Naan kenyér (indiai lepénykenyér)

kenyerek, lepénykenyerek & pizzák

Szuper gyors recept, arra az esetre, ha elfogyott a fagyasztóm összes kenyér-zsemle-kifli aranytartaléka és muszáj valami kenyérfélét enni az ebédhez. Nagyon gyorsan kész, mivel serpenyőben készül (pont, mint az english muffin – amit szintén szívből ajánlok hasonló esetekre) és szerintem eszméletlen finom. Szendvics-, gofri vagy grillsütőben is elkészíthetitek. Extra variációja, ha kettévágva vajjal kenjük, sajttal, sonkával töltjük, vagy ami a csövön csak kifér!

Naan kenyér

250 g liszt (nálam: 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt, 150 g BL80 búzakenyérliszt / vagy rétesliszt)
6 g (1/2 csomag) szárított élesztő
6 g (1/2 csomag) sütőpor
1 kávéskanál kristálycukor
1 teáskanál só
100 ml natúr joghurt
1 evőkanál olaj
80 ml langyos víz

A liszteket elkeverem az instant élesztővel, a sütőporral, a kristálycukorral és a sóval. A közepébe mérem a joghurtot és a langyos vizet és az olajat. Először fakanállal, majd kézzel nagyjából összegyúrom. Letakarva hagyom kelni 30-40 percet, de a hűtőben is keleszthetem 4 órán keresztül, vagy akár egész éjszakán át. Ha megkelt, 4 részre osztom, lisztezett felületen kicsit kilapítom (1 cm-esre) felhevítek egy serpenyőt, megszórhatom kukoricadarával. Az első oldalát fedővel letakarva sütöm, vigyázva, mert hamar pirul, nem kell neki sok. Megfordítom, lepirítom a másik oldalát és már kész is.

Itt speciel hummussal és falafel fasírttal ettük.

Naan kenyér (indiai lepénykenyér)” bejegyzéshez egy hozzászólás

  1. Kerestem instán is, hogy aláírjak, de nem találtam, viszont le akartam írni, hogy mint mindegyik, ez is szuper recept 🤗 20% kovásszal készítettem, egyből dupla adagot, 30%-ban vegyesen rétes és kenyérliszttel, a többi vegyesen világos rozsliszt, durumliszt, tk liszt és hajdina liszt! Jól kezelhető a tészta, könnyű vele dolgozni! Kisütöttem mindet és ment a nagyja a fagyasztóba, így lesz mihez nyúlni 😉

    Kedvelés

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s