Szeretem a tápanyagokban gazdag, egészséges ételeket. Ragaszkodom a friss idényzöldségekhez, gyümölcsökhöz és a változatosság elve alapján építem fel az étkezéseinket. Kamrámban csak a legalapvetőbb élelmiszerek találhatók és mára már teljesen elhagytam a bolognai alapot, az ételízesítőt és minden ilyen ebetűvel teletömött fűszersófélét.
Ja, és a legfontosabb, hogy nincs pazarlás. Én megeszem a kapros tökfőzeléket a maradék kukoricás bulgurral, hiába néznek rám furcsán a kollégák – mondjuk tényleg furán nézett ki, azt aláírom – de tök finom volt. 

Visszagondolva mindennek az alapja ez a fagyasztós eljárás volt. Ekkor kezdtem elhagyni őket és figyeltem fel a friss zöldségszárak (petrezselyem, zellerszár) eszméletlen illatos, zsenge ízére és frissességére. Teljessé teszik ételeinket. Kamrám stabil alapjaivá váltak a különböző fűszernövényekkel együtt, amiket egyre bátrabban használok. 

A képlet egyszerű. Két út lehetséges.

• Légmentesen zárható tasak: Vágjuk le a szárakat úgy, hogy ne maradjon benne vastag szár. Mossuk át, törüljük át, vagy hagyjuk megszáradni és tegyük a tasakba (1Literes). Praktikusabbnak találom.
• Frissentartó fólia: Mossuk meg az egész szárat, töröljük szárazra, vagy hagyjuk megszáradni, majd tekerjük bele a fóliába. Eleinte így tettem el, kicsit macerásabb a kitekergetésnél.