Naan kenyér (indiai lepénykenyér)

kenyerek, lepénykenyerek & pizzák

Szuper gyors recept, arra az esetre, ha elfogyott a fagyasztóm összes kenyér-zsemle-kifli aranytartaléka és muszáj valami kenyérfélét enni az ebédhez. Nagyon gyorsan kész, mivel serpenyőben készül (pont, mint az english muffin – amit szintén szívből ajánlok hasonló esetekre) és szerintem eszméletlen finom.

Itt speciel hummussal és falafel fasírttal ettük.

Naan kenyér

n250 g liszt (nálam: 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt, 150 g BL80 búzakenyérliszt / vagy rétesliszt)
1/2 (6 g) csomag szárított élesztő
1/2 (6 g)csomag sütőpor
1 tk só
100 ml natúr joghurt
1 evőkanál olaj
80 ml langyos víz leheletnyi kristálycukorral

A liszteket elkeverem az instant élesztővel, a sütőporral és a sóval. A joghurtot meglangyosítom a vízzel, elkeverek benne egy kis kávéskanál kristálycukrot, majd a liszthez adom az 1 ek olajjal együtt. Először fakanállal, majd kézzel nagyjából összegyúrom. Letakarva hagyom kelni 30-40 percet / vagy hűtőben kelesztem 4, de akár egész éjszakán keresztül. 4 részre osztom, lisztezett felületen kicsit kilapítom (1cm-esre) felhevítek egy serpenyőt, megszórhatom kukoricadarával. Az első oldalát fedővel letakarva sütöm, vigyázva, mert hamar pirul, nem kell neki sok. Megfordítom, lepirítom a másik oldalát és már kész is.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s