Sütőtökös muffin

muffin

Kedvencem. De komolyan.
Veszett puha. De komolyan.
Abbahagyhatatlan. De komolyan.

Amikor először beleharaptam, el sem hittem, hogy hogy lehet valami tényleg, ennyire, de ennyire pihe-puha. A fűszerek pedig, baaah. Mondjuk én úgy alapvetően odavagyok a fahéjas, fűszeres dolgokért, szóval nem meglepő, hogy beleszerelmesedtem. A legelső receptek között van a blogon, már több, mint 4 éves.

Az ősz egyik fő finomsága számomra a sütőtök, kiskoromban (sőt még most is) képes vagyok nyersen enni, annyira imádom! Szóval gondoltam halmozzuk az élvezetet, készítsünk sütőtököt és muffint is egyszerre.

Sütőtökös muffin

Hozzávalók 12 darabhoz

Először puhára sütjük a tököt 200 fok felett. A muffinhoz 250 grammot használtam fel. Ebből az adagból nekem 16 db muffin készült.

180 g liszt
150 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1/2 kávéskanál só
2 kk sütőpor (kb 1/2 csomag)
Fűszerek: fahéj, gyömbér, szerecsendió ízlés szerinti mennyiségben
80 ml olívaolaj/olaj
2 egész tojás
250 g sült, pürés tök (sütés után héját eltávolítom, majd villával szétnyomkodom)

Előmelegítem a sütőt 190 fokra (alsó-felső). Külön összekeverem a száraz hozzávalókat (a lisztet, a sütőport, sót, a fűszereket, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot), egy másik tálban összekeverjük a tojásokat, a pürés sült tökkel, és az olajjal. A két részt fakanállal nagyjából összekeverjük. Muffinnál a lényeg, hogy nem kell teljesen kikeverni, csak épphogy ne legyen csomós. Eléggé folyékony állagú keveréket kapunk, de szépen fel fog jönni, ettől félni nem kell. Muffin papírral bélelt tepsibe adagoljuk a tésztát és 190 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütöm. Az első 10 percben bekapcsolatm a légkeverést. 

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s