Pár hete azon vagyok, hogy kicsit kiürítsem a fagyasztót, mert néha már alig tudom betolni az ajtaját. A kihúzásról már nem is beszélve. Szerencsére már vagy 3 hely felszabadult, amióta beindítottam a projektet. A mai süti is a fagyasztó-projekt része, ugyanis meglepő módon (tökre nem emlékeztem rá, hogy eltettem) szilvát találtam a fagyasztóban.

Vizes piskótát készítettem hozzá (anya receptje) alaptésztának, amit azért kedvelek, mert tök kevés hozzávalós és nem kell bele vaj.

Hozzávalók (23×23 cm-es kistepsiben sütöttem, 2 személyes adag)  kb 9 szelethez:

• 2 tojás szétválasztva
• 75 g liszt
• 70 g kristálycukor
• 3 evőkanál víz
• 1 evőkanál porcukor
• 1 kávéskanál sütőpor
• 150-200 g szilva (2 evőkanál kristálycukor, 1 kávéskanál fahéj)

1. A szilvát lábasba teszem, hozzáadom a cukrot, a fahéjat. Addig főzöm, amíg kiolvad, levet enged. Lyukas merőkanállal kikanalazom, hogy a levet ne csurgassam a tésztára, majd eloszlatom a tészta tetején.
2. A tojásokat szétválasztom.
3. A fehérjét habbá verem a porcukorral, majd hozzákeverek 1,5 evőkanál vizet.
4. A tojások sárgáját habosra keverem a porcukorral. Hozzáadom a lisztet és a sütőport.
5. A fehérje habját óvatosan hozzákeverem a tojássárgájás masszába.
6. Sütőpapírral bélelt, vagy kivajazott, kilisztezett tepsiben eloszlatom.
7. 180 fokon 30-35 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm.