Nagyon ritkán készítek krémes süteményeket, ám ez a süti nagyon megtetszett: mézes is, pudingos is, benne a pihe-puha babapiskótával, tetején a csokiréteggel. Így tökéletes, ahogy van!
Előre szólok, hogy nagyon hamar el fog fogyni, csak úgy eteti magát. Mi alig bírtuk kivárni, hogy a hűtőben kicsit megpuhuljon a tészta.. Még aznap felszeleteltük.. Hát mondhatom gyönyörű szeletek lettek. 😄 Egy éjszakára érdemes a hűtőbe tenni, majd másnap kivenni és hagyni, hogy kint puhuljon, én csak így tudtam “szépen” felszeletelni az utolsó sort a 3. napon.
Általában én kisebb adagokat készítek kettőnknek, szóval egy nagy család kezdjen feltétlen dupla adaggal! 😊
Hozzávalók egy kicsi, 21×21 cm-es sütőformához:
A két mézes laphoz:
- 220 g liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 75 g porcukor
- 1 evőkanál méz
- 3 evőkanál tej
- 25 g vaj/margarin
- A tejet, a mézet, a porcukrot kis lábasban összeolvasztom. Leveszem a tűzről, hagyom kicsit hűlni, elkeverem benne a tojást, majd a sütőporral és a kakaóporral elkevert lisztet. Előfordulhat, hogy szükséges még hozzá liszt, ahhoz, hogy jól összeálljon a tészta, gyúrok még hozzá.
- Kettévágom a tésztát, majd lisztezett deszkán tepsi nagyságúra nyújtom őket és sütőpapírral bélelt tepsiben egyenként kisütöm 180 fokon, légkeveréses sütőben kb 8-9 perc alatt.
Hozzávalók a krémhez:
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 330 ml tej
- 3 evőkanál kristálycukor
- 100 ml habtejszín
- 55 g vaj/margarin
- A pudingot a leírásnak megfelelően 330 ml tejjel és a kristálycukorral keményre főzöm.
- Felverem a habtejszínt, majd a kihűlt pudinghoz keverem.
- A vajat vagy margarint kis adagokban szintén a krémhez keverem konyhai robotgép segítségével.
A piskótákat ebben a keverékben gyorsan megforgatom:
- Kb 18 db babapiskóta
- kb 100 ml tej
- 1 kk rum/rumaroma (de kávéba vagy bármilyen gyümölcslébe is megforgathatjuk őket)
A tetejére:
- 80 g étcsokit
- 1 evőkanál étolajjal megolvasztok és eloszlatok a süti tetején
Összeállítás:
- mézes piskótalap
- krém 1/2 része
- tejbe-rumba áztatott piskótaréteg
- a maradék krém
- a második mézes piskótalap
- a tetejére olvasztott csokoládéréteg
Nem egy sztárfotó, de ezen látszik mekkora is valójában ez az adag.
Smuczer Hanna 