Tészta sorozatom következő, legújabb eleme egy isteni ízvilágú, bőven szószos finomság. Egy újabb variáció, amely aszalt paradicsomból, a csiperkegomából és cabonara szószból áll. 

Nyáron erősen gondolkoztam  a házi paradicsomaszaláson, ám valahogy nem jutottam odáig. Helyette vettem egy üveggel, ami csak most került a kezembe. Nagy hiba volt ezt a fél évet kihagyni, mert most, hogy elkészítettem, egy olyan ízvilág nyílt meg előttem, ami mindent lesöpör az asztalról innentől egy jó darabig…

Szaftos gombás, aszalt paradicsomos penne

Hozzávalók ~6 személyre

500 g csiperkegomba, felszeletelem
2 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
bazsalikom, petrezselyem, só, bors
10 db aszalt paradicsom (Így készítsd el házilag!), felszeletelem
250 g penne
500 ml tejszín
2 nagy evőkanál tejföl
1-2 ek liszt

Kifőzöm a tésztát. Amíg fő olívaolajon megpirítom a felszeletelt gombát a fokhagymával. Kis vizet öntök alá, majd megvárom, amíg elpárolog róla a víz és lepirul a gomba. Beleteszem a felaprított aszalt paradicsomot, lepirítom. Felöntöm a tejszínnel, elkeverem benne a tejfölt, majd a liszttel együtt összesűrítem. Egyszerű és nagyszerű.