Tökmaglisztes kakaós süti chia magos erdei gyümölcs dzsemmel

gyors kevert sütemények, Tudatos & egészséges életmód

A bejegyzést a Grapoila támogatta.

Hétfőn tortilla készült a tökmagliszttel, szerdán kakaós kevert süti. Mindkettő isteni lett. A tortillában is rozsliszttel kevertem, szerintem tökre megy hozzá, ezért tettem rozslisztet a kakaós sütibe is. A liszteket búzafinomlisztre cserélhetjük.

Süteményünk tojásmentes. A tojást és a cukor egy részét almapürével váltottam ki két okból. Egyrészt a kristálycukornál jóval egészségesebb és diétásabb megoldás, másrészt ősszel nagyon sok almapürét fagyasztottam le és mivel hamarosan le szeretném engedni a fagyasztónkat, most mindent onnan készítek. 😀 Egyébként nem nagy a fagyasztónk, egy hűtő alatti 3 rekeszes térdig érő, de így is fér bele annyi cucc, hogy csoda! Meg hát a jó pakolás nagy kulcs. Mióta rájöttem arra, hogy a szennyesbe is jobban férek, ha hajtogatva teszem bele a piszkos törcsiket, öröm és boldogság a köbön és elképesztő mennyivel több helyem van!

Tökmagliszt

Visszakanyarodva egy erős hajtűkanyarral tökmaglisztünkre, szóval nagyon megszerettem a magliszteket, mert alacsony szénhidrát, zsír és magas fehérjetartalmúak. Ennél nekem nem is kell több. Szuper makro javító és kiegyensúlyozó összetevőre találtam bennük. A tökmagliszt szép világos élénkzöld színű, süteményeket megszínezi, a tortilla is kicsit zöldes lett tőle. Íze nekünk teljesen semleges volt, szóval szerintem mindenhez passzol. A süti/kenyér/készítmény teljes lisztmennyiségének 30%-át cserélhetjük ki vele.

A gluténmentes tökmagliszt fogyasztását kifejezetten ajánljuk vegán étrendet követőknek, hiszen kiemelkedően magas a fehérjetartalma, ráadásul 8-féle esszenciális aminosav található benne, ezáltal aminosav-összetétele is szinte tökéletes. Szénhidrát- és zsírtartalma ugyanakkor alacsony, így jól illik az alacsony energiatartalmú diétákba is. Foszfortartalma segíti az agyi és idegi működést, lassítja az időskori agyi leépülés folyamatát.” Forrás: Grapoila.hu

Tökmaglisztes kakaós kevert süti

Hozzávalók 20 x 30 cm-es tepsihez

160 g BL55 búzafinomliszt
90 g Grapoila tökmagliszt
50 g teljes kiőrlésű rozsliszt
1 csomag (12 g) sütőpor
1/2 kávéskanál só
20 g cukrozatlan kakaópor
135 g kristálycukor
70 g vaj
150 ml tej
1 teáskanál instant kávé
120 g almapüré

Előmelegítjük a sütőt 200 fokra alsó-felső (légkeverés 180 fok). Kimérjük a liszteket, beleszitáljuk a kakaóport, elkeverjük a sütőporral, a kristálycukorral és a sóval. Megolvasztjuk a vajat. A tej egy részét megmelegítjük és elkeverjük benne az instant kávét, majd a többi tejjel, az olvasztott vajjal és az almapürével együtt a lisztes keverékhez adjuk. Fakanállal csomómentesre keverjük, de csak nagyjából, mint a muffinnál. Sütőpapírral bélelt, magasabb peremű tepsiben egyenletesen elkenjük és 190-200 fokon alsó-felső (vagy légkeverés 180) 30-35 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Chia magos erdei gyümölcs dzsem

150 g fagyasztott erdei gyümölcs
2 teáskanál chia mag
1/2 kezeletlen citrom reszelt héja
1 teáskanál kristálycukor
1 teáskanál vanília aroma

A chia magos erdei gyümölcshöz a fagyasztott gyümölcsöt egy nyeles kis lábasba tesszük, melegíteni kezdjük, majd hozzáreszeljük a citrom héjét és a kristálycukorral elkeverjük 2-3 percig kavargatva enyhén bugyogtatjuk, levesszük a tűzről és elkeverjük benne a chia magot és a vanília aromát. Kihűlés után kis üvegbe tesszük. Hűtőben 3-4 napig eláll.

Porcukorral enyhén felvert tejszínhabbal tálaltuk.

Elkészítetted a receptet? Örülök, ha megírod kommentben, hogy ízlett!
Fényképét szeretettel várom az instán @smuczer.hanna oldalam megjelölésével és #smuczerhanna_recept hashtaggel. Insta-sztorikhoz szuper sütős GIF-eket találsz “smuczerhanna” keresőcímkével. 

Hírdetés

Egyéjszakás zabkása chia maggal, banánnal

Egyéb

Ezt ettük reggelire már több, mint egy éve minden délelőtt: chia magos műzlit tejjel. Viszont most a kedvenc pirított zabpelyhes, sokmagos, “svájci stílusú” műzlinket már nem forgalmazza a T€&@o, így muszáj vagyok magamnak előállítani egy műzlikeveréket, ami hasonló hozzá, mert a bolti műzlik zöme tömve van cukorral.

(Update: szerencsére találtunk még pár csomaggal, szóval vettünk vagy 6 kilót…)

Ez még nem lesz az, viszont meglepően filléres alternatíva az eddigi reggelink helyettesítésére és szerintem finom is, mindemellett pedig szuper egészséges!!

Hozzávalók 1 személyre: 

(kevésnek tűnik, de nagyon laktató én alig bírok vele..)

  • 2,5 evőkanál aprított zabpehely
  • 1 evőkanál chia mag
  • 120 ml tej
  • méz
  • 1/2 banán
  • pár szem mazsola
  • dió
  1. A hozzávalókat (tej, chia, zabpehely) elkeverem, kis műanyag dobozba teszem, majd beteszem éjszakára a hűtőbe.
  2. Reggeli előtt kiveszem, rákarikázok egy fél banánt a magokat és a mazsolát is beleteszem.
  3. Mézzel édesíthetjük.

Chia mag: Dugig van omega 3, omega 6 és omega 9 zsírsav és antioxidánssal. De kalcium, foszfor, kálium, nátrium, cink, réz, mangán is található ebben a pici kis semmiségben. Azt mondják az okosok, hogy szinte semmi a kalóriatartalma! 1 evőkanál magban durván 46 kalória található, jó plusz a tej, amiben megdagad. Rostban és fehérjében is gazdag. Napi fogyasztási javaslat 4 evőkanál, dehát ez eszméletlen sok.

 

Chia puding, a tökéletes reggeli

Egyéb

Tényleg szuper, nincs mese. Nagyon tetszik az állaga, hogy olyan zselésre szívja magát, kis íze is van, de nem annyira jellemző. Szinte elolvad a számban! Nagyon klassz. Dugig van, jó magas az  omega 3, omega 6 és omega 9 zsírsav és antioxidáns tartalma. DE kalcium, foszfor, kálium, nátrium, cink, réz, mangán is található ebben a pici semmiségben.

Azt mondják az okosok, hogy szinte semmi a kalóriatartalma! 1 evőkanál magban durván 46 kalória található, jó plusz a tej, amiben megdagad. Rostban és fehérjében is gazdag. Napi fogyasztási javaslat 4 evőkanál, dehát ez eszméletlen sok.

Mi 1 evőkanállal ettünk belőle fejenként! Arról nem is beszélve, hogy 125 g került 600 forintba, de ismerve a jótékony hatásait a magas ártól el lehet tekinteni. Olvastam, hogy az aztékoknál fizetőeszköznek számított, annyira értékes volt, ennek tükrében örülök, hogy egyáltalán kipróbálhattam. 🙂

image

image

Szóval 2 személyes adaghoz:

  • 2 evőkanál chia mag
  • 12 evőkanál tej 
  • gyümölcsök
  • 2 evőkanál müzli

Összekeverem, majd hagyom állni 2-3 órát. Néha megkavarom. Én este beáztattam, hűtőbe tettem, másnap reggel ettem. Fel fogja szívni a folyadékot, zseléhez hasonló állaga lesz. Mi ezt az adagot öntöttük ketté, tettünk bele müsli, vágtunk bele gyümölcsöket, és még egy kis tejjel is feltöltöttük. Nekem nem hiányzott belőle a cukor, mert a gyümölcs és a müsli kárpótolt, de egy alap chia ‘pudingba’ tennék egy keveset. Csak ajánlani tudom, nekünk nagyon bejött. Olyan klassz, ahogy eszem, tetszik ez a szelés állaga. 

Facebook oldalamon várlak! 

image

image

image

image