Vaníliás sütipecsétes keksz

Egyéb

Minden bevásárlás alkalmával a lista első és egyben a legfontosabb tétele a sütipecsét volt. Addig nem hagytam el a boltot, amíg tüzetesen át nem kutattam a sütikellékes polcokat – mennyire klassz dolog is nézelődni ott! Mint egy ovis a játékboltban, báár a játékoknál is képes lennék pár 10 percet eltölteni, ha jobban belegondolok… Szóval kb ugrálni tudtam volna örömömben, amikor végre megtaláltam, ráadásul szuper kedvező áron!! ;-)

Vaníliás keksz recept.

250-300 g liszt
120 g vaj
75 g cukor + 1 cs. vaníliás cukor
1 tojás
csipet só

A liszttel elmorzsolom a vajat, majd a többi hozzávalóval gyorsan tésztát gyúrok, amit beteszek a hűtőbe kb 1 órára.
Lisztezett deszkán kinyújtom, ne legyen túl vékony, akkor nem marad meg benne a pecsét!
Szaggatom, majd pecsételtek! :-)
180 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütöm. A “made with love” a kedvencem!! :-)

Mackó

Egyéb

Nálunk otthon a mackó (vagy nevezzük akárhogy) tipikus “apaszoktavacsoráracsinálni” recept! Tehát hogyha apa készít vacsorát, az egyet jelent a mackóval! Ám megjegyzem igazán jókat ettünk belőle együtt mindig.

Szóval tegnap a “csinálj vacsorát asszony” felszólításra, amit természetesen egy hatalmas röhögés kísért, a mackó jutott eszembe. Mondjuk gyorsnak a krumplireszelés miatt nem mondanám, (mondjuk volt segítségem) de az egyezerű jelzőt simán elnyeri!

1 kg krumpli kis lyukú reszelővel lereszelve
só, bors, (nálunk vegeta is ment bele)
4 gerezd fokhagyma
1 tojás
liszt (kb olyan 6 ek ment bele)

Tulajdonképpen a krumpli lereszelése után a dolgom végtelen egyszerű. Kinyomkodom a levét, majd a hozzávalókat összekeverem, és forró, bő olajban kisütöm. Én kb 1 evőkanál mennyiséget szoktam villával jó vékonyra szétnyomkodni és szép barbára sütni.

Tegnap fokhagymával megkenve ettük, mellé paradicsommal. Isteni ám! :-)

A fonott kalács második élete

Egyéb

.. a mákos guba!! Csak egy ötlet arra az esetre, ha a fonott kalács már veszít frissességéből és esetleg már a száradás útjára lépett. Sőt… Kifejezetten érdemes megvárni ezt az állapotot, akkor lesz igazán finom.

És 15 percnél igazán nem vesz el az életünkből többet, ígérem! Plussz jó még benne, hogy hűtőben még másnapra sem puhul meg. Ezt nagyon szeretem benne!!

Szükségünk lesz mindössze:

fonott kalácsra
1 vaníliás pudingporra (Én több tejjel hígabb pudingot készítek, a tejszínnél kicsit sűrűbbre, így másnapra nem ázik el!)
mák
porcukor (a mák és a cukor mennyisége egyénfüggő, ki mennyivel szereti)

Szóval a kalácsot felszeleteljük majd kockára vágom. Nagy sütős tepsiben eloszlatom és 180 fokos sütőben megpirítom.

Közben elkészítem a pudingot, melyet tényleg folyékonyabbra készítek. Kb olyan 6,5-7 dl tejből. Majd a kivett pirult kalácsra öntöm. Összefogatom lapos fakanállal. Rászórom a porcukros mákot és tádáám kész is vagyok!

Nálunk volt már rá példa, hogy extra gyors ebédnek ő készült! :-)

Áfonyás muffin utazáshoz

Egyéb

A muffin szerintem tipikusan utazáshoz való sütemény. Csak előkapjuk a szatyorból és máris megmentett az éhenhalás széléről bennünket! Jelen esetben az alábbi kirándulás alatt alkalmaztuk mentőerejét:

Szlovákia – Dobsinai jégbarlang – Ótátrafüred – Lomnici csúcs

Reklámok

Áfonyás – csokis muffint készítettem az indulás előtti napon. Az áfonya vásárlás során csak szörnyülködni tudtam, ugyanis szinte az arannyal vetekszik az ára. E tény csupán azért érdekes, mert az út során számos Szlovák falun mentünk keresztül, ahol minimum 5 literes vödrökkel árulták millióan az áfonyát. Nálunk miért nem terem a város szélén annyi?!

Szóval muffin. Gyors, így csomagolás mellett teljesíthető. Praktikus, mert klasszul adagolható.

Áfonyás muffin

380 g liszt
2 teáskanál sütőpor
200 g cukor
2 egész tojás
100 g vaj (én mikróban kicsit megolvasztom)
fél citrom leve + reszelt héja
pici löttyintés vanília aroma / vaníliás cukor
150 ml tej
áfonya tetszés szerint
étcsokoládé apróra vágva

Reklámok

A lisztet a sütőporral elkeverem. Egy másik tálban konyhai robotgéppel kihabosítom a puha vajat a kristály és a vaníliás cukorral, majd egyenként hozzáadom a tojásokat, a citrom héját és levét, a tejet, majd a lisztes keverékkel összekeverem. Végül jöhet az áfonya és a csoki. 180 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső) 25 perc alatt megsütöm.

A blog & én

Egyéb

Az érzés, amikor megállsz előtte egy csendes pillanatra, ránézel és realizálod, hogy mindezt te készítetted. Végtelen boldogság.

Mert miért szeretünk sütni?!
Végtére is nem azért a boldogságért – egy részről – amikor meglátjuk a csodálatos aranybarna kis pogácsáinkat szépen sorakozni a forró tepsin, vagy kivesszük a tökéletesre sikerült, márványosan repedezett pozsonyi kiflijeinket, vagy amikor nagypapánk két héten keresztül emlegeti a paprikás krumplinkat, vagy ótejóég, amikor legelőször megérezzük a kovászos kenyerünk utánozhatatlan karamellizált kenyérhéj-illatát!

Brillat Savarin szavaival élve hiszem, hogy “az összes érzékeink közül az ízlésnek köszönhetjük a legtöbb élvezetünket“, óriási örömforrása ez a mindennapjainknak és itt nem csak az ízek élvezetére gondolok. Recept-morzsáimmal, azok minden egyes apró, ámbár a végeredményt tekintve egyáltalán nem jelentéktelen részletével és saját fényképeimmel együtt, pontosan ezt az örömöt, ezt a megfoghatatlan, leheletfinom pillanatot, ezt a gyönyörködtető boldogságot, ezt a csendes, nyüzsgő világból kiszakadt pillanatfoszlányt szeretném halkan, észrevétlenül átcsempészni.

Hogy kivagyokmivagyok?
Egy 26 éves, Eger-Miskolc közt ingázó cukrásztanuló bölcsész. Néprajz alapszakos és okleveles történész cetlikkel címkézve. Egy kissé őrült kovász-szerelmes németvizsla-tulaj. Egész hosszan hegedültem. Népzenét, amit az egyetem alatt abbahagytam. Közben megismertem párom. Majd 2015-ben jött a blog, ami tapintatosan és gyöngéden kúszott az életembe egy mindent meghatározó elemmé, lassan körvonalazva és kitisztítva azt a zavaros és homályos képet, amivel nem tudtam mit kezdeni, hogy tanultam valamit, de cégeknél könyvelek. Vagyis tem.

Összekovászolta történetemet a szenvedélyemmel és én boldogan, könnyeket morzsolva, megtaláltam benne magam.

Szeretettel üdvözöllek: