovásznevelés
Szeretnél saját kovászt nevelni, de nem tudod, hogyan kezdj neki? Ez az e-book lépésről lépésre végigvezet az egész folyamaton, az alapoktól egészen a gondozásig.
• Mi a kovász?
• Napi lebontásban segítek a kovásznevelésben (1-8. napig)
• Kovásznevelés, kovászgondozás, anyakovásszal az élet
• Hogyan tároljuk a kovászunkat?
• Mikor süthetünk vele?
• Extra receptek maradék kovász felhasználására
Házi pékég
Friss kifli illatra kelni… ahh, az egyik legjobb életérzés a világon! ❤️ Most ezt te is átélheted, akár egy hétköznap reggelén is!
• Szükséges eszközök
• Császárzsemle és kifli recept
• Elkészítés részletesen, lépésről lépésre
• Magvas tetejű zsemle
• Hogyan és mikor érdemes lefagyasztani?
• Bónusz: a tökéletes, hajtogatható tortilla lap receptje is vár rád!
