Annyira kapós volt itthon a szalagos farsangi fánk, hogy két napra rá megint készítenem kellett egy adagot, ám tanulva az esetből, most két tésztát is gyúrtam, az egyik ez a roppanós tésztájú, porcukorfelhőbe burkolt, “azonnal meg kell enni az egészet”, olyan késztetésed van, mert annyira kapós és eteti magát, csörögefánk volt.
A recept csak egy picike, napi adagra elegendő, mi ketten vagyunk, szóval, hogyha nagyobb a család, akkor érdemes triplázni is az adagot, mert awwwh, valami elképesztően fincsi! Jó étvágyat kívánok hozzá! Legyen csodás napotok!🌞
Elkészítettétek? Írjátok meg kommentben, hogy sikerült!✨
Ropogós csörögefánk recept lépésről lépésre
Hozzávalók 21 darabhoz
130 g BL55 búzafinomliszt
20 g porcukor
1 kávéskanál instant élesztő (hogy egy kicsit ducibb legyen)
csipet só
25 g vaj
75 ml tejföl
1 tojássárgája
1 tk rumaroma
A lisztet habverővel kicsit átkeverjük, elkeverjük benne az instant élesztőt csipet sót és az átszitált porcukrot. Belekockázzuk a hideg vajat és elmorzsoljuk vele. Hozzáadjuk a tejfölt, beleütjük a tojássárgáját, belekanalazzuk az 1 teáskanál rumaromát és viszonylag homogén felületű tésztává gyúrjuk össze. Frissen tartó fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük kb. 30 percre.
Lisztezett deszkán 3 mm vékonyra nyújtjuk (35 cm x 35 cm-esre), majd 3×7 db téglalapra (vagy ahogy tetszik rombusz formára) vágjuk. Mindegyik közepén éles késsel bemetszést vágunk, amin a tészta egyik végét áttekerjük.
Hogyha olajban sütjük: közepesen meleg kb 160-170 fokos olajban kisütjük.
Hogyha air fryerben sütjük: 1 evőkanál olaj és 1 evőkanál tej keverékével egy szilikonos kenőecset segítségével mindkét oldalát lekenjük, egymás mellé sorakoztatjuk az air fryer rácsán és 180 fokon 8 perc alatt megsütjük, közben egyszer megforgatjuk őket. Legközelebb tovább fogom hagyni őket (nekem 7 percig sültek) de sokkal-sokkal jobb, hogyha pirultabbak és ropogósabbak.
Végül simán csak porcukorba vaaagy vaníliás cukorral kevert porcukorba forgatjuk. Sárgabaracklekvárral ettük, ah mennyei lett.
Idén végre újrafotóztam és lecseréltem a 2016-os képet, viszont azért itt hagyom annak az időszaknak is a lenyomatát, nem törlöm le.🤗
