Egyik kedvenc ételemmé vált az évek során. Mert valami mennyei, plusz tejföllel és savanyú ubival, awh, hát én elképesztően imádom! Az elején snassz kajának tartottam, mindaddig, amíg egyszer csak belereszeltünk egy tonna sajtot. Azóta havonta-kéthavonta az asztalra kerül, hát imádjuk, mennyei és úgy vagyok vele, hogy franc de kár, hogy elfogyott, nem lehet megint rakott krumpli a kaja??
Szóval éljenek a rakott krumplis mennyei finom ebédek!
A rakott krumpli elkészítése lépésről lépésre
Hozzávalók 5-6 személyre / 20×30 cm-es tepsiben sütöttem
1,3 kg (10 közepes) krumpli
200-250 g kolbász
7 tojás
300 g sajt
500 ml tejföl
só – rakott krumplinál körülbelül nincs olyan, hogy sok a só…
frissen őrölt tarkabors
késhegynyi szerecsendió
vaj a tepsi kikenéséhez
A krumplit megmossuk, héjában megfőzzük 1 teáskanál só kíséretében, de vigyázzunk, hogy ne főzzük túl puhára, csak annyira, hogy a villa beleszúrható legyen. A tojásokat is megfőzzük. A kolbászt felszeleteljük és zsírjában lepirítjuk. Kikenjük a tepsit vajjal, felszeleteljük a krumplit, felével kirakjuk a tepsi alját. Rászeletelünk és egyenletesen megpakoljuk 3,5 főtt tojással. Eloszlatjuk rajta a kolbász felét és zsírjával locsoljuk.
A tejfölt kikeverjük sóval, borssal és szerecsendióval. Jó sósra szoktam készíteni, mert a rakott krumplinál valahogy nincs olyan, hogy elég sós. Leöntjük a tejföl felével. Ugyanezt még egyszer megismételjük: krumpli, tojás, kolbász, kolbász zsírja, tejföl, sajt. Itt sorrendcsere: először a tejföl kerül rá, végül reszelt sajttal koronázzuk. Előmelegített 200 fokos sütőben alsó- felső (vagy légkeveréses sütőben 200 fokon 30 perc alatt) 40 perc alatt készre sütjük.
Tudtátok, hogy szuper ebéd ötletek is várnak a blogon?
A lenti képeket pedig nincs szívem letörölni! Annak idején, még 2015-ben (hűazta, idén lesz 10 éve?!?!) Levendula lány néven kezdtem el a cafeblog.hu felületén a blogom és ez a rakott krumpli recept még az első időszakból való. Szóval itt hagyom ezeket a 2016-os februári fényképeket is!🌞
Ez nem újdonság. Mi évek óta így csináljuk.
KedvelésKedvelés
Nagyanyámtól örökölt receptkönyvben ugyanígy van, azzal az eltéréssel, hogy a tejfölbe bele van keverve 2 db tojás.
KedvelésKedvelés
Én meg vékonyra szeletelt nyerskrumplival csinálom, a tejfölbe meg 2,5 dcl tejszínt öntök. Finom krémes a végeredmény.
KedvelésKedvelés
Én pedig besamellt készítek, és azt teszem a tejföl helyett. A többi ugyanaz
KedvelésKedvelés
Nagyon köszönöm a szuper variációkat, mindenképpen kipróbálom őket!! Igazán jól hangzik az összes elkészítési mód! :-)
KedvelésKedvelés
Én is nyers krumplival készítem és minél vékonyabb (ubi szeletelő) annál kémesebb és nyers tojást kicsi borsot szerecsendiót is reszelek bele ( nagyon szeretem)és lassan sütőm ,hogy ne száradjon ki
KedvelésKedvelés
Ugyan úgy eszem SZÁJON keresztül……………
KedvelésKedvelés
Nem értem, mi itt a csavar..? Talán a sajt, amit nem is tennék rá, mert anélkül is kalóriabomba…))) Ellentétben a tetejére szórt füstöltszalonna kockákkal—érdemes kipróbálni. Amúgy én nem voltam oda a rakott krumpliért, a macerát nagyobbnak tartottam, mint az eredményt. Viszont mióta nyersen karikázom a krumplit a sütőtálba, azóta nagyon szeretem és a többiek is. Ehhez le kell takarni a sütőedényt, jó az alufólia is. amikor néha meglessük és már puha a krumpli, akkor fedőt vagy fóliát
levenni és pirulásig bennhagyni.
KedvelésKedvelés
Már a nagyanyáink is igy készitették !!!!
KedvelésKedvelés
milyen sajtot használsz? :) mozzarella?
KedvelésKedvelés
szió, goudát vagy ementálit szoktunk.😊
KedvelésKedvelés