Tejfölös krumplifőzelék

Főételek, főzelék, te csodás

Néha sokkal jobban vágyom egy finom, forró főzelékre, mint egy szelet pizzára.
Ilyen ‘néha volt a ma délután is. A fagyasztóban találtam hozzá nagymama-pörköltöt, így sokat nem kellett gondolkozni az ebéden.

Tejfölös krumplifőzelék

Hozzávalók 5-6 személyre

1 kg krumpli (meghámozom, felszeletelem, vízbe teszem, hogy ne barnuljon)
1 teáskanál fűszerpaprika 
5 babérlevél
só, bors
1 közepes vöröshagyma 
2 evőkanál olaj
300 ml tejföl
2,5 evőkanál liszt

Pörköltalapot készítek. Az olajon üvegesre pirítom az apróra vágott hagymát. Ha már üveges, lehúzom a tűzről és megvárom, amíg nem serceg, majd elkeverem benne a fűszerpaprikát. Felöntöm fél dl vízzel, majd visszateszem a tűzre, elfőzöm a levét.

Főzés. A felszeletelt krumplit hozzáadom. Felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi. Beleteszem a babérlevelet, a fűszereket, lefedem, majd hagyom főni, amíg a krumpli megpuhul.

Tejfölös lisztes habarás. Közben a lisztet elkeverem a tejföllel, majd ha már jó a krumpli hőkiegyenlítek (a krumpli levéből kis adagokban adok a tejfölhöz, elkeverem). Ha már meleg a tejfölös lé, belecsurgatom a krumplihoz folyamatosan kevergetve. További 5-10 percig még főzöm a liszt íze miatt.