Mákos kevert süti szilvával és áfonyával

gyors kevert sütemények

Fúú ennyi kevert sütit még sosem sütöttem, mint most ezen a nyáron. Ez már most világosan látszik. 2017 nyarának top sütije nálunk a KEVERT gyümölcsös süti/pite/piskóta, vagy akárhogy is nevezzük. Tudjátok, én nagy kelt tésztás vagyok, szóval meglepő, hogy egy ilyen egyszerű süti is lehet ennyire eszméletlen finom.

Eszméletlen hamar készen van, csak összekeverjük a hozzávalókat kézi habverővel és ennyi. Minden gyümölcsel szenzációsan finom és ezerféleképpen variálható. Egyszer egy kicsi fahéjjal, máskor mákkal, aztán kakaóporral, végül csokoládédarabokkal tehetjük igazán izgalmassá.

Sütés után alig volt ideje kihűlni. Tegnap este is szinte rögtön rávetette magát párom, aztán közöltem vele, hogy “héj ezt én még le szeretném fotóznin holnap REGGEL, addig ne egyél már” .. végül csak felvágtam, viszont a reggeli fotózást már csak a tepsi fele élte meg. 

Mákos kevert süti szilvával és áfonyával

Hozzávalók 30×23 cm-es tepsihez (20 nagy szelet)

85 g darált mák
155 g kristálycukor
185 g liszt
1 nagy teáskanál sütőpor
1 nagy csipet só
180 ml tej
150 ml étolaj
2 tojás
6-7 szem szilva
kb 3 marék áfonya

200 fokra előmelegítem a sütőt. Kimérem a lisztet, átszitálom. Elkeverem benne a többi száraz hozzávalót: a sütőport, a kristálycukrot, a mákot és a nagy csipet sót. Beleütöm a 2 tojást, kimérem majd beleöntöm az olajat és a tejet is. Kézi habverővel csomómentesre keverem. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm a masszát. Megmosom a szilvákat és az áfonyákat és rásorakoztatom a tésztára. 200 fokos sütőben 30-35 perc alatt megsütöm. Tűpróbával ellenőrzöm.

Áfonyás-fehércsokis muffin

Egyéb

Annyira szeretjük a muffinokat, egyszerű, gyors és megszámlálhatatlan módon variálható! Most a jól bevált citromos muffin receptemet turbóztam fel egy kis eperrel és áfonyával.

Áfonyás – fehér csokoládés muffin

14 db nagyobb muffinhoz

380 g liszt
2 teáskanál sütőpor 
100 g vaj
2 egész tojás 
180 g cukor
1 egész citrom leve + 1 citrom héja
2 kávéskanál vanília aroma/1 csomag vaníliás cukor
125 ml tej
1 csipet só
100 g fehércsoki (kihagyható)
250 g áfonya 
250 g eper

A lisztet, a sütőporral, a csipet sóval elkeverem. A tojásokat habosra keverem a kristálycukorral, majd elkeverem benne a kicsit megolvasztott vajat/margarint. Hozzáadom a citrom levét és a reszelt héját, majd a tejet, a vanília aromát, vagy a v. cukrot. A csokit vízgőz fölött vagy mikróban {kis fokozaton, félpercenként kiveszem és megkavarom} megolvasztom, majd a tésztához  keverem lassan belecsurgatva.

A gyümölcsöket megmosom, apróra vágom. A tésztát elkezdem adagolni a muffinformákba, majd beleteszem a gyümölcsöket, rá ismét tészta jön, majd a tetejére a gyümölcs, amit jól belenyomkodok. 180 fokon 25-30 perc alatt megsütöm (alsó-felső).

Chia puding, a tökéletes reggeli

Egyéb

Tényleg szuper, nincs mese. Nagyon tetszik az állaga, hogy olyan zselésre szívja magát, kis íze is van, de nem annyira jellemző. Szinte elolvad a számban! Nagyon klassz. Dugig van, jó magas az  omega 3, omega 6 és omega 9 zsírsav és antioxidáns tartalma. DE kalcium, foszfor, kálium, nátrium, cink, réz, mangán is található ebben a pici semmiségben.

Azt mondják az okosok, hogy szinte semmi a kalóriatartalma! 1 evőkanál magban durván 46 kalória található, jó plusz a tej, amiben megdagad. Rostban és fehérjében is gazdag. Napi fogyasztási javaslat 4 evőkanál, dehát ez eszméletlen sok.

Mi 1 evőkanállal ettünk belőle fejenként! Arról nem is beszélve, hogy 125 g került 600 forintba, de ismerve a jótékony hatásait a magas ártól el lehet tekinteni. Olvastam, hogy az aztékoknál fizetőeszköznek számított, annyira értékes volt, ennek tükrében örülök, hogy egyáltalán kipróbálhattam. 🙂

image

image

Szóval 2 személyes adaghoz:

  • 2 evőkanál chia mag
  • 12 evőkanál tej 
  • gyümölcsök
  • 2 evőkanál müzli

Összekeverem, majd hagyom állni 2-3 órát. Néha megkavarom. Én este beáztattam, hűtőbe tettem, másnap reggel ettem. Fel fogja szívni a folyadékot, zseléhez hasonló állaga lesz. Mi ezt az adagot öntöttük ketté, tettünk bele müsli, vágtunk bele gyümölcsöket, és még egy kis tejjel is feltöltöttük. Nekem nem hiányzott belőle a cukor, mert a gyümölcs és a müsli kárpótolt, de egy alap chia ‘pudingba’ tennék egy keveset. Csak ajánlani tudom, nekünk nagyon bejött. Olyan klassz, ahogy eszem, tetszik ez a szelés állaga. 

Facebook oldalamon várlak! 

image

image

image

image

Áfonyás muffin utazáshoz

Egyéb

A muffin szerintem tipikusan utazáshoz való sütemény. Csak előkapjuk a szatyorból és máris megmentett az éhenhalás széléről bennünket! Jelen esetben az alábbi kirándulás alatt alkalmaztuk mentőerejét:

Szlovákia – Dobsinai jégbarlang – Ótátrafüred – Lomnici csúcs 

Áfonyás – csokis muffint készítettem az indulás előtti napon. Az áfonya vásárlás során csak szörnyülködni tudtam, ugyanis szinte az arannyal vetekszik az ára. E tény csupán azért érdekes, mert az út során számos Szlovák falun mentünk keresztül, ahol minimum 5 literes vödrökkel árulták millióan az áfonyát. Nálunk miért nem terem a város szélén annyi?!

Szóval muffin. Gyors, így csomagolás mellett teljesíthető. Praktikus, mert klasszul adagolható.

IMG_2381

Áfonyás muffin

380 g liszt
2 teáskanál sütőpor
200 g cukor
2 egész tojás
100 g vaj (én mikróban kicsit megolvasztom)
fél citrom leve + reszelt héja
pici löttyintés vanília aroma / vaníliás cukor
150 ml tej
áfonya tetszés szerint
étcsokoládé apróra vágva

A lisztet a sütőporral elkeverem. Egy másik tálban konyhai robotgéppel kihabosítom a puha vajat a kristály és a vaníliás cukorral, majd egyenként hozzáadom a tojásokat, a citrom héját és levét, a tejet, majd a lisztes keverékkel összekeverem. Végül jöhet az áfonya és a csoki. 180 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső) 25 perc alatt megsütöm.