Tejfölös zöldbableves csirkemájjal

Hozzávalók 4-6 személyre

1-2 evőkanál zsír/olaj
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 szál fehérrépa
3 szál közepes sárgarépa
1 db krumpli
3-4 db csirkemáj
1-2 db babérlevél
300 g zöldbab
majoranna, petrezselyem – 1 nagy teáskanállal bőven mehetnek bele
só, bors
150-200 g tejföl

Zsírban/vajban megpirítom az apróra vágott vöröshagymát a fokhagymával együtt. Pörköltalapot készítek: lehúzom a tűzről, rászórok egy tk fűszerpaprikát, elkeverem. Felöntöm kb. 0,5dl vízzel, majd visszahúzom a tűzre és lefőzöm róla a vizet. Hozzáadom a felszeletelt zöldségeket (krumpli, sárgarépa, fehérrépa, zöldbab), a babérlevelet. Jöhet bele a petrezselyem és a majoranna is. Fedővel pár percig párolom, majd felöntöm vízzel. Amikor felforr, mérséklem alatta a lángot és fedő alatt hagyom főni. Amikor már a zöldségek majdnem puhák, felkockázom a csirkemájat és beleteszem, ezután 15 percig főzöm. Tejföllel behabarom.