Szuper gyors recept, arra az esetre, ha elfogyott a fagyasztóm összes kenyér-zsemle-kifli aranytartaléka és muszáj valami kenyérfélét enni az ebédhez. Nagyon gyorsan kész, mivel serpenyőben készül (pont, mint az english muffin – amit szintén szívből ajánlok hasonló esetekre) és szerintem eszméletlen finom. Szendvics-, gofri vagy grillsütőben is elkészíthetitek. Extra variációja, ha kettévágva vajjal kenjük, sajttal, sonkával töltjük, vagy ami a csövön csak kifér!

• 

• 

Naan kenyér

250 g liszt (nálam: 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt, 150 g BL80 búzakenyérliszt / vagy rétesliszt)
6 g (1/2 csomag) szárított élesztő
6 g (1/2 csomag) sütőpor
1 kávéskanál kristálycukor
1 teáskanál só
100 ml natúr joghurt
1 evőkanál olaj
80 ml langyos víz

A liszteket elkeverem az instant élesztővel, a sütőporral, a kristálycukorral és a sóval. A közepébe mérem a joghurtot és a langyos vizet és az olajat. Először fakanállal, majd kézzel nagyjából összegyúrom. Letakarva hagyom kelni 30-40 percet, de a hűtőben is keleszthetem 4 órán keresztül, vagy akár egész éjszakán át. Ha megkelt, 4 részre osztom, lisztezett felületen kicsit kilapítom (1 cm-esre) felhevítek egy serpenyőt, megszórhatom kukoricadarával. Az első oldalát fedővel letakarva sütöm, vigyázva, mert hamar pirul, nem kell neki sok. Megfordítom, lepirítom a másik oldalát és már kész is.