Főzött vaníliafagyi (gép nélkül)

Egyéb

csokifagyi után felbátorodva elkészítettem a klasszikus párját, a vaníliafagyit is, ami szerencsére szintén szuperül sikerült. Most egy főzött fagyi receptet próbáltam ki. Annyi hátránya van csupán, hogy sokat kell kavargatni a tűzön. Viszont a boltinál finomabb és szabadon variálható fagyit kapok, amiben nem mellesleg tudom mi van!

Ez egy alap vaníliafagyi recept, ami gyümölcsökkel vagy csokidarabokkal is variálható!

image

Főzött vaníliafagylalt (gép nélkül)

Hozzávalók kb 1 bolti dobozos fagyi mennyiséghez

5 tojássárgája
3 dl tej
2 dl habtejszín
1 csomag bourbon vaníliás cukor
80 g kristálycukor

A cukrot fehéredésig keverem a tojássárgákkal, majd felöntöm a tejjel és a tejszínnel. Hozzáadom a cukrokat. Kis lángon sűrűsödésig kevergetem, nem szabad felforralni. Hagyom kihűlni. Miután kihűlt hűtőbe teszem, majd a fagyasztóba. Félóránként átkavarom (kb 5 órán keresztül, azaz 10x) konyhai robotgéppel a kristályosodás megakadályozása miatt, így krémes fagyit kapok.

Tipp: a maradék tojásfehérjét pedig vagy elkészítem gyorsan pár egész tojással rántottának, vagy műanyag pohárba öntöm és a fagyasztóba teszem.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s