Nagymama sajtos perece

omlós tésztából készült sütemények, pogácsák & sósságok

Olyan ritkán sütik sós sütiket, úgyhogy most hoztam egy ‘nagymama receptet’ kárpótlásul. Hétvégén begyűjtöttem nagymama bevált receptjeit, úgyhogy most van bőven választási lehetőség, mit is süssek legközelebb. 🙂 A tészta rögtön nyújtható, nem kell a hidegben várakoznia egy percet sem. Úgyhogy gyorsnak is mondható simán. 

Szoboszlói nagymama sajtos perece

500 g liszt
250 g vaj
250 reszelt sajt (3/4-ed része a tésztába, a maradékot a tetejére szórom)
2 kávéskanál só
1 tojássárgája (a fehérjével a tetejét kenem meg)
100 ml tejben 10 g szalalkálit beáztatok, felfuttatom

A lisztet elmorzsolom a margarinnal/vajjal, majd hozzákeverem a sajtot, a sót, a tojássárgáját. Végül pedig hozzákeverem a tejben felfutott szalalkálit. Tésztává gyúrom, majd rögtön nyújtom, szaggatom. Szükséges hozzá egy megfelelő forma, ami nekem még beszerzésre vár. Megkenem a tojásfehérjével, majd megszórom reszelt sajttal vagy köménymaggal. Rózsaszínűre sütöm 180 fokon 15-20 percig.

image
image

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s