Tejfölös lencseleves

Hozzávalók 4-6 személyre

400 g lencse
1-2 evőkanál zsír/olaj
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1/2 szál főzőkolbász
3-4 db babérlevél
2-3 szál sárgarépa
1 közepes krumpli
1 tk. fűszerpaprika
Fűszerek ( friss petrezselyem, majoranna, só, bors, egy csipet őrölt kömény, kis tárkony)
1/4 tv paprika
150 – 375 g tejföl

A lencsét 1x-2x átmosom, majd főzés előtt 1-2 órával beáztatom kétszeres mennyiségű vízbe. Zsírban/vajban megpirítom az apróra vágott vöröshagymát a fokhagymával együtt. Pörköltalapot készítek: lehúzom a tűzről, rászórok 1 tk fűszerpaprikát, elkeverem. Felöntöm kb. 0,5dl vízzel, majd visszahúzom a tűzre és lefőzöm róla a vizet. Felszeletelem a főzőkolbászt és kicsit összepirítom a hagymás pörköltalappal. Hozzáadom a felszeletelt zöldségeket (krumpli, sárgarépa, a negyed tv paprika) a babérlevelet. Kicsit még pirítom, majd beleöntöm a lencsét a vízzel együtt. Jöhet bele a friss petrezselyemszár és a majoranna, só, bors, tárkony és egy csipet őrölt kömény. Ha szükségesnek érezzük, felöntjük vízzel. Amikor felforr, mérséklem alatta a lángot és fedő alatt hagyom főni. Amikor már a zöldségek majdnem, behabarom a tejföllel.