A nagybetűs SAJTOS RÚD

húsvét, pogácsák & sósságok

Hipp-hopp elfogy! Eszméletlenül kapós ropogtatnivaló! Családi recept, amit anya nagymamától, én pedig anyától tanultam. Nálunk minden ünnepen az asztalra kerül. Süssétek meg, imádni fogjátok!

A nagybetűs sajtos rúd, ami kb 123 éves derelyevágóval készült!

Hihetetlen milyen kincsek rejtőznek nagyszüleinknél, csak szét kell picit nézni és elénk tárul egy még felfedezetlen világ! Ma kiderült, hogy az alábbi képen látható derelyevágó a magymamám nagymamájáé (1874-1958) azaz ükmamámé volt! Szóval az 1800-as évekből, vagyis annak a végéről maradt meg. Gyönyörű darab. 

image

Sajtos rúd

Hozzávalók 30 darabhoz: (bár megsúgom, hogy lehet érdemes rögtön dupla/tripla adaggal indítani egy családi ebédhez!)

200 g vaj
300 g liszt
1 dl sűrű tejföl (2 evőkanál)
150 g reszelt sajt, ami a tésztába megy (füstölt sajttal intenzívebb az íz) + ízlés szerinti mennyiségű sajt, amit a tetejére szórunk
1 tojássárgája + 1 tojás picit felverve a lekenéshez
2 teáskanál só
mák, szezámmag, köménymag

A vajat elmorzsolom a liszttel, majd a többi hozzávalóval gyorsan összedolgozom. Hűtőbe teszem kb 15 percre. Miután kivettem 1-1,5 cm vastagra nyújtom, a tetejét megkenem a kicsit felvert egész tojással. Megszórom sajttal, vagy szezámmaggal, vagy köménymaggal, vagy mákkal. Derelyevágóval, vagy pizzavágóval csíkokat vágok belőle, majd tetszőlegesen hosszú darabokra vágom. 200 fokon 17-18 perc alatt megsütöm. És hamarabb elfogy, mint a sütés ideje…. 🙂

Ugye milyen gyönyörű ez a derelyevágó? Hol lehet kapni már manapság ilyen szépet!? Majd régiségvásáron mindenképpen megnézem legközelebb!!

image

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s