Imádjuk a krémleveseket! Brokkoli, fokhagyma… Mind szuper! A karalábé krémleveshez most kicsivel több alapanyagot használtam fel, hogy ürüljön a hűtő pl a répa, ám ki is hagyható belőle nyugodtan.

Karalábé krémleves

1 evőkanál vaj
1 gerezd fokhagyma
1 kisebb vöröshagyma 
1 fej karalábé 
2 kis krumpli 
1 picurka répa (az ízének nem árt, sőt!)
250 ml tejszín 

A vajon megpirítom a hagymákat, majd beleteszem a felszeletelt zöldségeket. Vizet öntök rá, hogy ellepje teljesen. Megfőzöm. Ha már puhák, jöhet a turmixolás, majd az ízesítés: só, bors. A tejszínt kiöntöm egy tálba, majd kis adagokban hozzámerek a levesből, hőkiegyenlítek. Majd a tejszínes részt is hozzáadom, megvárom, amíg felforr. Kenyérkockát pirítok mellé.