Kakaós csiga, az abbahagyhatatlan kedvenc

kelt tészta

Tegnap döbbentem rá, hogy te jó ég még nincs kakaós csiga bejegyzés a blogon! Ez alapvetően nem lenne gáz, csakhogy épp a kedvencemről beszélek! Nagymama nagyon sokszor készítette és készíti még most is túrós batyu párjával együtt. Kicsiként mindig ezt kértem, hogy készítsen és egyszerűen nem tudtam betelni vele, persze ez nem múlt idő, mert most is alig tudom abbahagyni az evését. Jól megporcukrozva, tejjel vagy kakaóval, na nem is kell más a szuper reggelihez, vagy vacsihoz! És az illat, ami belengi a házat sütés közben és után… 

Hozzávalók kb 19 darabhoz

T é s z t a
150 ml langyos tej 
1 evőkanál porcukor
25 g friss élesztő
300 g liszt
55 g porcukor
1 egész tojás
50 g olvasztott vaj/margarin
1 csipet só

T ö l t e l é k
50 g vaj/margarin
20 g cukrozatlan kakaópor
100 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
+ 1 tojás a kenéshez

Tészta összeállítása. Langyos tejben elkeverem az 1 evőkanál porcukrot, belemorzsolom a friss élesztőt, majd kb 10 percig hagyom felfutni. Közben kimérem a lisztet és a porcukrot.  A vajat/margarint a mikróban alacsony fokozaton megolvasztom. A felfutott élesztőt és a tojást is hozzákeverem a lisztes keverékhez, majd a robotgépem dagasztókarjával dagasztani kezdem. Apránként hozzáöntöm a vajat/margarint is. Ha összeállt a tészta (lágyabb tésztát kapok) és nagyjából elválik az edény falától, letakarom és a duplájára kelesztem.

Formázás. Miután megkelt vékonyra kinyújtom, kb 60×40 cm-es téglalap alakúra. Megolvasztom a vajat/margarint és megkenem vele a tésztát. Összekeverem a cukrot és a kakóport, majd megszórom vele, hogy mindenhová jusson. Feltekerem bejglihez hasonlóan, majd kb 2 cm-es szeletekre felvágom. A szeleteket  a fenekükre fordítom, majd kicsit a tenyeremmel lelapírom. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, majd 30 percig pihentetem.

Sütés. Lekenem kicsit felvert tojással, majd 200 fokon kb 13-14 perc alatt megsütöm. Közben folyamatosan figyelem, főleg 10 perc után, nehogy nagyon megpiruljon! 

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s