Egri nagymama borsólevese óriás galuskával

Egri nagymama receptek

Pár nap Egerben nagymamánál és mintha nagymama írná a blogom. Nagymama tányérok és szuterén képek lepték el az instámés két nap alatt végigfőztünk majd’ egy egész étlapot, pedig elvittem a padlizsános lasagne-t, hogy kíméljem, de nem hallgat rám. Élelmi kérdésekben rendíthetetlen.
Előkerült a hurka, sütöttünk csirkecombot krumplival és rizzsel – persze, teljesen egyértelmű, hogy két köret kell – aztán alig néhány hozzávalóból elkészítette ezt az isteni finom levest is, majd a pihe-puha, egyszerűen nem bírod abbahagyni bögrés túrós kalácsot.

Mit főzzünk?” – kérdezte másnap reggel. Mindezek után.

Egri nagymama borsólevese óriás galuskával

 HOZZÁVALÓK 4-6 személyre

kis olaj
1 vöröshagyma 
2 gerezd fokhagyma
500 g borsó
3 sárgarépa
1-2 szál fehérrépa
1 paradicsom (A paradicsomot és a szelet paprikát nagymama mindig beleteszi a leveseibe, tőle tanultam el. Jó ízt ad hozzá.)
1 szelet paprika 
1 kávéskanál fűszerpaprika 
1 teáskanál só kb
1 teáskanál kristálycukor*
1 kávéskanál bors kb

*Ez a leves óriási trükkje. A zsenge zöldborsó visszaköszön így! Minden borsós levesbe egy teáskanál cukrot, eszméletlen.

NOKEDLI/GALUSKA
1 tojás
kis víz
2-3 evőkanál liszt 

Kis olajon megdínsztelem az összevágott zöldségeket. Fűszerezem (só, bors, cukor, pirospaprika) majd felöntöm vízzel. Beleteszem az egész vöröshagymát és a megtisztított, félbevágott fokhagymákat. Miután felforrt kis-közepes lángon főzöm. Amikor már megfőttek a zöldségek beleszaggatom a galuskákat (a kikevert tésztát vágódeszkára teszem és késsel beleszaggatom a levesbe), ha azok feljöttek készen is vagyok! 

Egri nagymama borsólevese óriás galuskával” bejegyzéshez ozzászólás

  1. A cukorborsós ételekbe kell egy csipet cukor. (a teáskanál ennyihez soknak tűnik. ) Meg ízlések, pofonok persze , de hagymát és pláne borsot nem teszek bele, pirospaprikát sem, főleg annyit, de szerintem a képen látható tányér levesben sincs…))))

    Kedvelés

    1. Kedves Éva!
      Nagymamával együtt készítettük a levest, és pontosan úgy írtam le, ahogy beletettem a hozzávalókat. A paprikában tökéletesen igaza van, azt viszont véletlenül elírtam. Valójában kávéskanál akarna lenni, javítom rögtön. Köszönöm az észrevételt! 🙂
      Üdv: Hanna

      Kedvelés

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s