Vannak olyan napok, amikor két hatalmas, még langyos, csokoládés-banános muffin és tej társasága jelenti a gyógyírt minden gondolt, vélt és valós lelki sebre és előtte persze a konyha totális kitakarítása, mert a stresszlevezetéshez, a gondolateltereléshez, majd az infók leülepedéséhez így kerülök közelebb. Nem történt különösebben semmi, életünk sodrásának egy A vagy B opciós elágazásához érkeztünk, ahol az B-ből pár hónapon belül A lett volna, de Hanna tulajdonképpen még dönteni sem tudott a két opció közül. Aztán kicsit szurkolt a B-nek és most, hogy A lett, azért bosszantó, hogy nem B. Értitek? 😀
Na szóval, micsoda gondok ezek. Így kívülről nézve azért elég bagatell. Mondjuk legalább kitakarítottam a konyhát, de úgy rendesen és olyan jól esett, aztán azon filóztam, hogy a lelkemnek milyen jól esne most egy foszlós kakaós kuglóf, de erőt nem éreztem ehhez a folyamathoz és egyébként abba tojás is kell, boltba meg aztán végképp nincsen lelkierőmkedvem még egyszer elmenni – már reggel voltam a Lidl-ben, de ott az S-es tojás 1,99 Euró, a szemben lévő boltban pedig az M-es annyi, úgyhogy ezért nem vettem akkor. Szóval valami ilyesmi okokból döntöttem a muffin mellett, a hiányzó tojás kérdését pedig egy banánnal sikerült pótolni, ami tökéletes tojáshelyettesítő. Egyébként még volt húsvétról megmaradt csoki nyúl és a tavaly kapott PR Nutella is jócskán tele, szóval lényegében adott volt a feladat mindezen alapanyagok gyors és hatékony eltüntetésére. Rettenet jó döntés volt, úgy kellett ez most, mint egy falat kenyér.
Annnnnyira puha lett és annnnnyira finom! Na hát így vagyunk. Ti hogy vagytok? ❤️
Gőzös sütő tipp/trükk
A sütőt gőzösítettem a muffinak sütésekor, az aljára betettem 1,5 dl vizet ezt akár egy kis sütőformába is betehetitek, nekem van kialakítva a sütő alján egy kör alakú mélyedés, abba szoktam önteni a vizet. Sokkal szebb lesz a muffinak teteje, először tök véletlenül alakult így, mert kenyér után sütöttem muffint és kivenni nem tudtam a vizet és uuu olyan szépek lettek. Azóta így sütöm! 🙂
Banános-csokis-nutellás (tojásmentes) muffin
Hozzávalók 11-12 darab muffihoz
1 banán
60 ml étolaj
100 g kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor
30 g sárgabaracklekvár
250 ml tej
20 g mazsola
50 g nutella
70 g étcsokoládé
150 g finomliszt
100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
1/2 csomag sütőpor ~ 2 teáskanál
1 nagy csipet só
Előmelegítettem a sütőt (alsó-felső) 200-210 fokra. A lisztet, a sütőport és a sót összekevertem. Mikróban alacsony fokozaton megolvasztottam a csokit úgy, hogy 30-40 másodpercenként kivettem és megkavargattam. Ezt ismételem addig, amíg meg nem olvadt. A robotgépem táljába beletettem a villával masszává összetört banánt, az olajat, a tejet, a lekvárt, a mazsolát, a Nutellát, majd az olvasztott csokit és a krémkeverő karral elkevertem, végül beleöntöttem az előzetesen elkevert száraz hozzávalókat és összekevertettem a géppel a masszát. Muffin papírral bélelt formákba kanalaztam a tésztát, majd 25-26 perc alatt megsütöttem.
Hmm esetleg még elfért volna benne vagy 10 g cukrozatlan kakaópor, hogy tömör legyen a gyönyör. Összesen az egész adag tartalmaz 2812 kcal-t, melyből 102 g zsír, 417,6 g szénhidrát és 43,5 g fehérje.
Smuczer Hanna 