Egy jó palóclevest?

Egyéb

Azért a sok pizza és tészta mellett néha eszünk magyar ételeket is. Ebből hoztam most egy kóstolót, ahogyan “mi készítjük” itthon.

Az utóbbi két hétben szinte minden nap emlegettem a palóclevest, már szállóigévé vált az “egy jó palócleves?” kérdés… Ki is lettem párszor emiatt nevetve, annyiszor tettem fel. Szóval már csak emiatt is kötelező volt megfőzni!

Hozzávalók egy (számomra) jó nagy 3 literes adaghoz:

4 db sárgarépa
4 db fehérrépa
4 közepes krumpli
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
500 g zöldbab
1 evőkanál fűszerpaprika
2 db babérlevél
só, bors
2 nagyobb csirkemell
disznózsír
1 paradicsom
1 szelet tv-paprika
450 g tejföl
1 evőkanál liszt

A zsírban (vagy olajban) megdínsztelem a hagymát, majd amikor már üveges hozzáadom a feldarabolt husit. Ha a hús már kifehéredett, lehúzom a tűzről, belekeverem a paprikát, a sót, a borsot, belenyomom a fokhagymát. Felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi. Visszateszem. Hagyom főni.

Közben nekiesek a zöldségeknek.. A krumplit, a répákat megtisztítom, felszeletelem. Ekkorra nagyjából már félig megfőtt a hús. Mehetnek bele a zöldségek is.

Ha már megfőtt a répánk, indulhat a habarás. A tejfölt csomómentesre keverem a liszttel. Hőkiegyenlítem a tejfölt a levessel, majd megvárom, amíg felforr.

Ha tetszett a bejegyzésem és szívesen böngésznél nálam Facebookon, ide kattintva megnyílik! :-)

Krémes tejberizs

Egyéb

Tutira elsőre tökéletes lesz! Egyszer megtörtént, hogy katasztrófa lett a tejberizsem, hát ezzel a recepttel ez nem fordulhat már elő!

650 ml tej
120 g rizottó rizs vagy kerekszemű rizs kell hozzá feltétlen!!
2 csomag vaníliás cukor vagy vanília aroma
2 evőkanál kristálycukor

A tejet egy lábasban öntöm, elkeverem benne a rizst. Közepes lángra gyújtom a főzölapot, majd ha már forr, leveszem takarékra. Nekem 6 fokozatos én 2-esen készítettem.

Innentől 30 percig fedővel lekarva hagyom főni. Néha megkeverem, nehogy az aljára tapadjon. Hozzákeverem a cukrokat.

Ha letelt a 30 perc lekapcsolom, lehúzom a főzőlapról, majd a fedőt rajtahagyom plusz konyharuhával is letakarom. Még 30 percet pihentetem így és tökéletes lesz!

Kakaóval, mazsolával, lekvárral eszem. Egy próbát mindenképpen megér, ugyanis nagyon finom!

Facebookon megtalálsz, ha ide kattintasz! Jó sütizést! :-)

Szívecskés túrós-barackos leveles tészta

Egyéb

Meglepi Valentin napra! Annyira egyszerű és nagyszerű, hogy férfiak is nyugodtan megpróbálkozhatnak vele, a siker garantált! Hajrá fiúk!! :-)

Sajnos én csak barackból tudtam elkészíteni, EPERből lenne az igazi, főleg tényleg Valentin napra, mert az alakja és a színe tökre illik erre az alkalomra, szivecskét formál!

Ismét a kedvencünkhöz nyúltam, a jó öreg leveles tésztához.(Fiúk: bármelyik áruház hűtőpultjában kell keresni Leveles tészta vagy Puff pastry néven.)

1 csomag leveles tészta
250 g túró
1 evőkanál tejföl
1 evőkanál búzadara
pár csepp citromlé
vanília aroma
sárgabaracklekvár/eperlekvár
konzerv barack/eper

A túrót összetöröm villával, hozzákeverem a vanília aromát, a citromlevet, a búzadarát és a tejfölt.

A leveles tésztát kicsomagolom; 10 db téglalapot vágok. A téglalapokat is ketté vágom, a tetejéből kívágok egy szivecskét. Az alját megkenem a lekvárral, rákenek 1 evőkanál túrós krémet, majd a felszeletelt barackból pár szeletet a szivecske alá. A tetejét ráteszem, villával a szélét összenyomkodom, hogy ne folyjon ki a szélén a cucc.

200 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütöm, ha aranybarnára sültek.

Porcukorral meghintve tálalom! Több tipp és ötlet vár Facebook oldalamon, amit ide kattintva elérhetsz! :-) Jó böngészést!

Okoskonyha 3 lépésben

Egyéb

Avagy hogyan teremtsük meg a saját kis konyha-kuckónkat!

A hónapban rámjött a szelektálási láz, amely a kamrától kezdve átterjedt a konyhába, majd megállíthatatlan örvény keletkezett, így az egész házon végigsöpörtem. Kíméletlen voltam. De muszáj, hogy ne lepjenek el bennünket a mindennapok apróságai, amire azt mondjuk sóhajtva: “áá, majd jó lesz az még valamire..”

Szóval összeszedtem három pontban és megalkottam a képletet, hogyan is történt mindez nálam és hogyan lehet megteremteni a saját kis konyha-kuckónkat, ahol minden mindig kéznél van!

1. Szelektálj!

Gondold végig, melyek azok a dolgok (tányérok, edények, serpenyők, poharak stb.), melyeket minden nap/hetente/havonta/évente használsz. Ennek megfelelően pakold el őket. Ha már valamit legalább 3 hónapja nem használtunk, nyugodtan el lehet pakolni, ne legyen útban.

Én azokat a tányérokat, amiket már egy éve nem vettem elő, bedobozoltam és elpakoltam a konyhából. Így tettem a többi, hasonlóan ritkán használt dolgokkal, így annyi hely szabadult fel, hogy nem is tudtam hirtelen mit kezdeni vele!

2. Rendszerezz!

Végül kitaláltam egy, a kamrát és a konyhát átfogó rendszertervet. Átgondoltam mely gépeket használom a legtöbbször, nekik a konyha lett az új helyük, minél közelebb legyenek a “tűzhöz”.

A főzéshez és a sütéshet használt dolgokat szintén teljesen szétszedtem, a sütizős dolgok külön szekrényt kaptak a konyhában. (Biztos örülnek neki :-) ) A lisztnek, a cukornak és a porcukornak külön fémdoboza van nálam. Imádom a fémdobozokat, igen praktikusak és nagyon szépek. Üres befőttes üvegbe száraztészták kerültek. Ugyanígy az apró magvak (len, szezám, szőlő) is kis befőttesüveget kaptak lakhelyül.

3. Takaríts!

Oké, biztos vagyok benne, hogy ez mindenkinek alap. Inkább csak a magam felszólítására biggyesztettem ide ezt a pontot azt hiszem. De itt most nem a puszta takarításra akarok utalni, hanem a gépek karbantartására/takarítására.

A sütőmet biztos, hogy havonta ki fogom innentől takarítani, mert amit lehozott a hideg zsíroldó, na azon meglepődtem.

Ugyanígy a hűtőt is érdemes havonta áttörölni nedves ronggyal. Nálam a vízforraló még a sarkalatos pont, de az ecet megoldja. Vizet öntök bele plusz egy deci ecetet és másnapra csillog, miután átmostam.

Szóval már csak ezt a kialakult rendszert, illetve rendet kell továbbra is megtartani és akkor minden nap boldogan lépek/lépünk majd be a konyhába! :-)

Facebook oldalam ide kattintva elérhető!

Képek forrása: Pinterest

Túrós fornetti házilag

Egyéb

A Google után a legjobb barátunk a leveles tészta! Előző leveles tésztás receptjeimben már ecseteltem erényét, úgyhogy most nem fogom annyira az egekig magasztalni. Imádom. Csak olyan lassú, mire kiolvad! De ez legyen az én hibám, mert eddig csak hirtelen ötlettől vezérelve sütöttem meg. Ám ha reggel kigondolnám előre, ilyen “gondom” nem lenne.

Szóval most túrós fornettit sütöttem belőle, és akár mintha dékára vettem volna, olyan jól sikerült! És hát további pozitívuma, hogy nemcsak finom, hanem rémegyszerű is!

1 csomag leveles tészta = 12 db fornetti
250 g túró
5 evőkanál porcukor
1 csomag vaníliás cukor
citrom reszelt héja
1 evőkanál búzadara
1 tojás
mazsola

Miután a tészta kiolvadt kicsit megnyújtom. 12 téglalapot vágok belőle, 4×3-at. A téglalap egyik oldalába bemetszéseket vágok. A másik oldalába belekanalazom a túrós keveréket, majd ráhajtom a metszett részt. Villával a 3 szélét összenyomom, hogy ne folyjon ki a túró.

200 fokon aranybarnára sütöm kb 30 perc alatt.