Isteni baracklekváros croissant

kelt tészta

Ember legyen a talpán, aki reggelire péksütit készít. Én tuti nem kelnék fel 5-kor emiatt. Ezért nálunk inkább tízórai része a croissant. Bár mondjuk azt lehet meg lehet majd próbálni, hogy este elkészítem, felcsavarom, hűtőbe teszem, s majd reggel már csak sütni kell!

image

Lekváros croissant

Hozzávalók 8 darabhoz

350 g liszt
150 ml natúr joghurt (1,4%-os)
3 evőkanál porcukor
1 tojás + a kenéshez is 1 db kell
100 ml langyos tej
25 g friss élesztő
1 kávéskanál porcukor
1 csipet só
Kb 25 g vaj a rétegek megkenéséhez

A langyos tejben elkeverek 1 kávéskanál porcukrot, belemorzsolom az élesztőt, majd hagyom felfutni. 

Közben kimérem a lisztet, átszitálom. Hozzáadom a 3 evőkanál porcukrot, a csipet sót. Majd a felfutott élesztőt is, az egyik tojást és a joghurtot is. Tésztává állítom, majd dagasztom. Letakarom, s meleg helyen duplájára kelesztem.

Miután megkelt 8 kis részre osztom a tésztát. Megolvasztom a vajat. Egyesével kinyújtom őket kb 18 cm-esre. Az elsőt megkenem vajjal, majd ráteszem a második kinyújtott kört is. Így haladok végig mind a 8 tésztabucin. Mindegyiknek megkenem a tetejét, majd ráteszem a következőt. Az utolsó tetejére már nem kenek. Hűtőbe teszem az “amerikai palacsinta hatású” tésztát kb 10 percre.

Ezután vékonyra kinyújtom, kb 6 mm-esre. 8 pizzaszelethez hasonló részre vágom. Megtölthetem őket sajttal, nutellával, csokival, pudinggal, lekvárral. Nekem 3 baracklekváros kett, kb 1 evőkanállal tettem a szélesebb részébe egy csíkba, majd feltekertem. Lekenem kicsit felvert egész tojással.

180 fokon 25 percig sütöm.

image
image
image

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s