Annyira kapós volt itthon a szalagos farsangi fánk, hogy  két napra rá megint készítenem kellett. Ám most két tésztát is gyúrtam, az egyik ez a csöröge volt.

†Csörögefánk

Hozzávalók 20 darabhoz
130 g BL55 búzafinomliszt
25 g vaj
75 ml tejföl 
20 g porcukor
csipet só
2 tojássárgája

A lisztet elkeverjük a csipet sóval és az átszitált porcukorral, elmorzsoljuk a vajjal és összegyúrjuk a tejföllel és a tojássárgájával. Hűtőbe tesszük 30 percre. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, téglalapokra vágjuk és a közepén vágunk egy bemetszést, amin az egyik végét átfordítjuk. Közepesen meleg kb 160-170 fokos olajban kisütjük. Vaníliás porcukorral hintjük.