A lenti videóban a GLUTÉNMENTES PISKÓTA teljes elkészítését mutatom be egészen a piskóta felszeleteléséig és a végén hozok torta recepteket is! Pihe-puha és 5,5 cm magas lesz! Hogyha gyakorlottabb vagy a szeletelésben akkor simán vághatod négybe, hogyha kevésbé, akkor három részbe. Ha pedig biztosra akarsz menni arányaiban plusz 1 tojással készítsd.
Süss gyönyörű tortákat a Tortakurzus segítségével!
- 7 egymásra épülő modul
- oktató videók és e-könyvek, hogy mindent lépésről lépésre elsajátíts
- a kurzust letöltheted és a saját tempódban haladhatsz vele!
Gluténmentes piskóta alaprecept
Hozzávalók 18 cm-es formához
5 tojás
115 g gluténmentes önkelesztő lisztkeverék (Eva’s) vagy 70 g rizsliszt és 45 g kukorica keményítővel is kipróbálhatod
80 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 óriási csipet só
A forma előkészítése
Mielőtt nekilátunk a tésztának, készítsük elő a sütőformát. Én állítható keretet használok: alá alufóliát teszek, majd a széleit szorosan felhajtogatom, hogy véletlenül se folyjon ki a massza. Ha kapcsos formátok van, egyszerűen béleljétek ki az alját sütőpapírral. Fontos, hogy az oldalát nem vajazzuk és nem olajozzuk, csak az alját béleljük ki.
A piskótához tojásokat kettéválasztjuk. Először a tojások sárgáját verjük fel a kristálycukor felével, majd a fehérjét is felverjük a maradék cukorral. A lisztet átszitáljuk és a 3 részt összeforgatjuk úgy, hogy először egy kanál fehérjehabot teszünk a sárgájához, ezt még határozottan is megkeverhetjük, majd egyre óvatosabban keverjük, közben hozzászórjuk a lisztet is minimum 3 részletben.