Egy szuper alapreceptet hoztam: házi pisztáciakrém fehér csokoládéval. Isteni finom lesz bármilyen süteményhez, muffinok belsejébe rejtve, tortakrémhez, New York Rollhoz, kelt csigákba… bárhogy variálhatjuk!
Megjelent a HAJTOGATOTT CSODÁK online kurzusom!
Ha már álmodoztál arról, hogy hétvégente Croissant és Pain au chocolat kerül ki a sütődből…
A kurzust április 19-ig bevezető áron 17 000 Ft-ért vásárolhatod meg!
Egy workshop áráért 4 elképesztő kelt leveles receptet kapsz!
Házi fehér csokoládés pisztáciakrém recept
Hozzávalók kb 2 dl-es adaghoz
60 g sózott, pörkölt pisztácia
50 g olvasztott fehér csokoládé
60-80 ml 30%-os habtejszín
A pisztáciát forrásban lévő vízzel leöntjük (blansírozzuk) várunk pár percet, áttesszük jeges vízbe, majd tiszta konyharuhára téve, kezeink között dörzsölni kezdjük, így leszedjük róla a lilás héjakat. Késes aprítóba tesszük és összetörjük. Hozzákeverjük az olvasztott fehér csokit, végül a habtejszínnel beállítjuk a nekünk tetsző állagot.
Meddig áll el?
Hűtőben, légmentesen elzárva körülbelül 4-5 napig!
