Kakaós csiga, az abbahagyhatatlan kedvenc

kelt tészta

Tegnap döbbentem rá, hogy te jó ég még nincs kakaós csiga bejegyzés a blogon! Ez alapvetően nem lenne gáz, csakhogy épp a kedvencemről beszélek! Nagymama nagyon sokszor készítette és készíti még most is túrós batyu párjával együtt. Kicsiként mindig ezt kértem, hogy készítsen és egyszerűen nem tudtam betelni vele, persze ez nem múlt idő, mert most is alig tudom abbahagyni az evését. Jól megporcukrozva, tejjel vagy kakaóval, na nem is kell más a szuper reggelihez, vagy vacsihoz! És az illat, ami belengi a házat sütés közben és után… 

Kelt tésztás kakaós csiga

Hozzávalók kb 19 darabhoz

T é s z t a
150 ml langyos tej 
1 evőkanál porcukor
15 g friss élesztő
300 g liszt
55 g porcukor
1 egész tojás
50 g szobahőmérsékletű vaj
1 csipet só

T ö l t e l é k
40 g vaj
20 g cukrozatlan kakaópor
100 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
+ 1 tojás a kenéshez

Langyos tejben elkeverjük az 1 evőkanál porcukrot, belemorzsoljuk a friss élesztőt, letakarjuk s hagyjuk felfutni. Közben kimérjük és átszitáljuk a lisztet, a porcukrot és a sót. A liszt közepébe öntjük a felfutott élesztős keveréket, beleütjük a tojást és belemérjük a puha vajat. A tésztát addig dagasztjuk (kézzel, vagy géppel) amíg nagyjából elválik az edény falától. Viszonylag lágy tésztát kapunk. Letakarjuk és a duplájára kelesztjük. Miután megkelt kinyújtjuk kb 60×40 cm-esre. Megolvasztjuk a vajat, lekenjük vele a tésztát. Összekeverjük a cukrot és a kakóport, rászórjuk. Feltekerjük bejglihez hasonlóan és 3 cm vastagságú szeletekre vágjuk. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, végeiket a fenekük alá téve. Letakarva 40 percig kelesztjük. Sütés előtt lekenjük kicsit felvert egész tojással, majd 200 fokon (alsó-felső) 15-20 perc alatt megsütjük.