Székelykáposzta csirkemellből!? Simán!

Főételek

Most csak vicceltél, ugye?! – kérdezte anya totál kiakadva, amikor kijelentettem, hogy odatettem a székelykáposztát csirkemellből.

Jelezném egyébként, hogy isteni lett! Ezért is bátorkodom megosztani itt is, remélem senki sem fogja érte leharapni a fejem. Mi nagyon kevés disznóhúst eszünk itthon, a pocakunk sem bírja valahogy. Szóval nálunk szinte mindig szárnyasból készül minden. Ezért nem is volt kérdés, hogy a székelykáposzta is ebből fog készülni.  A végeredményt pedig csak ajánlani tudom, nagyon fincsi lett!

Hozzávalók kb 5-6 személyre:

  • 800 g savanyú káposzta
  • 2 nagyobb csirkemell
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2-3 evőkanál olaj/disznózsír
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál pirospaprika
  • kb 3-4 db babérlevél
  • só, bors 1 teáskanál, vegeta, 1 teáskanál köménymag
  • 1 nagy pohár (tejföl
  • 1 evőkanál liszt
  1. Felkockázom a csirkemelleket.
  2. Olajban/Disznózsírban megdínsztelem a felaprított vöröshagymát. Pörköltalapot készítek: amikor már üveges lehúzom a tűzről, megszórom a pirospaprikával, elkeverem, öntök rá fél deci vizet, visszateszem a tűzre és kicsit lefőzöm.
  3. Hozzáadom a felkockázott húst, a fokhagymát rányomom fokhagymanyomóval. Fehéredésig párolom, majd felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, majd lefedve hagyom kicsit főni 5-10 perc.
  4. A savanyú káposztát átmosom kétszer, majd a húshoz leverem. Fűszerezem só, egészbors, vegeta, babérlevél, köménymag) ismét felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi.
  5. Jó 30-40 percig hagyom párolni, megkóstolom: ha már a káposzta megpuhult, jöhet a tejfölös habarás.
  6. A lisztet csomómentesre keverem a tejföllel, majd a meleg káposzta levéből kis adagokat keverek hozzá, hőkiegyenlítem, majd hozzákeverem a tejfölt a káposztához. Összerottyantom, pár percig még hagyom főni és kész is.

Székelykáposzta csirkemellből!? Simán!” bejegyzéshez ozzászólás

  1. Semmi baj nincs ezzel a recepttel, számtalanszor csinálom én is csirkéből bár nekem hiányzik belőle a betét…barnarizs, bulgur, köles…legutóbb bulgurral csináltam. Finom volt! 🙂

    Kedvelés

  2. Köszönöm!:) Igen, igen.. lehet legközelebb tartalmasabbá teszem valamivel. Az a klassz benne, hogy számtalan módon variálható és így is, úgy is isteni finom lesz a végeredmény! ❤

    Kedvelés

  3. Jó ez bizony , de én már rég óta hasonlóan , de csirkecombbal , kissé csípősre csinálom, most van olcsón farháttal , vagy az nélkül. 1 kg hús , 1 kg savanyú káposzta és ebből jó nagy adag lesz , kevés rizst is szoktam néha beleszórni .
    Olcsó és finom, rá lehet járni , később , többször .

    Kedvelés

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s