Bolondulok meg a krémlevesekért, imádom őket! 

Nem igényelnek sok munkát és odafigyelést, csak összekaszabolunk minden hozzávalót, felöntjük vízzel és már vonulhatunk is ki a konyhából 20 percre, mint aki jól végezte dolgát! Majd egy gyors kettes fokozat a turmixgépen, egy kis tejföl és kész az egészséges, vitamindús, tavaszi finomság.

A helyzet az, hogy a legtöbb időt a pirított kenyérkockákkal töltöttem (%&@sztam el..) ugyanis kétszer vállalhatatlanná égettem, mert elfelejtettem. Aztán a harmadik menetnél már nagyon koncentráltam, többször ránéztem, – hát ez csak nem pirul, csak nem pirul –  Persze, mert nem volt bekapcsolva. Végezetül a jó égnek hála harmadjára is leégettem, ahogy a mellékelt ábra mutatja.

Póréhagyma-krémleves pirított rozskenyérkockával

Hozzávalók 4 személyre

1 db póréhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 közepes krumpli
 1 kis csokor petrezselyem (én még a tavalyi nagymama kertjéből valót használom, amit a fagyasztóba tettem el)
só, bors, késhegynyi majoranna
1 nagy evőkanál tejföl
3-4 szelet rozskenyér a kenyérkockákhoz

A póréhagymát megmosom, vékonyan felkarikázom a sötétzöld részéig. Ekkor szétszedem és lemosom róla a levelek közt lévő sarat, majd ezt is felszeletelem. Én szinte az egész szárát felhasználom, kb 10-15 cm-t dobok ki a végéből, ami már nagyon barna, vagy kemény.

Az apróra vágott vöröshagymát és a felszeletelt fokhagymát megpárolom 1-2 evőkanál olajon, majd kicsit megpirítom. Beledobom a póréhagymát, majd a megtisztított és felkockázott krumplit is. Ízesítem: sózom, borsozom, a majorannát is beleszórom. Felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi (~500ml), majd 20-25 perc alatt puhára főzöm. Hűvös helyre teszem (ált. járólapra) kicsit hűljön, mert a forró zöldség nem tesz jót a turmixgépnek. 10-15 perc múlva az egészet összeturmixolom. Beleteszem a tejfölt, ismét turmixolom. Végezetül felöntöm kb 500-700 ml vízzel és alaposan összekeverem/vagy turmixolom, ha elég nagy a turmix. Hogyha túl sűrű, tehetünk még hozzá vizet, vagy tejszínt!

Pirított rozskenyérkockákkal és reszelt sajttal tálalom.